Diferencia entre la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten

Diferencia principal - Enfermedad celíaca vs intolerancia al gluten

La enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten son dos afecciones médicas que se desencadenan básicamente por una proteína conocida como gluten presente en cereales como el centeno, el trigo y la cebada. Estos dos términos, la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten, a menudo se usan indistintamente incluso por profesionales de la salud debido a varias características comunes que comparten. sin embargo, La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune hereditario que afecta el proceso digestivo del intestino delgado, mientras que la intolerancia al gluten hace que el cuerpo produzca una respuesta al estrés que es diferente de la respuesta inmunológica que ocurre en la enfermedad celíaca.. Esta es la principal diferencia entre la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten.. 

Este articulo cubre,

1. ¿Qué es la enfermedad celíaca? - Causas, signos y síntomas, diagnóstico, tratamiento y manejo. 

2. ¿Qué es la intolerancia al gluten? - Causas, signos y síntomas, diagnóstico, tratamiento y manejo. 

3. ¿Cuál es la diferencia entre la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten??

¿Qué es la enfermedad celíaca?

La enfermedad celíaca es un trastorno autoinmune que se desencadena al consumir Gluten, una proteína presente en cereales como el trigo y la cebada. En lo que respecta a la fisiopatología de esta enfermedad, el gluten daña el revestimiento intestinal y sus vellosidades, lo que resulta en una mala digestión y una mala absorción de nutrientes con el tiempo..

La mayoría de los individuos diagnosticados con esta condición tienen antecedentes familiares positivos; esto apoya el hecho de que la enfermedad celíaca tiene una predisposición genética. Además, esto puede ser provocado por el estrés, las infecciones virales y los factores ambientales; también puede desencadenar durante el embarazo o después de una cirugía. Los individuos con enfermedades tiroideas autoinmunes subyacentes y el síndrome de Sjogren (un trastorno autoinmune con boca y ojos secos) también tienen un alto riesgo.

Los pacientes con enfermedad celíaca experimentarán principalmente signos y síntomas relacionados con el sistema gastrointestinal, pero también pueden tener características extra intestinal..

Los síntomas intestinales:

Diarrea, heces de olor pálido, dolor abdominal, pérdida de peso y apetito, estreñimiento, reflujo ácido y acidez estomacal

Manifestaciones extra-intestinales:

Dolor de cabeza, picazón, erupciones, anemia, osteoporosis, fatiga y dolores en las articulaciones

Efectos de la enfermedad celíaca durante el crecimiento crítico:

Falta de crecimiento en bebés, pubertad tardía en adolescentes, baja estatura, irritabilidad en el estado de ánimo, pérdida de peso y defectos del esmalte dental.

Para realizar un diagnóstico adecuado, se debe tomar del paciente un historial completo de signos y síntomas, su duración, los factores asociados, la dieta y el historial familiar. Un examen físico completo también será útil para diagnosticar otras enfermedades asociadas como las enfermedades autoinmunes de la tiroides y para excluir otras afecciones que podrían imitar la enfermedad celíaca..

La endoscopia superior junto con la biopsia duodenal (mostrar atrofia vellosa) y la detección serológica para la enfermedad celíaca que evalúa los niveles positivos de tipificación HLA DQ2 / DQ8 (el gen más común asociado con la enfermedad celíaca) confirmará el diagnóstico.

Al tratarse de una enfermedad crónica y de por vida, no existe una cura permanente para la enfermedad celíaca, pero un plan de tratamiento adecuado junto con una dieta sin gluten (evite los alimentos enlatados, los medicamentos y casi todos los alimentos que posiblemente contengan gluten) definitivamente mejorará los síntomas..

Biopsia de intestino delgado que muestra enfermedad celiaca.

¿Qué es la intolerancia al gluten?

También conocido como Sensibilidad al gluten no celíaca (NCGS), la intolerancia al gluten causa característicamente signos y síntomas similares a los de la enfermedad celíaca, sin tener una enfermedad celíaca subyacente o alergia al trigo. Los investigadores aún intentan encontrar una etiología clara para esta condición.

Los pacientes generalmente experimentan síntomas como fatiga mental (niebla cerebral), fatiga física, sensación de hinchazón en el abdomen y dolor de cabeza.

La intolerancia al gluten es un diagnóstico realizado por la exclusión de otras afecciones como la enfermedad celíaca y las alergias al trigo en pacientes que están desarrollando signos y síntomas después de las comidas con gluten. Sin embargo, dado que no existe una prueba exacta para confirmar el diagnóstico, la mayoría de los médicos aconsejarán a los pacientes que mantengan un "Diario de Alimentos y Síntomas" en relación con cada comida que consuman, para que se pueda revelar una etiología confirmada de la dieta con gluten.

Después de la confirmación de la característica anterior, se iniciará una dieta sin gluten que deberá continuar durante toda la vida..

Diferencia entre la enfermedad celíaca y la intolerancia al gluten

Condición

Enfermedad celíaca Es un trastorno autoinmune hereditario que afecta el proceso digestivo del intestino delgado..

Intolerancia al gluten hace que el cuerpo aumente una respuesta al estrés que es diferente de la respuesta inmunológica que ocurre en la enfermedad celíaca. Las personas con tolerancia al gluten no muestran signos de daño intestinal o aumento de la permeabilidad. 

Los síntomas

Enfermedad celíaca Puede indicar tanto síntomas intestinales como manifestaciones extraintestinales..

Los síntomas intestinales: Diarrea, heces de olor pálido, dolor abdominal, pérdida de peso y apetito, estreñimiento, reflujo ácido y acidez estomacal

Manifestaciones extra-intestinales: Dolor de cabeza, picazón, erupciones, anemia, osteoporosis, fatiga y dolores en las articulaciones

Intolerancia al gluten los síntomas incluyen fatiga mental (niebla cerebral), fatiga física, sensación de hinchazón en el abdomen y dolor de cabeza.

Diagnóstico

Ambas condiciones son provocadas por el consumo de gluten, sin embargo,

Enfermedad celíaca Se diagnostica mediante una biopsia duodenal y cribado serológico.

Intolerancia al gluten Se diagnosticará excluyendo las posibles causas de alergia al trigo y enfermedad celíaca subyacente.

Tratamiento

Ambas condiciones serán seguidas estrictamente por una dieta sin gluten..

Imagen de cortesía:

"Ruta celíaca" Por Samir en la Wikipedia en inglés (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia 

"Pan sin gluten" por @joefoodie (CC BY 2.0) a través de Flickr