Diferencia entre celulosa y celulasa

Celulosa vs Celulasa

Cuando diez o más números de monosacáridos están unidos por enlaces glicosídicos, se conocen como polisacáridos. También son conocidos como glucanos. Hay formula quimica es c_X(H₂O)_y. Los polisacáridos son polímeros y, por lo tanto, tienen un peso molecular mayor, generalmente más de 10000. El monosacárido es el monómero de este polímero. Puede haber polisacáridos hechos de un solo monosacárido y estos son conocidos como homopolisacáridos. Estos también pueden clasificarse según el tipo de monosacárido. Por ejemplo, si el monosacárido es glucosa, entonces la unidad monomérica se llama glucano. Los polisacáridos hechos de más de un tipo de monosacárido se conocen como heteropolisacáridos. Los polisacáridos pueden ser liners de moléculas con enlaces 1,4-glicosídicos. También pueden formar moléculas ramificadas. En los puntos de bifurcación, se están formando enlaces 1,6-glicosídicos. Existe una amplia variedad de polisacáridos. El almidón, la celulosa y el glucógeno son algunos de los polisacáridos con los que estamos familiarizados.

Las proteínas son uno de los tipos más importantes de macromoléculas en los organismos vivos. Todas las enzimas son proteínas. Las enzimas son las principales moléculas que controlan todas las actividades metabólicas. Actúan como catalizadores para acelerar las reacciones metabólicas en nuestros cuerpos. Las enzimas presentes en humanos, animales y microorganismos varían. Hay un gran número de enzimas en los sistemas biológicos, y la celulasa es una de ellas..

Celulosa

La celulosa es un polisacárido, que está hecho de glucosa. 3000 moléculas de glucosa o más que eso se pueden unir cuando se forma celulosa. A diferencia de otros polisacáridos, en la celulosa, las unidades de glucosa están unidas entre sí por enlaces glicosídicos β (1 → 4). La celulosa no se ramifica y es un polímero de cadena lineal, pero debido a los enlaces de hidrógeno entre las moléculas, puede formar fibras muy rígidas. Como muchos otros polisacáridos, la celulosa es insoluble en agua. La celulosa es abundante en las paredes celulares de las plantas verdes y en las algas. Da fuerza y ​​rigidez a las células vegetales. Esta pared celular es permeable a cualquier sustancia; por lo tanto, permite pasar materiales dentro y fuera de la celda. Por lo tanto, este es el carbohidrato más común en la tierra. La celulosa se utiliza para hacer papel y otros derivados útiles. Se utiliza además para producir biocombustibles..

Celulasa

Los humanos no pueden digerir la celulosa porque no tenemos las enzimas necesarias para eso. La celulolisis es el proceso de ruptura de la celulosa. Dado que están hechos de moléculas de glucosa, la celulosa se puede descomponer en glucosa por hidrólisis. Primero, la última molécula se descompone en polisacáridos más pequeños, que se conocen como celodextrinas. Finalmente, estos se descomponen en glucosa. Aunque los humanos no pueden digerir la celulosa, algunos mamíferos como las vacas, las ovejas, las cabras y los caballos pueden digerir la celulosa. Estos animales son conocidos como rumiantes. Tienen esta capacidad debido a una bacteria que vive en su tracto digestivo. Estas bacterias simbióticas poseen enzimas para descomponer la celulosa por el metabolismo anaeróbico. Estas enzimas son conocidas como celulasas. Otras enzimas celulasas son producidas por hongos y protozoos, para catalizar la celulolisis. Cinco tipos de celulasas existen en esta clase de enzimas. Endocelulasa, exocelulasa, celobiasa, celulasas oxidativas y fosforilasas de celulosa son esos cinco tipos.