Diferencia entre la vitamina B y la vitamina B12
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Diferencia Principal - Vitamina B vs B12
Parece que hay mucha confusión sobre la diferencia entre la vitamina B y la vitamina B12. La vitamina B es un complejo vitamínico soluble en agua y representa un grupo de compuestos orgánicos nutricionales que forman parte de las vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 y B12.. El complejo de vitamina B es particularmente importante para el metabolismo celular en el cuerpo humano. A diferencia de, la vitamina B12 es uno de los ocho complejos vitamínicos B, y también se conoce como cobalamina. Es principalmente vital para la formación de glóbulos rojos y la función del cerebro y el sistema nervioso. Este es el diferencia principal entre la vitamina B y la vitamina B12. En este artículo, vamos a elaborar la diferencia entre la vitamina B y la vitamina B12 en términos de sus usos previstos y otras características químicas..
¿Qué es la vitamina B?
Las vitaminas B son un grupo de compuestos orgánicos esenciales solubles en agua que juegan un papel importante en el metabolismo celular. Aunque estas vitaminas tienen nombres más o menos similares, los estudios de investigación identifican que son vitaminas químicamente diferentes que con frecuencia ocurren en los alimentos similares. Todas las vitaminas B y sus nombres alternativos se enumeran a continuación;
Vitamina B1 o tiamina
Vitamina B2 o riboflavina
Vitamina B3, niacina o ácido nicotínico.
Vitamina B5 o ácido pantoténico
Vitamina B6, piridoxina, piridoxal o piridoxamina
Vitamina B7 o biotina
Vitamina B9 o ácido fólico
La vitamina B12 o varias cobalaminas como la cianocobalamina o la metilcobalamina
¿Qué es la vitamina B12?
La vitamina B12 también se conoce como cobalaminas, Y también es una vitamina soluble en agua. Pertenece a los complejos de vitamina B y su función principal es contribuir al funcionamiento regular del sistema nervioso y cerebral, así como a sintetizar los glóbulos rojos. Además, la vitamina B12 también contribuye a todas y cada una de las vías del metabolismo celular en el cuerpo humano porque es esencial para la síntesis y regulación del ADN, el metabolismo de los aminoácidos y los ácidos grasos. Los seres humanos, otros animales o plantas no pueden producir vitamina B12. Sólo las bacterias y las arqueas pueden sintetizar la vitamina B12. Es la vitamina más grande y estructuralmente más compleja de todas las vitaminas. Comprende el constituyente bioquímicamente muy raro, que existe en el centro del anillo tetrapirrol de estructura de vitamina B12, también conocido como anillo de corrina..
Diferencia entre la vitamina B y la vitamina B12
La diferencia entre la vitamina B y la vitamina B12 se puede dividir en las siguientes categorías. Son;
Grupo de vitaminas
Vitamina B Es un complejo vitamínico soluble en agua que se compone de ocho vitaminas diferentes..
Vitamina B12, También conocida como cobalamina, generalmente representa un tipo de vitamina en el complejo de vitamina B.
Estructura química
Diferente vitaminas B Tienen diferentes estructuras. Como ejemplo, la estructura de la vitamina B1 (tiamina) y B2 (riboflavina) se dan a continuación..
Vitamina B12 Tiene una estructura muy compleja y se basa en un anillo de corrina. El ion metálico central de este anillo es el cobalto. Hay seis sitios de coordinación (R - en la figura 2) en este anillo y el sexto sitio de coordinación es un grupo ciano (-CN), un grupo hidroxilo (-OH), un grupo metilo (-CH3) o un grupo 5 grupo '-deoxiadenosilo
Fuente
Ricas fuentes de Vitaminas B Incluye legumbres, granos enteros, papas, bananas, chiles, tempeh, levadura nutricional, levadura de cerveza y melaza. Además de estas fuentes de plantas, las vitaminas B se concentran principalmente en la carne, por ejemplo, pavo, atún e hígado. Las vitaminas B se pueden encontrar en los cereales integrales; Los granos procesados tienden a tener un contenido de vitamina B más bajo que sus contrapartes sin procesar. Como resultado, las vitaminas B a veces se fortifican con tiamina, riboflavina, niacina y ácido fólico después del procesamiento, y se las conoce como harina enriquecida. Aunque las cervezas son una fuente natural de vitaminas B, su biodisponibilidad es muy baja porque el consumo de etanol inhibe la absorción de tiamina, riboflavina, niacina, biotina y ácido fólico..
Vitamina B12 Las fuentes ricas son principalmente alimentos derivados de animales como pescado, mariscos, carne, hígado, huevos, leche y productos lácteos. A veces, los cereales para el desayuno, los productos de soya, las barritas energéticas y la levadura nutricional están fortificados con vitamina B12. La vitamina B12 no está disponible en productos vegetales.
Suplementos
Vitamina B los suplementos pueden contener los ocho complejos de vitamina B, incluyendo multivitaminas o suplementos de vitamina B individuales.
Vitamina B12 se usa como suplemento en muchos alimentos procesados y también está disponible en forma de píldora de vitaminas, aerosol nasal o inyección. La vitamina B12 también es un componente común en las bebidas energéticas. Estos suplementos son esenciales para prevenir deficiencias, particularmente en vegetarianos. El B12 industrial se produce a través de la fermentación bacteriana de microorganismos seleccionados..
Significado
Como complejo, diferentes tipos de Vitamina B Juega diferentes roles en el cuerpo humano. Algunos de sus roles principales son los siguientes.
Vitamina B1, B2, B3 y B5: forman coenzimas y participan en la producción de energía para la cadena de transporte de electrones, el ciclo del ácido cítrico y la oxidación de ácidos grasos y carbohidratos.
Vitamina B6 - cofactor en el metabolismo de los aminoácidos.
Biotina: participa en el metabolismo de los lípidos, las proteínas y los carbohidratos.
El ácido fólico actúa como coenzima y participa en la división celular, el desarrollo del tubo neural y la producción de glóbulos rojos.
Vitamina B12 tiene múltiples roles y son los siguientes;
Participa en el metabolismo celular de los carbohidratos, proteínas y lípidos.
Producción de células sanguíneas en la médula ósea.
Actuar como coenzima en el metabolismo intermedio de la reacción de la metionina sintasa.
Efectos secundarios
Exceso de ingesta de Vitamina B los suplementos pueden causar efectos secundarios temporales como inquietud, náuseas e insomnio.
Alto vitamina B12 El nivel en las personas mayores puede proteger contra la enfermedad de Alzheimer y la función cognitiva alterada. Sin embargo, el consumo excesivo de suplementos de vitamina B12 puede causar lesiones en la piel y la columna vertebral o erupciones similares al acné.
Deficiencia
Diferentes tipos de Vitamina B la deficiencia puede causar algunas de las siguientes enfermedades.
- La deficiencia de tiamina causa beriberi.
- La deficiencia de riboflavina causa ari-boflavinosis.
- La deficiencia de niacina causa pelagra.
Vitamina B12 la deficiencia causa anemia macrocítica, aumento de homo-cisteína, neuropatía periférica, pérdida de memoria y otras alteraciones cognitivas.
Ingesta recomendada
Diferente Vitamina B Los tipos tienen diferentes niveles de ingesta recomendados..
La referencia dietética de Vitamina B12 La ingesta para un adulto varía de 4 a 7 µg por día. Sin embargo, el requerimiento de vitamina B12 en mujeres embarazadas es de 2.6 µg por día y en mujeres en lactancia es de 2.8 µg por día.
En conclusión, el complejo de vitamina B es un nutriente esencial para el cuerpo humano. La vitamina B12 es una vitamina esencial soluble en agua que también pertenece al complejo de vitamina B. 
Referencias:
5'-desoxiadenosilcobalamina y metilcobalamina como fuente de vitamina B12 agregada como sustancia nutricional en complementos alimenticios - Opinión científica del Panel científico sobre aditivos alimentarios y fuentes de nutrientes agregados a los alimentos (2008). Diario de la EFSA 815, 1-21.
Butler, C. C. (2006). Vitamina B12 oral versus vitamina B12 intramuscular para la deficiencia de vitamina B12: una revisión sistemática de ensayos controlados aleatorios. Práctica familiar 23(3), 279.
Academia Nacional de Ciencias. Instituto de Medicina. Consejo de Alimentación y Nutrición., Ed. (1998). Ingesta dietética de referencia para tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, ácido fólico, vitamina B12, ácido pantoténico, biotina y colina. Washington, D.C., Prensa de la Academia Nacional.
Imagen de cortesía:
"Cobalamin" por Ymwang42 (hablar). El cargador original fue Ymwang42 en es.wikipedia - Se transfirió desde en.wikipedia (dominio público) a través de Los comunes
"Riboflavina" por Calvero. - Selfmade con ChemDraw. (Dominio público) a través de Wikimedia Commons
"Tiamina" de NEUROtiker - Trabajo propio. (Dominio público) a través de Los comunes
