Diferencia entre Pickle y Chutney

los diferencia clave entre pepinillo y chutney es que el El pickle suele incluir frutas y verduras enteras o trozos grandes, mientras que el chutney incluye trozos pequeños de frutas y verduras. Además, la salmuera se refiere a verduras o frutas, a veces cortadas en pedazos, que se han mantenido en vinagre o agua salada durante mucho tiempo para que tengan un sabor fuerte y agudo. Chutney, por otro lado, es un condimento picante de origen indio, hecho de frutas o verduras con vinagre, especias y azúcar..

Si bien muchas personas consideran que el pepinillo y el chutney son el mismo tipo de perseverantes, existe una clara diferencia entre el pepinillo y el chutney. El proceso de decapado produce pepinillos, mientras que la cocción lenta produce chutneys. Ambos alimentos incluyen la conservación de alimentos perecederos, es decir, frutas y verduras.

CONTENIDO

1. Resumen y diferencia clave
2. Que es pickle
3. Que es chutney
4. Similitudes entre Pickle y Chutney
5. Comparación lado a lado - Pickle vs Chutney en forma tabular
6. Resumen

Que es pickle?

Pickle es un alimento que se hace por el proceso de decapado. El decapado es el proceso de preservación (expansión de la vida útil) de la fruta o verdura mediante fermentación anaeróbica en salmuera o inmersión en vinagre. Aunque el proceso de decapado expande la vida útil de la comida, afecta la textura y el sabor de la comida. Los alimentos que pueden ser encurtidos pueden incluir frutas, vegetales e incluso carne..

Las salmueras típicamente incluyen verduras / frutas crudas y enteras. También pueden contener azúcar, miel, hierbas y especias como el jengibre y los clavos. Hay algunos tipos de encurtidos, como los encurtidos dulces, que no incluyen frutas o verduras enteras. Sin embargo, estos también contienen trozos más grandes de verduras..

Figura 01: Pickle

También es importante tener en cuenta que en los EE. UU., La palabra 'pickle' se refiere específicamente a pepino encurtido. Además, los alimentos en escabeche son populares en todo el mundo, y las diferentes culturas tienen varios tipos de encurtidos únicos para ellos. Kimchi (Corea del Sur), Takuan (Asia oriental), Giardiniera (Italia) y ACAR (sudeste asiático) son algunos ejemplos..

Que es chutney?

El chutney es un condimento picante de origen indio, hecho de frutas o verduras con vinagre, especias y azúcar. En la India, puedes conseguir chutneys con casi todas las comidas. Su sabor puede variar de dulce a agrio a picante o una combinación de cualquiera de estos. Mientras tanto, su textura puede ser gruesa o delgada. Los chutneys pueden incluir una amplia gama de ingredientes que incluyen frutas, verduras y especias. Los ingredientes (es decir, frutas y vegetales) en un chutney se cortan típicamente en trozos pequeños, y la mezcla se cocina durante mucho tiempo..

Figura 02: Chutney De Tomate

Aunque a menudo asociamos chutneys con la India, también son platos populares en África y las islas del Caribe. El mango, la pera, el albaricoque, el higo, el arándano, la manzana, el melocotón, la piña y la ciruela son chutney de frutas populares, mientras que los tomates, la berenjena y la cebolla son chutney de verduras populares.

¿Cuáles son las similitudes entre Pickle y Chutney??

• El pepinillo y el chutney están hechos con frutas y verduras..
• Dan a las frutas y verduras una larga vida útil..
• Ambos tienen un sabor fuerte y agudo..

¿Cuál es la diferencia entre Pickle y Chutney??

Pickle se refiere a verduras o frutas, a veces cortadas en pedazos, que se han mantenido en vinagre o agua salada durante mucho tiempo para que tengan un sabor fuerte y agudo. Chutney, por otro lado, es un condimento picante de origen indio, hecho de frutas o verduras con vinagre, especias y azúcar. Los pepinillos contienen frutas y verduras enteras o trozos más grandes, mientras que el chutney contiene trozos pequeños de frutas y verduras. Por lo tanto, este último tiene una consistencia relativamente suave que la anterior. Esta es la principal diferencia entre el pepinillo y el chutney..

Además, el proceso de decapado incluye marinar la fruta o verdura en salmuera o vinagre. En contraste, los chutneys se cocinan típicamente durante mucho tiempo..

Resumen - Pickle vs Chutney

Tanto el pepinillo como el chutney ayudan a preservar las frutas y verduras perecederas. Sin embargo, son dos platos distintos. La diferencia entre pickle y chutney depende de su método de cocción y consistencia.

Referencia:

1. “¿Qué es Chutney?” Spices Inc, 11 de junio de 2018. Disponible aquí 
2. "A Guide To Pickles" Kilner. Disponible aquí 

Imagen de cortesía:

1.'886564 '(dominio público) a través de pixhere
2.'6407703485'por Alex "Skud" Bayley (CC BY 2.0) vía Flickr