Diferencia entre sushi y sashimi

Diferencia principal - Sushi vs Sashimi

Sushi y Sashimi son dos platos japoneses populares. Sin embargo, muchos no japoneses tienden a usar estas dos palabras indistintamente sin darse cuenta de la diferencia entre el sushi y el sashimi, y muchos tienden a confundir el sashimi con el sushi. La principal diferencia entre sushi y sashimi es que Sushi se refiere a cualquier plato japonés hecho con arroz vinagre. mientras El sashimi es un plato japonés hecho con carne cruda o pescado cortado en trozos finos. Por lo tanto, el sushi y el sashimi son dos platos separados y no deben confundirse entre sí..

Este artículo analiza,

1. Que es el sushi
      - Significado, Ingredientes, Preparación
2. Que es el sashimi
      - Significado, Ingredientes, Preparación
3. ¿Cuál es la diferencia entre sushi y sashimi?

Que es el sushi

Aunque muchas personas que disfrutan de la comida japonesa equiparan el sushi con el pescado crudo, en realidad se refiere a cualquier plato hecho con arroz vinagre utilizado en la cocina japonesa. El sushi ni siquiera tiene que contener pescado crudo. Los ingredientes y la preparación del sushi pueden variar mucho, pero el arroz es el ingrediente principal de cualquier plato de sushi. A menudo se combina con mariscos (típicamente crudos), verduras y otros ingredientes. El arroz utilizado para sushi puede ser marrón o blanco, y siempre se sirve con una variedad de condimentos como jengibre en escabeche, Wasabi o salsa de soja..

La palabra sushi se usa para una amplia variedad de platos y a continuación se presentan algunos tipos de sushi comunes bien conocidos..

Narezushi

Una forma tradicional de sushi fermentado. El arroz se sirve con pescado sin piel, destripado y fermentado durante seis meses con sal.

Inarizushi

Un plato hecho al freír una bolsa de tofu relleno con arroz de sushi..

Makizushi

Un plato hecho al colocar el arroz de sushi y otros ingredientes en un nori (algas) y enrollarlos..

Chirashizushi 

Un tazón de arroz con vinagre y sashimi (trozos delgados de pescado crudo) y otras guarniciones..

Figura 01: Sushi

Que es el sashimi

Sashimi se refiere a pescado o carne cruda en rodajas finas. Los peces de agua salada se utilizan principalmente para hacer sashimi. Pescados y mariscos como el salmón, el atún, el jurel, el camarón, el rabillo amarillo, el calamar, el pulpo, la vieira, la ballena y el erizo de mar son ampliamente utilizados para esta delicadeza..

Sashimi no contiene típicamente arroz, o cualquier otro ingrediente que no sea pescado. En los restaurantes, el sashimi se sirve encima de rábano blanco triturado (daikon) junto con jengibre encurtido, wasabi, limón, pepino en rodajas o salsa de soja para realzar el sabor del pescado..

El sashimi es a menudo el primer plato en una comida formal, pero cuando se presenta con arroz y sopa, también se puede servir como plato principal.. 

Figura 02: Sashimi

Diferencia entre sushi y sashimi

Definición

Sushi: El sushi es un plato japonés que consiste en arroz con sabor a vinagre servido con una guarnición de verduras, huevos o mariscos crudos.

Sashimi: El sashimi es un plato japonés que consiste en carne cruda muy fresca o pescado cortado en trozos finos.

Ingredientes principales

Sushi: El arroz es el ingrediente principal del sushi..

Sashimi: El marisco crudo o la carne es el ingrediente principal del sashimi.

Los ingredientes

Sushi: El sushi se hace con vinagre, arroz, nori (algas), verduras, huevos y / o mariscos crudos..

Sashimi: El sashimi está hecho con mariscos como el salmón, el atún, la vieira, el calamar, el erizo de mar, etc. o con carne..

Arroz y verduras

Sushi: El sushi puede contener una variedad de ingredientes que incluyen mariscos crudos en rodajas finas.

Sashimi: Un plato típico de sashimi no contiene arroz ni nori..

Conclusión

El sushi y el sashimi son dos delicias japonesas populares que disfrutan los amantes de la comida en todo el mundo. Sin embargo, es importante conocer la diferencia entre el sushi y el sashimi, ya que estos son dos platos separados cuyos nombres no se pueden usar indistintamente. Sushi se refiere a cualquier plato japonés hecho con arroz vinegared mientras que el sashimi se refiere a un plato japonés hecho con carne cruda o pescado cortado en trozos delgados. Esta es la principal diferencia entre sushi y sashimi..

Imagen de cortesía:
1. "AKA Sushi" por Quinn Dombrowski - originalmente publicado en Flickr como AKA Sushi (CC BY-SA 2.0) a través de Commons Wikimedia 
2. “689148” (dominio público) a través de Pixabay