Diferencia entre salmón rojo y rosa

los diferencia principal entre el salmón rojo y el rosado es que el El salmón rojo se vuelve de color rojo durante el desove mientras que el salmón rosado no cambia su color. Además, el salmón rojo es el nombre común para salmón rojo mientras que el salmón rosado representa diferentes tipos de salmón que se asemejan al atún. Además, el salmón rojo pesa más que el salmón rosado..

El salmón rojo y el rosado son dos tipos de salmón que pertenecen al género. Oncorhynchus. Ambos son peces anádromos abundantes en el frío, Océano Pacífico.

Áreas clave cubiertas

1. Salmón rojo
     - Definición, características, comportamiento.
2. Salmón rosado
     - Definición, características, comportamiento.
3. ¿Cuáles son las similitudes entre el salmón rojo y rosado?
     - Esquema de características comunes
4. ¿Cuál es la diferencia entre el salmón rojo y el rosado?
     - Comparación de diferencias clave

Términos clave

Anádromos, salmón jorobado, omega-3, oncorhynchus, salmón rosado, salmón rojo, salmón rojo, desove

Salmón Rojo - Definición, Características, Comportamiento

Salmón rojo (Oncorhynchus nerka) o el salmón rojo es el segundo salmón del océano Pacífico más abundante. Tiene un importante color rojo anaranjado brillante. También tiene un sabor intenso. El color rojo se debe al consumo de krill. El salmón rojo se convierte en el rojo intenso de su brillante piel plateada cuando se mueven río arriba para desovar.

Figura 1: Fase de desove masculina

Salmón Rosado - Definición, Características, Comportamiento

Salmón rosado (Oncorhynchus gorbusha) es el salmón más abundante en el océano Pacífico. Tienen una carne de color claro y el sabor también es suave. Se venden frescos, enlatados, ahumados o congelados. Debido a la presencia de una joroba distintiva en la espalda durante el desove, el salmón rosado a menudo se llama humpies o salmón jorobado..

Figura 2: Fase de desove masculino Salmón rosado

En general, el salmón es un pescado graso rico en ácidos grasos omega-3. Este omega-3 proviene de su dieta, que incluye peces pequeños llamados arenques, algas y plancton. Algunos otros tipos de salmón son salmón chinook / salmón rey, salmón coho / salmón plateado, salmo salar / salmón del Atlántico y salmón chum / salmón plateado.

Similitudes entre el salmón rojo y rosa

• El salmón rojo y el rosado son dos tipos de salmón que pertenecen al género. Oncorhynchus.
• Son peces anádromos que viven en el océano y entran al agua dulce para desovar..
• Viven en el frío Océano Pacífico y los ríos drenan hacia él. Ambos están atrapados en la naturaleza.
• Ambas son buenas fuentes de calorías, proteínas, vitamina D y ácidos grasos omega-3, incluido el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Por lo tanto, el consumo de salmón es beneficioso para el ataque cardíaco, el derrame cerebral y la muerte cardíaca súbita.
• Cocinar y enlatar puede reducir la coloración de ambos tipos de salmón.
• Los efectos nocivos de la pesca industrial a gran escala, como la pesca excesiva, el daño al hábitat, la contaminación de los corrales de salmón y la transferencia de enfermedades de salmones cultivados pueden afectar a la población de salmón salvaje.

Diferencia entre salmón rojo y rosa

Definición

El salmón rojo se refiere a la carne rosada rojiza del salmón rojo que se usa como alimento, mientras que el salmón rojo se refiere a la carne rosada pálida del salmón jorobado que se usa como alimento. Esta es la diferencia visualmente distinguible entre el salmón rojo y el rosado..

Nombre común

El nombre común para el salmón rojo es salmón rojo, mientras que el nombre común para el salmón rosado es salmón jorobado..

Diferencia de color

La principal diferencia entre el salmón rojo y el rosado es que el salmón rojo se vuelve rojo durante su desove en el agua dulce, mientras que el salmón rosado no cambia su color en el agua dulce..

tamaño

Además, mientras que el salmón rojo pesa alrededor de 6 libras, el salmón rosado pesa alrededor de 4 libras.

Después de la eclosión

El salmón rojo pasa más de un año en agua dulce después de la eclosión, mientras que el salmón rosado va directamente al mar después de la eclosión..

Abundancia

El salmón rojo es el segundo más abundante, mientras que el salmón rosado es el más abundante en el Océano Pacífico..

Carreras de salmón más grandes

La pista más grande de salmón rojo se encuentra en la Bahía de Bristol, Alaska, con un sistema de lagos de agua dulce y bahías de agua salada, mientras que la carrera más grande de salmón rosado se encuentra en el sureste de Alaska, con un clima suave y abundante lluvia, y muchas corrientes cortas que corren hacia el mar.

Gusto

Teniendo en cuenta el valor culinario, la diferencia entre el salmón rojo y el rosado es que el salmón rojo es rico en sabor y firme, mientras que el salmón rosado tiene un sabor suave y una textura suave..

Recetas

Aunque el salmón rojo es bueno con otros sabores intensos, el salmón rosado es bueno para ensaladas o tortas de pescado debido a su delicado sabor..

Costo

El salmón rojo es caro, mientras que el salmón rosado es menos costoso.

Conclusión

El salmón rojo tiene un color rojo importante en su carne y sabor intenso. Además, el salmón rosado tiene un color rosa pálido en su carne con un sabor suave. Tanto el salmón rojo como el rosado son dos especies de abundantes salmones de agua fría que viven en el Océano Pacífico. Son peces anádromos que se mueven hacia el agua dulce durante el desove. La principal diferencia entre el salmón rojo y el rosado es el color de su carne..

Referencia:

1. Watson, Molly. "Los 6 principales tipos de salmón". La picea come, TheSpruceEats, 29 de junio de 2018, disponible aquí

Imagen de cortesía:

1. “Oncorhynchus nerka” por Timothy Knepp del Servicio de Pesca y Vida Silvestre. - Servicio de Pesca y Vida Silvestre de los Estados Unidos (Dominio Público) a través de Commons Wikimedia
2. “FWS de salmón rosado” por Timothy Knepp - Servicio de Pesca y Vida Silvestre de los Estados Unidos (Dominio Público) a través de Commons Wikimedia