Diferencia entre sin gluten y paleo

Diferencia principal - Sin gluten vs Paleo

Los diferentes tipos de planes dietéticos saludables han ganado mucha atención en los últimos años. Sin embargo, la selección de planes dietéticos para mejorar la salud y el bienestar a veces puede ser una tarea confusa y difícil. Las dietas sin gluten y paleo son dos planes dietéticos populares en el mundo moderno. Muchos consumidores aún tienen un conocimiento muy limitado sobre estos estilos de vida dietéticos y también muchas personas utilizan incorrectamente los términos "Sin gluten" y "Paleo" indistintamente.. Una dieta sin gluten puede definirse como una dieta que excluye el gluten, un compuesto proteico que se origina en el trigo, la cebada, el centeno, etc. En contraste, la dieta Paleo es libre de gluten, sin lácteos y sin conservantes, y puede ser una dieta más restrictiva que la dieta regular sin gluten. Aunque este es el diferencia principal entre las dietas sin gluten y las dietas paleo, las pautas dietéticas también pueden diferir entre las dietas sin gluten y las paleo. Por lo tanto, es importante identificar la diferencia entre las dietas sin gluten y paleo para seleccionar el estilo de vida dietético. En este artículo, vamos a discutir la diferencia entre sin gluten y paleo..

¿Qué es la dieta sin gluten?

Una dieta sin gluten es un plan dietético que elimina un compuesto proteico llamado gluten, que se encuentra principalmente en cereales como el trigo, la cebada, el centeno, etc. El gluten es una proteína que tiene poco valor nutricional y biológico, y esta proteína no es Esencial para la dieta humana. La proteína del gluten puede dar lugar a una serie de complicaciones para la salud, como la enfermedad celíaca, la alergia al trigo, la sensibilidad al gluten no celíaca, la ataxia del gluten y la dermatitis herpetiforme. Las dietas sin gluten están diseñadas principalmente para estos pacientes porque se demuestra que estas dietas son un tratamiento eficaz. Además, la dieta sin gluten también puede prevenir o controlar el síndrome del intestino irritable, la artritis reumatoide, la esclerosis múltiple o la enteropatía por VIH. Una dieta sin gluten derivada principalmente de alimentos naturalmente sin gluten con una cantidad adecuada de micro y macro nutrientes requeridos. Las dietas sin gluten generalmente incluyen carne, pescado, huevos, legumbres, nueces, frutas, verduras, papas, arroz, maíz, etc..

¿Qué es una dieta paleo?

La dieta paleo se puede definir como alimentos que están libres de granos, lácteos y conservantes. Esto también se conoce como dieta paleolítica, dieta cavernícola o dieta de la edad de piedra. Este patrón dietético incluye verduras, frutas, nueces, raíces, carne y órganos, a la vez que excluye alimentos como productos lácteos, granos, azúcar, legumbres, aceites procesados, sal y alcohol o café. La dieta paleo está diseñada principalmente para mejorar la salud..

Diferencia entre sin gluten y paleo

Definición

Sin gluten: La dieta sin gluten incluye alimentos o una dieta que no contiene gluten.

Paleo Paleo es un alimento natural o una dieta que no contiene gluten, productos lácteos, alcohol y cualquier conservante artificial o químico..

Granos en la dieta

Sin gluten: Las dietas sin gluten excluyen el gluten, un compuesto proteico que se encuentra en granos como el trigo, la cebada, el centeno, etc. Sin embargo, se permiten los granos sin gluten como el arroz, el maíz, la quinua y la avena..

Paleo Paleo es una dieta sin grano. Los frijoles y las legumbres tampoco están permitidos en esta dieta. Por lo tanto, paleo también se clasifica como una dieta libre de gluten.

Productos lácteos en la dieta

Sin gluten: Las dietas sin gluten incluyen productos lácteos.

Paleo Las dietas paleo excluyen los productos lácteos..

Aditivos alimentarios artificiales y productos procesados 

Sin gluten: Las dietas sin gluten incluyen aditivos alimentarios artificiales y productos procesados.

Paleo Las dietas paleo excluyen aditivos alimentarios artificiales y productos procesados..

Beneficios de salud objetivo

Sin gluten: Sin gluten está dirigido principalmente a un conjunto específico de problemas de salud, incluidas las alergias a los alimentos y la intolerancia.

Paleo La dieta paleo ayuda a reducir el riesgo de enfermedades crónicas no transmisibles, incluidas las enfermedades cardíacas, la diabetes y el cáncer.

Consumidores objetivo

Sin gluten: Por lo general, las personas se someten a una dieta sin gluten si sufren de intolerancia al gluten o si se les ha diagnosticado una afección autoinmune conocida como enfermedad celíaca. Esta enfermedad afecta el sistema digestivo y puede inhibir la absorción adecuada de nutrientes, si no se trata. Los pacientes con enfermedad celíaca con frecuencia experimentan síntomas de malestar digestivo que incluyen gases, cólicos y diarrea.

Paleo Muchos consumidores, independientemente de su enfermedad o estado de salud, cambian a los planes dietéticos paleo porque piensan que es una alternativa más saludable a la dieta occidental moderna. Además, esto es popular entre deportistas y personas físicamente activas..

Leyes y regulaciones

Sin gluten: La dieta sin gluten está protegida a través de una serie de leyes y regulaciones y la regulación de la etiqueta sin gluten varía según el país.

Paleo La dieta paleo no está protegida por leyes y regulaciones..

Objetivo 

Sin gluten: El objetivo principal es llevar una dieta balanceada que incluya todos los grupos de alimentos y excluir el gluten..

Paleo El objetivo principal es llevar una dieta basada principalmente en frutas naturales, verduras, carnes magras, mariscos y alimentos saludables para mejorar la salud y el bienestar.. 

En conclusión, tanto las dietas sin gluten como las paleo son dos tipos de planes dietéticos populares y saludables en el mundo. Aunque muchas personas cambian a una dieta libre de gluten por requisitos médicos, algunos otros consumidores también lo hacen simplemente porque piensan que es una alternativa más saludable a la dieta occidental moderna. Sin embargo, sin gluten no necesariamente los hace saludables porque los alimentos procesados ​​sin gluten pueden ser altos en azúcar y grasas malas, así como en ingredientes artificiales. En contraste, la dieta paleo es libre de gluten y completamente natural y es una opción más saludable en comparación con la dieta sin gluten.

Referencias

Elton, S (2008). Ambientes, adaptación y medicina evolutiva: ¿deberíamos comer una dieta de la edad de piedra? En S. Elton, P. O'Higgins (ed.), Medicina y evolución: aplicaciones actuales, perspectivas futuras. Boca Raton, FL: Prensa CRC. P. 9. ISBN 978-1-4200-5134-6.

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Ungar PS, Grine FE, Teaford MF (2006) Dieta a principios del homo: una revisión de la evidencia y un nuevo modelo de versatilidad adaptativa. Revisión anual de antropología 35 (1): 209-228.

Imagen de cortesía:

"Sin gluten" (CC BY-SA 3.0 NY) a través de Picserver.org

“Desayuno de recuperación Paleo CrossFit” por Amy Sellek (CC BY 2.0) a través de Flickr