Cuál es la función del endospermo

El tejido que almacena alimentos dentro de la semilla se conoce como endospermo. El endospermo almacena los nutrientes necesarios para el desarrollo del embrión durante la germinación de las semillas.. Los nutrientes en el endospermo pueden ser consumidos como alimento por humanos y animales. Está formado por la triple fusión del núcleo del endospermo primario durante la doble fertilización de las angiospermas. Un endospermo prominente puede ser identificado en semillas monocotiledóneas. Se compone principalmente de almidón. Por lo tanto, el endospermo es la porción dibble de la semilla. Algunas semillas contienen aceites en sus endospermas. Los azúcares en el endospermo se pueden utilizar para la producción de cerveza..

Áreas clave cubiertas

1. ¿Qué es el endospermo?
     - Definición, Estructura, Tipos
2. Cuál es la función del endospermo
     - Papel del endospermo

Terns clave: Embrión, endosperma, aceites, proteínas, germinación de semillas, almidón

¿Qué es el endospermo?

El endospermo es una parte de una semilla que actúa como una tienda de alimentos para el desarrollo de embriones de plantas. Está formado por la triple fusión del núcleo del endospermo primario durante la doble fertilización. La doble fertilización se produce en las angiospermas. El núcleo resultante de la triple fusión es generalmente triploide, ya que está formado por la fusión de tres núcleos haploides juntos. El núcleo fertilizado se divide por mitosis, formando un tejido llamado endospermo. El endospermo se considera típicamente como poliploide; Esto puede variar de 2n a 15n. El núcleo fertilizado se divide por mitosis, formando un tejido llamado endospermo. El almidón se encuentra principalmente en el endospermo. Algunos endospermos contienen aceites y proteínas también.

Monocots contienen un endospermo prominente. Se les llama semillas endospérmicas. Como el endospermo en dicots es menos prominente, sus semillas se llaman semillas no endospérmicas. Todos los endospermos se pueden dividir en tres según el modo de desarrollo.

1. Endospermas de tipo nuclear - Los endospermas de tipo nuclear son producidos por las divisiones nucleares libres del núcleo primario del endospermo. Ex: agua de coco
2. Endospermo de tipo celular - El endospermo de tipo celular está formado por el recubrimiento del núcleo del endospermo primario por una pared celular. Ej: carne de coco.
3. Endospermo tipo helobial - El endospermo de tipo helobial se forma combinando tanto endospermo de tipo nuclear como de tipo celular. Ex: Coco

El endospermo de coco se muestra en Figura 1.

Figura 1: Endosperma de coco

Cuál es la función del endospermo

El endospermo está compuesto principalmente de nutrientes como almidón, proteínas o aceites. Estos nutrientes se utilizan para muchos propósitos.

1. Durante la germinación de las semillas: los nutrientes en el endospermo se utilizan en el desarrollo del embrión durante la germinación. Durante la germinación, las semillas están separadas de su árbol madre. Las semillas no contienen clorofila para la fotosíntesis. Por lo tanto, no hay ninguna fuente de energía disponible para la germinación. Por lo tanto, las plantas almacenan nutrientes en la propia semilla para ayudar en el desarrollo del embrión..
2. Como alimento: el almidón de los cultivos de cereales puede ser consumido por los seres humanos y los animales como alimento. Por ejemplo: la harina de trigo integral se utiliza en la industria de la panadería, el endospermo de cebada se utiliza en la producción de cerveza. El valor nutricional del grano de trigo se muestra en Figura 2.

Figura 2: Valor nutricional del grano de trigo

Algunos endospermos como los endospermos en semillas de leguminosas almacenan proteínas como nutrientes. Los aceites también se pueden extraer de endospermas como el aceite de coco, aceite de maíz, aceite de girasol, etc..

Conclusión

El endospermo es una estructura de una semilla que almacena nutrientes. Los nutrientes pueden almacenarse en forma de almidón, proteínas o aceites. Estos nutrientes son utilizados por la semilla durante la germinación para desarrollar un embrión. Además, el almidón, las proteínas y los aceites del endospermo se pueden usar como alimento para humanos y animales..

Referencia:

1. Yan, D, et al. "Las funciones del endospermo durante la germinación de semillas". Fisiología vegetal y celular., Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Septiembre de 2014, disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Capas de coco" Por Kerina yin - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Nutrición del grano de trigo" Por Wheat-kernel_nutrition.svg: Jkwchuiderivative work: Jon C (hablar) - Wheat-kernel_nutrition.svg (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia