Diferencia entre los aminoácidos ácidos y básicos

Diferencia Clave - Ácido vs Básico Amino Los ácidos
 

Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Una cadena de aminoácidos se conoce como un polipéptido y la combinación de varias cadenas polipeptídicas forma una molécula de proteína. los diferencia clave entre los aminoácidos ácidos y básicos es que los aminoácidos ácidos tienen cadenas laterales ácidas mientras que los aminoácidos básicos tienen cadenas laterales básicas a pH neutro.

Una molécula de aminoácido tiene cuatro partes; un grupo ácido carboxílico, un grupo amina, un átomo de hidrógeno y un grupo "R" (alquilo). Estos cuatro grupos están directamente unidos a un átomo de carbono central. El grupo "R" se conoce como una cadena lateral en un aminoácido.

CONTENIDO

1. Resumen y diferencia clave
2. ¿Qué son los aminoácidos ácidos?
3. ¿Qué son los aminoácidos básicos?
4. Comparación lado a lado - Ácidos frente a aminoácidos básicos en forma tabular
5. Resumen

¿Qué son los aminoácidos ácidos??

Los aminoácidos ácidos son aminoácidos polares que tienen una carga negativa a un pH neutro. Esta carga negativa se produce en el grupo lateral (grupo R) del aminoácido. Estas cadenas laterales contienen grupos ácido carboxílico distintos del grupo ácido carboxílico directamente unido al átomo de carbono central. Estas cadenas laterales se conocen como cadenas laterales ácidas porque estas cargas negativas se crean debido a la pérdida de protones (iones de hidrógeno) de los grupos carboxílicos en la cadena lateral. Entre los 20 aminoácidos esenciales, dos aminoácidos son aminoácidos ácidos; aspartato y glutamato.

El pKa de estos dos aminoácidos es lo suficientemente bajo como para perder un protón al pH neutro y cargarse negativamente. (El pKa es una medida de la fuerza ácida de un ácido; cuanto más pequeño es el pKa, mayor es la acidez. Por lo tanto, los compuestos que tienen valores bajos de pKa liberan protones fácilmente).

Figura 01: El aspartato y el glutamato son aminoácidos ácidos

Se sabe que los aminoácidos ácidos activan el sistema nervioso central del cuerpo humano. El aspartato y el glutamato son importantes neurotransmisores excitadores en el sistema nervioso central de los mamíferos..

¿Qué son los aminoácidos básicos??

Los aminoácidos básicos son aminoácidos polares que tienen una carga positiva a un pH neutro. Estos aminoácidos tienen cadenas laterales básicas (grupos R). Esta basicidad surge debido a la presencia de grupos amina en la cadena lateral (aparte del grupo amina directamente unido al átomo de carbono central).

Hay tres aminoácidos básicos entre 20 aminoácidos esenciales; arginina, lisina e histidina. Las cadenas laterales de estos aminoácidos contienen muchos átomos de nitrógeno que indican la presencia de muchos grupos amina. Los grupos amino son básicos. Por lo tanto, causan la basicidad de la molécula de aminoácido. El pKa de estos aminoácidos es lo suficientemente alto como para aceptar protones. Los grupos amina en la cadena lateral se unen fácilmente a los protones. Esta unión de protones adicionales le da a la molécula de aminoácido una carga neta positiva ya que los protones están cargados positivamente.

¿Cuál es la diferencia entre los aminoácidos ácidos y básicos??

Aminoácidos ácidos y básicos
Los aminoácidos ácidos son aminoácidos polares que tienen una carga negativa a un pH neutro..	Los aminoácidos básicos son aminoácidos polares que tienen una carga positiva a un pH neutro..
Cadenas laterales
Los aminoácidos ácidos tienen cadenas laterales ácidas..	Los aminoácidos básicos tienen cadenas laterales básicas..
Cargar
Los aminoácidos ácidos tienen una carga neta negativa a pH neutro.	Los aminoácidos básicos tienen una carga neta positiva a pH neutro..
pKa
El pKa de los aminoácidos ácidos es bajo..	El pKa de aminoácidos básicos es alto..
Naturaleza
Los aminoácidos ácidos pueden liberar protones.	Los aminoácidos básicos pueden aceptar protones..

Resumen -Ácido vs Básico Amino Los ácidos

Los aminoácidos son pequeñas moléculas que se someten a polimerización para formar moléculas de proteínas. Hay dos tipos principales de aminoácidos como aminoácidos ácidos y aminoácidos básicos. La diferencia entre los aminoácidos ácidos y básicos es que los aminoácidos ácidos tienen cadenas laterales ácidas, mientras que los aminoácidos básicos tienen cadenas laterales básicas a pH neutro.

Referencia:

1. “Aminoácidos ácidos”. Aminoácidos ácidos: descripción general | Temas de ScienceDirect. Disponible aquí 
2. “Aminoácidos”. Nature News, Nature Publishing Group. Disponible aquí 
3. “Biomoléculas: Proteína 1.” Aminoácidos ácidos y básicos. Disponible aquí

Imagen de cortesía:

1. 'Aspartate (DMA)' Por D.Azani - Trabajo propio, (CC BY-SA 4.0) vía Commons Wikimedia  (Modificado)
2.'L-Glutamat (2-) - L-glutamato (2 -) 'Por ChemPro - Trabajo propio mediante: BKChem, (dominio público) a través de Commons Wikimedia  (Modificado)