Diferencia entre la crema pesada y la crema espesada

Crema espesa (Crema De Leche Pesada) Crema espesada vs
 

La crema es un producto obtenido de la leche fresca. Contiene un mayor contenido de grasa que el resto de la leche y, por lo tanto, gravita hacia la parte superior de la superficie del recipiente en el que se guarda la leche. Se puede sacar fácilmente del recipiente al batir la leche en una centrífuga. Sin embargo, toda la crema no es lo mismo que se desprende de los productos de crema disponibles en los mercados, en diferentes países. Se usan diferentes nombres para la crema, para indicar diferentes cualidades que lo hacen confuso para la gente común. Dos de estos nombres son Crema pesada (Crema batida pesada) y Crema espesada que se refieren a tipos de cremas muy similares. Este artículo intenta descubrir las diferencias entre estos dos tipos de cremas.

Crema pesada, crema batida pesada

Crema pesada es una frase que se usa en América del Norte, especialmente en los Estados Unidos, para referirse a una calidad de crema que contiene más del 36% de grasa. Esta es una crema que bate bien y se duplica en volumen. Después de batir, esta crema mantiene su forma, y ​​esto facilita el uso de la crema para la decoración de pasteles. Se utiliza en repostería y para la decoración de pasteles y otros productos de confitería. También se conoce como crema batida pesada, para indicar el hecho de que no ha sido batida y puede ser batida. Topping y tuberías con crema pesada son tareas fáciles.

Crema espesa

Crema espesada es un término usado en Australia, para referirse a un tipo de crema que es muy similar en calidad a la crema espesa. Contiene alrededor del 35% de grasa, pero tiene ingredientes adicionales en forma de espesantes para ayudar a mantener la consistencia de la crema. La crema espesada se usa principalmente en confitería cuando la receta requiere batir o crema batida. Esta crema no está restringida para su uso en la cocina solo. La crema es lo suficientemente delgada como para ser vertida de los cartones. Esta es la razón por la cual también se le llama crema en algunos lugares. El propósito de los espesantes como la goma y la gelatina es facilitar el batido de la crema. Estos ingredientes también aseguran que la crema no se separe o cuaje..

¿Cuál es la diferencia entre la crema pesada (crema de batir pesada) y la crema espesa??

• La crema pesada, también conocida como crema batida pesada, es un término que se usa principalmente en los Estados Unidos, mientras que la crema espesa se usa con más frecuencia en Australia.

• El contenido de grasa es aproximadamente igual en crema espesa y gruesa.

• La crema espesada contiene aditivos y agentes espesantes como la goma vegetal y la gelatina para permitir que la crema sea batida y también para evitar que se separe..