Diferencia entre la intolerancia celiaca y el gluten

Celiaco vs intolerancia al gluten

La intolerancia celíaca y al gluten puede parecer extraña para muchas personas, ya que puede que no sean conscientes de ellas, pero para aquellos que sufren de intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, estos son grandes problemas. Antes de seguir adelante y encontrar la diferencia entre la intolerancia celíaca y el gluten, es mejor comenzar con lo básico.

El gluten es una proteína que se encuentra en nuestra dieta diaria, especialmente en alimentos preparados a partir de centeno, cebada y trigo. Por lo tanto, el gluten se encuentra en casi todos los cereales y el pan que comemos a diario. Es una sustancia similar al almidón que se puede eliminar del trigo en forma de almidón de trigo. Es este gluten el que hace el pan elástico. Algunas personas, y este porcentaje es de alrededor de 15, sufren de intolerancia al gluten o enfermedad celíaca. Cuando estas personas comen alimentos que contienen gluten, sienten una reacción física negativa dentro de sus estómagos. La enfermedad celíaca es en realidad una inflamación en el intestino delgado, que es el resultado de esta intolerancia al gluten..

De este 15% de las personas que sufren de intolerancia al gluten, solo alrededor del 1% padece realmente la enfermedad celíaca. Pero en realidad este porcentaje podría ser mucho mayor, ya que muchos desconocen que tienen esta enfermedad. Si uno tiene intolerancia al gluten o enfermedad celíaca, el procedimiento de tratamiento es el mismo, ya que ambos son similares y están relacionados entre sí. El único tratamiento para aquellos que sufren de cualquiera de ellos es una dieta libre de gluten. Aquellos que siguen una dieta que contiene gluten a pesar de tener una intolerancia al gluten comienzan a desarrollar diversas enfermedades como la anemia, el daño del intestino, las fugas de los intestinos, la osteoporosis, la infertilidad, la depresión e incluso algunas formaciones cancerosas. Si se desarrolla en una etapa temprana, la intolerancia al gluten o la enfermedad celíaca pueden causar muchos problemas de comportamiento en los niños e incluso pueden conducir a un desarrollo desequilibrado.

Hay muchos síntomas de intolerancia al gluten, pero en los países donde no existen instalaciones para un control exhaustivo, los padres obligan a los niños a comer una dieta llena de gluten a pesar de que los niños muestran síntomas claros. Vómitos, heces pálidas, estreñimiento, anemia, fatiga, períodos irregulares, dolor en las articulaciones, ansiedad, etc. son algunos de los síntomas comunes de la enfermedad celíaca, pero las personas los malinterpretan y piensan que estos síntomas son la verdadera enfermedad y, por lo tanto, siguen sufriendo como la verdadera causa. no diagnosticado Estos síntomas son comunes tanto a la intolerancia al gluten como a la enfermedad celíaca, ya que la intolerancia al gluten finalmente conduce a la enfermedad celíaca.

Si una persona que tiene intolerancia al gluten ingiere una dieta llena de gluten, su cuerpo no puede digerir correctamente los alimentos, por lo que experimenta algunos de los síntomas mencionados anteriormente. Una vez que una persona así pasa las heces, el gluten del interior se elimina del cuerpo y los síntomas disminuyen. Por lo tanto, no hay daño en el intestino, pero la persona vuelve a sentir estos síntomas cuando come una dieta rica en gluten. Si esto continúa durante mucho tiempo, hay grandes posibilidades de que la inflamación en la parte superior de su intestino pueda tener lugar en el futuro y llevar a otras dolencias descritas anteriormente..

Como tal, es necesario recibir tratamiento después de un diagnóstico adecuado por un médico. El mejor tratamiento, por supuesto, es una dieta sin gluten y tan pronto como una persona con intolerancia al gluten comienza una dieta sin gluten, comienza a sentirse aliviada y no se ve afectada por ninguno de los síntomas..