Diferencia entre sushi y maki

Sushi vs Maki

La diferencia entre Sushi can Maki está en lo que un cocinero utiliza para preparar cada plato. El sushi es quizás el plato de comida japonesa más conocido del mundo exterior. Es una receta que consiste en arroz y pescado con sabor a vinagre. Sin embargo, hay muchas variaciones de sushi que son menos conocidas para las personas fuera de Japón. Maki es una de esas recetas que crea mucha confusión, ya que a veces se presenta como un plato totalmente diferente y, a veces, se lo conoce como un tipo especial de sushi. De hecho, la situación se vuelve compleja ya que hay muchas variedades de Maki en sí. Diferenciemos entre Maki y Sushi resaltando sus características.

Para entender las diferencias sutiles entre Sushi y Maki, uno necesita entender las palabras como Shari, Neta y Sashimi. Mientras shari Se cocina el arroz que ha sido vinegared., neta se refiere a otros ingredientes que se agregan a shari para que sea un sushi. Esta neta es comúnmente el marisco, y la mayoría de las veces es el pescado al vapor que hace el sushi. Los mariscos crudos, cuando se cortan en rodajas y se sirven solos hacen una receta llamada sashimi Para diferenciarlo del sushi, que casi siempre tiene arroz al vapor..

Que es el sushi?

El sushi es un antiguo plato de comida que remonta sus orígenes a la dinastía Tang en el siglo VII dC. Siempre ha consistido en pescado fermentado y arroz, y la palabra sushi significa algo que sabe agrio. Sorprendentemente, en épocas anteriores, solo se consumía pescado mientras se descartaba el arroz. Fue cuando el vinagre se agregó al arroz para aumentar su acidez cuando el plato se pudo conservar por más tiempo. Esto también ayudó a reducir el tiempo de fermentación de los peces. Finalmente, se abandonó el proceso de fermentación y el sushi moderno es una receta que se come en su totalidad; No solo comer pescado y desechar el arroz. Además, contrariamente a la opinión popular, Sushi no significa "pescado crudo". Significa 'arroz con vinagre'.

El sushi que vemos hoy es una creación de Hanaya Yohei que casi convirtió el sushi en una comida rápida. Se prepara fácil y rápidamente, ya que no necesita fermentación, y su popularidad se ha multiplicado por muchos vendedores ambulantes y pequeños restaurantes que sirven diferentes variaciones de sushi hoy.

Hay sushi vegetariano y también sushi hecho con pescado y carne, ya sea crudo o cocinado. Hay tres tipos principales de sushi. Son Maki Sushi, Nigiri Sushi, y Oshi-Sushi. En Nigiri Sushi, colocas rodajas de pescado en almohadillas de arroz. En Oshi-Sushi, el sushi viene en trozos pequeños en forma de rectángulos o cuadrados. Estas brocas se colocan en una caja de madera..

Que es Maki?

Maki también se llama sushi enrollado, y es de forma cilíndrica. En general, los contenidos de un maki zushi (maki) se envuelven en un nori. Nori es un alga comestible y se usa principalmente para hacer varias recetas, no solo en Japón, sino también en Corea y China. Sin embargo, Maki se puede hacer envuelto en una tortilla o incluso en papel de soja. A veces el pepino y el tofu también se utilizan como envoltura.

Por lo tanto, la diferencia básica en Sushi y Maki radica en la forma en que se presenta cada alimento. Hay personas que prefieren llamarlo sushi enrollado en lugar de Maki. Cuando se trata de Maki, coloca el Nori tostado y una capa de arroz alrededor de una verdura o un pescado o cualquier otro relleno..

¿Cuál es la diferencia entre Sushi y Maki??

Sushi es el primer nombre que golpea a una persona cuando se le menciona la cocina japonesa..

• El sushi es un plato antiguo de Japón que se prepara con arroz y pescado al vapor..

• En los primeros tiempos, se requería la fermentación de pescado y la adición de vinagre pero, en los tiempos modernos, la fermentación se había eliminado al hacer sushi como una comida rápida.

• Existen principalmente tres tipos de sushi: Maki Sushi, Nigiri Sushi y Oshi-Sushi..

• Maki es un tipo especial de sushi. También se le conoce como sushi enrollado..

• Cuando el sushi se enrolla en forma cilíndrica dentro de una envoltura de algas marinas, esteras de bambú o incluso una tortilla, se forma Maki. Entonces, es el método de presentación que cambia a Maki de Sushi..

Imágenes cortesía:

1. Sushi Deluxe en Sushi Ten por Alfa (CC BY-SA 2.0)
2. Maki por Janet hudson (CC BY 2.0)