Diferencia entre celulosa y glucógeno y glucosa

Celulosa vs Glucógeno vs Glucosa

La glucosa, la celulosa y el glucógeno se clasifican como carbohidratos. Los carbohidratos son el tipo más abundante de moléculas orgánicas en la tierra. Son la fuente de energía química para los organismos vivos. No solo esto, sirven como constituyentes importantes de los tejidos. Los carbohidratos pueden clasificarse nuevamente en tres como monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Los monosacáridos son el tipo de carbohidrato más simple. Disacárido es la combinación de dos monosacáridos. Cuando diez o más números de monosacáridos están unidos por enlaces glicosídicos, se conocen como polisacáridos.

Glucosa

La glucosa es un monosacárido que contiene seis átomos de carbono y un grupo aldehído. Por lo tanto, es una hexosa y una aldosa. Tiene cuatro grupos hidroxilo y tiene la siguiente estructura.

Aunque se muestra como una estructura lineal, la glucosa también puede estar presente como una estructura cíclica. De hecho, en una solución, la mayoría de las moléculas están en la estructura cíclica. Cuando se forma una estructura cíclica, el -OH en el carbono 5 se convierte en el enlace éter, para cerrar el anillo con el carbono 1. Esto forma una estructura de anillo de seis miembros. El anillo también se denomina anillo hemiacetal, debido a la presencia de carbono que tiene un grupo de éter oxígeno y alcohol. Debido al grupo aldehído libre, la glucosa puede reducirse. Por lo tanto, se llama un azúcar reductor. Además, la glucosa también se conoce como dextrosa porque gira la luz polarizada plana hacia la derecha.

Cuando hay luz solar, en los cloroplastos de las plantas, la glucosa se sintetiza utilizando agua y dióxido de carbono. Esta glucosa es almacenada y utilizada como fuente de energía. Animales y humanos obtienen glucosa de fuentes vegetales. El nivel de glucosa en la sangre humana está regulado por un mecanismo de homeostasis. La insulina y las hormonas glucagón están involucradas en el mecanismo. Cuando hay un alto nivel de glucosa en la sangre, se denomina condición diabética. La medición del nivel de azúcar en la sangre mide el nivel de glucosa en la sangre. Existen varios medios para medir el nivel de glucosa en sangre..

Glucógeno

El glucógeno es un polímero de glucosa, que es análogo al almidón, pero es más ramificado y complejo que el almidón. El glucógeno es el polisacárido de almacenamiento principal en nuestros cuerpos y también en algunos microorganismos. En nuestros cuerpos, se sintetiza y almacena principalmente en el hígado. Cuando hay un alto nivel de glucosa en nuestra sangre, esas moléculas de glucosa se convierten en glucógeno, y este proceso es estimulado por la hormona glucógeno. Cuando el nivel de glucosa en la sangre es más bajo que el valor estándar, el glucógeno se convierte de nuevo en glucosa con la ayuda de la insulina. Este glucógeno, la homeostasis de la glucosa es importante en nuestros cuerpos. Si existe una anomalía en el mantenimiento de los niveles de glucógeno, puede producirse diabetes, hipoglucemia. El glucógeno tiene una estructura similar a la amilopectina. El polímero de glucógeno tiene enlaces α (1 → 4) glucosídicos. En los puntos de ramificación, se forman 1,6- enlaces glicosdicos..

Celulosa

La celulosa es un polisacárido que está hecho de glucosa. Las unidades de glucosa están unidas entre sí por enlaces glicosídicos β (1 → 4). La celulosa no se ramifica, pero debido a los enlaces de hidrógeno entre las moléculas, puede formar fibras muy rígidas. La celulosa es abundante en las paredes celulares de las plantas verdes y las algas. Por lo tanto, este es el carbohidrato más común en la tierra. La celulosa se utiliza para hacer papel y otros derivados útiles. Se utiliza además para producir biocombustibles..