Diferencia entre la papa y el ñame

Papa vs Yam

Sí, has estado comiendo papas toda tu vida y sabes lo versátil que puede ser este tubérculo para hacer varias recetas. De hecho, las papas se consumen tan comúnmente en hogares promedio en todas partes del mundo que se ha convertido en el cuarto mayor cultivo alimenticio después del trigo, el maíz y el arroz. Pero, ¿sabe que hay otro cultivo alimenticio cultivado principalmente en África que se parece a la papa y también tiene un sabor similar? Sí, el ñame es el vegetal que es popular en muchas partes del mundo y confunde a muchos con sus similitudes con las papas. Pero también hay diferencias entre la papa y el ñame que se destacarán en este artículo..

Los ñames son más grandes que las papas promedio y son de color naranja, aunque también hay variedades con colores extravagantes como el púrpura. Los ñames están más cerca de las batatas que de las papas, ya que tienen un contenido de azúcar mayor que las papas y más cerca de las batatas. Tanto las papas como los ñames son una gran fuente de carbohidratos, aunque los carbohidratos de los ñames son más complejos que los de la papa. Esta es la razón por la cual los ñames no pueden metabolizarse tan rápido como las papas y, por lo tanto, aumentan de peso más rápido que en el caso de las papas. Pero, no contribuyen al azúcar ni a la diabetes, que comúnmente se observa con el consumo excesivo de papas..

Las batatas que vienen de Louisiana son tomadas como batatas por personas con un aspecto similar, pero son solo batatas. Por otro lado, los ñames se producen principalmente en el continente africano, y Nigeria representa más del 70% de la producción mundial de ñames. Yam pertenece al género Diascorea y es una hierba perenne que se cultiva en África debido a su tubérculo, que es una gran fuente de alimento para millones de personas en toda África. Los tubérculos de Yam pueden ser muy grandes y crecer hasta 1,5 m de longitud. ¿Creería usted que hay tubérculos que pesan tanto como 70 kg? Mientras que las papas normalmente tienen un tamaño de 3 a 4 pulgadas, es fácil diferenciar entre una papa y un ñame..

Es difícil creer que el ñame haya existido desde alrededor del año 8000 aC, ya que muchas personas aún no están conscientes de su existencia. Pero venga a Nigeria y se dará cuenta de la importancia de este cultivo alimenticio. Es fácil de cultivar, se encuentra en abundancia en todo el país y ha sido vital para asegurar la supervivencia de las personas pobres en este país. Lo bueno es que el ñame se puede almacenar hasta 6 meses sin refrigeración, y esto hace que el ñame no tenga precio en un país como Nigeria..

Los ñames no deben consumirse crudos, ya que contienen ingredientes que pueden resultar tóxicos. Es por eso que normalmente se hierven antes de comer. Al igual que las papas, la piel se pela y los ñames se cortan en trozos antes de hervirlos y hacer un plato..