Diferencia entre la dextrosa y la glucosa

Dextrosa vs Glucosa

La glucosa y la dextrosa se clasifican como carbohidratos. Los carbohidratos son un grupo de compuestos que se definen como "polihidroxialdehídos y cetonas o sustancias que se hidrolizan para producir polihidroxi aldehídos y cetonas". Los carbohidratos son el tipo más abundante de moléculas orgánicas en la tierra. Son la fuente de energía química para los organismos vivos. No solo esto, sirven como constituyentes importantes de los tejidos. Los carbohidratos pueden clasificarse nuevamente en tres como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son el tipo de carbohidrato más simple. La glucosa y la dextrosa son monosacáridos. Los monosacáridos se clasifican de acuerdo a,

• El número de átomos de carbono presentes en la molécula.

• Si contienen un grupo aldehído o ceto

Por lo tanto, un monosacárido con seis átomos de carbono se llama hexosa. Si hay cinco átomos de carbono, entonces es un pentose. Además, si el monosacárido tiene un grupo aldehído, se denomina aldosa. Un monosacárido con un grupo ceto se llama cetosa.

Glucosa

La glucosa es un monosacárido que contiene seis átomos de carbono y un grupo aldehído. Por lo tanto, es una hexosa y una aldosa. Tiene cuatro grupos hidroxilo y tiene la siguiente estructura.

Aunque se muestra como una estructura lineal, la glucosa también puede estar presente como una estructura cíclica. De hecho, en solución, la mayoría de las moléculas están en estructura cíclica. Cuando se forma una estructura cíclica, el -OH en el carbono 5 se convierte en el enlace éter, para cerrar el anillo con el carbono 1. Esto forma una estructura de anillo de seis miembros. El anillo también se denomina anillo hemiacetal, debido a la presencia de carbono que tiene un grupo de éter oxígeno y alcohol. Debido al grupo aldehído libre, la glucosa puede reducirse. Por lo tanto, se llama un azúcar reductor. Además, la glucosa también se conoce como dextrosa porque gira la luz polarizada plana hacia la derecha.

Cuando hay luz solar, en los cloroplastos de las plantas, la glucosa se sintetiza utilizando agua y dióxido de carbono. Esta glucosa es almacenada y utilizada como fuente de energía. Animales y humanos obtienen glucosa de fuentes vegetales. El nivel de glucosa en la sangre humana está regulado por un mecanismo de homeostasis. La insulina y las hormonas glucagón están involucradas en este mecanismo. Cuando hay un alto nivel de glucosa en la sangre, se denomina condición diabética. La medición del nivel de azúcar en la sangre mide el nivel de glucosa en la sangre. Existen varios medios para medir el nivel de glucosa en sangre..

Dextrosa

En términos generales, la dextrosa es lo mismo que la glucosa. Tiene la misma fórmula molecular. Pero cuando consideramos la estereoquímica de las moléculas, la dextrosa es lo que llamamos D-glucosa. Los enantiómeros son un tipo especial de isomería que se encuentra en pares de estructuras que son imágenes especulares entre sí. Las dos estructuras se designan como azúcar D y azúcar L Estos dos tipos difieren debido a la forma en que giran la luz polarizada del plano. La dextrosa gira la luz polarizada plana hacia la derecha. Por lo tanto, para la glucosa, hay dos enantiómeros como D y L, pero la D-glucosa o la dextrosa es la más abundante en humanos..