Diferencia entre la patata y la patata dulce

Patata vs patata dulce

Todos sabemos sobre las papas y lo importantes que son para nosotros como un ingrediente importante en nuestra dieta. De hecho, en algunas partes del mundo, este tubérculo es el cultivo alimentario más importante. La papa es una verdura que se utiliza en todos los países y culturas como alimento básico, y es el cuarto cultivo alimenticio más grande después del arroz, el maíz y el trigo. Hay otra verdura llamada batata que no es tan popular como la papa, aunque también se usa en todas partes del mundo. Hay similitudes en los dos vegetales, aunque también hay diferencias evidentes; tanto, que parece injusto llamar a la patata dulce, ya que ni siquiera parece ser un primo lejano. Descubramos estas diferencias.

Las batatas están en una familia botánica diferente a las papas, lo que hace que uno se pregunte por qué se llaman así. Si bien ambos merecen un lugar en una dieta saludable, los dos tipos de papas tienen un sabor diferente, tienen diferentes valores nutricionales y diferentes beneficios para la salud. Las batatas contienen muchos antioxidantes, por supuesto son dulces para justificar el nombre y tienen un sabor delicioso. Se utilizan en muchas recetas. Las papas se encuentran en muchas variedades en todo el mundo, pero la batata no es una de estas variedades. De hecho, la papa está más cerca de los tomates y pimientos que las batatas. La familia botánica de la papa se llama Solanaceae, mientras que la de la papa dulce es la Convolvulaceae..

Las batatas son tan viejas como las papas, aunque fueron traídas a América por Columbus en 1492. La variedad más popular de batatas es quizás el ñame, que tiene una carne húmeda y un color naranja que lo hace diferente de la papa dulce de piel blanca. Las batatas tienen muchos colores diferentes, y van desde el blanco al dorado, al marrón, al naranja y al rojo..

Una propiedad que hace que las batatas sean especiales es su capacidad de no desestabilizar el azúcar en la sangre, a pesar de que son más dulces que sus contrapartes más famosas, las papas marrones. De hecho, la papa, que no es dulce, es más peligrosa desde la perspectiva del azúcar en la sangre que la papa dulce. Esto se debe a que las batatas son ricas en fibra dietética que retrasa la digestión y, por lo tanto, la liberación de azúcar..

Si bien ambas papas son ricas en vitamina C, cobre, vitamina B6, fibra y potasio, las papas están por delante en el manganeso y las papas dulces en el hierro. Es en el porcentaje o la cantidad de antioxidantes que las batatas están muy por delante de las papas. Esta es la razón por la que se sabe que las batatas protegen ciertas enfermedades como el cáncer de colon, diabetes, enfermedades del corazón, etc. Los alcaloides que se encuentran en las papas están ausentes en las batatas, por lo que las batatas no causan artritis reumatoide causada por papas en algunos individuos.