Diferencia entre la mantequilla y la margarina

Mantequilla vs Margarina

La mantequilla y la margarina son una parte esencial de nuestro desayuno, la mantequilla es un producto natural y la margarina es una alternativa manufacturada. Obtenemos la mantequilla de la leche de los animales, generalmente la vaca, mientras que la Margarina se prepara después de un proceso complicado. La mantequilla y la margarina son una gran fuente de grasas para los humanos, y también se usan para hacer diferentes productos alimenticios..

Mantequilla

La mantequilla es uno de los productos lácteos, que usamos todos los días como la leche y los huevos. Usamos mantequilla para untar y usar para cocinar como hornear y hacer salsa. Los principales constituyentes de la mantequilla son la grasa de mantequilla, el agua y las proteínas. Generalmente, se usa en forma pura, pero también se agregan conservantes y sales para aumentar la vida útil. La mantequilla es suave a temperatura ambiente y líquida a temperaturas más altas, mientras que se solidifica en el refrigerador. El color de la mantequilla varía de blanco a amarillo, dependiendo de la alimentación del animal, cuya leche se ha utilizado para extraer la mantequilla. En la perspectiva de la salud, una cucharada de mantequilla contiene 420 kilojulios de energía, que generalmente proviene de grasas saturadas y es una fuente de colesterol para los usuarios. Debido a esta razón, la mantequilla causa ciertos problemas de salud, particularmente problemas cardíacos. Ghee es otro producto fabricado a partir de mantequilla, que no es más que grasa de mantequilla..

Margarina

La margarina se fabricó como un sustituto de la mantequilla en 1869, y ahora hay innumerables variedades de margarina disponibles en el mercado. La margarina se suele preparar a partir de los aceites vegetales; El gas hidrógeno se pasa a través de aceites líquidos para solidificarlos. La margarina no tiene colesterol y las grasas saturadas también están en muy poca cantidad o están completamente ausentes. La margarina contiene grasas poli saturadas, que no son saludables para los humanos, según los expertos. Las vitaminas A y D generalmente se agregan a la margarina para mejorar su valor nutricional; Se añaden sales, colorantes artificiales y conservantes para que sea utilizable durante mucho tiempo. Según la investigación, la grasa presente en la margarina puede mejorar los niveles de insulina en la sangre, lo que aumenta el riesgo de diabetes.

Diferencias y similitudes

Mantequilla y margarina tienen calorías iguales, es decir, una cucharadita contiene 100 calorías en ambos casos. La mantequilla tiene origen animal. y fabricado a partir de la leche de mamíferos, mientras que La margarina se prepara a partir de los aceites vegetales. a través del proceso de hidrogenación. La mantequilla se compone de grasas saturadas y colesterol., y Margarina está compuesto por grasas trans y sin colesterol. La mantequilla tiene mejor sabor en comparación con la margarina, por lo que las personas conscientes del sabor prefieren la mantequilla en cualquier caso. Ambos se utilizan en la cocina, especialmente en la cocción, pero son no recomendado para freír. La margarina tiene una vida útil más larga que la mantequilla. En términos económicos, la margarina es más barata que la mantequilla. Los médicos recomiendan la margarina para reducir el riesgo de enfermedades del corazón, pero puede causar diabetes.

Conclusión

La mantequilla y la margarina son una fuente de grasa, que es esencial para el buen funcionamiento del cuerpo. El colesterol en la mantequilla es perjudicial para la salud por lo que la margarina es mejor en este sentido, ya que no tiene colesterol. La mantequilla contiene grasas saturadas, lo que la hace rica y las grasas trans en la margarina la diferencian de la mantequilla. El buen gusto de la mantequilla hace que sea la mejor elección para muchos de nosotros..