Diferencia entre el gluconato de potasio y el cloruro de potasio

Diferencia principal: Gluconato de potasio versus cloruro de potasio

El potasio es un elemento químico que se indica con la letra "K". Fue el primer metal en aislarse por electrólisis. El potasio es muy reactivo y puede reaccionar con varios átomos no metálicos para formar diferentes compuestos. El gluconato de potasio y el cloruro de potasio son dos compuestos de potasio. El gluconato de potasio es un importante suplemento de potasio. La principal diferencia entre el gluconato de potasio y el cloruro de potasio es que El gluconato de potasio es la sal de potasio de la base conjugada del ácido glucónico, mientras que el cloruro de potasio es un haluro metálico de potasio..

Áreas clave cubiertas

1. ¿Qué es el gluconato de potasio?
     - Definición, Estructura Química y Propiedades.
2. ¿Qué es el cloruro de potasio?
     - Definición, Estructura Química y Propiedades.
3. ¿Cuáles son las similitudes entre el gluconato de potasio y el cloruro de potasio?
     - Esquema de características comunes
4. ¿Cuál es la diferencia entre el gluconato de potasio y el cloruro de potasio?
     - Comparación de diferencias clave

Términos clave: electrólisis, base conjugada, ácido glucónico, nombre IUPAC, KCl, potasio, cloruro de potasio, D-gluconato de potasio, gluconato de potasio

¿Qué es el gluconato de potasio?

El gluconato de potasio es la sal de potasio de la base conjugada del ácido glucónico. También se le llama como Sal potásica del ácido D-glucónico o D-gluconato de potasio. El gluconato de potasio se compone de 16.69% de potasio en peso. El ácido glucónico es un ácido carboxílico; asi, k⁺¹ El ion se une al átomo de oxígeno del grupo hidroxilo reemplazando el átomo de hidrógeno. Este compuesto existe en la fase sólida. El punto de fusión del gluconato de potasio es aproximadamente 175^odo.

El gluconato de potasio es un compuesto inodoro que está disponible como polvo o gránulos cristalinos de blanco a amarillento. Tiene un sabor ligeramente salino. Es soluble en agua y estable en el aire. La temperatura de almacenamiento del gluconato de potasio es la temperatura ambiente. La fórmula molecular de este compuesto es C.₆H₁₁KO₇. El nombre IUPAC de gluconato de potasio es Potasio (2R, 3S, 4R, 5R) -2,3,4,5,6-pentahidroxi.

Figura 1: Estructura química del gluconato de potasio

El gluconato de potasio se utiliza como un suplemento mineral o un secuestrante. Se vende en cápsulas o en polvo a granel. En este compuesto, el ion potasio (K⁺¹) está unido a la base conjugada de ácido glucónico a través de un enlace iónico. Esto significa que hay una atracción electrostática entre K⁺¹ y anión gluconato.

¿Qué es el cloruro de potasio?

El cloruro de potasio es un haluro metálico que tiene la fórmula química. KCl. Es un polvo cristalino blanco inodoro. Se disuelve fácilmente en agua, creando un sabor parecido a la sal. Tiene muchos usos, como fertilizantes, explosivos, aplicaciones científicas, procesamiento de alimentos, etc. El KCl se produce a partir de minerales como la potasa..

La masa molar de KCl es 74.548 g / mol. Las soluciones de cloruro de potasio tienen un fuerte sabor salino. El punto de fusión del cloruro de potasio es de 770.^oC, y el punto de ebullición es 1420.^oC. a las 2732^oC, los cristales de KCl sublime. Por lo tanto, es la temperatura de sublimación. La sublimación es la vaporización de un sólido en fase gaseosa sin pasar por una fase líquida.. 

Figura 2: Diagrama de la estructura del enrejado de KCl

 KCl es un compuesto iónico. Está compuesto por pequeños cationes de potasio y grandes aniones de cloruro. La estructura cristalina de KCl es similar a la de NaCl. Tiene células cúbicas centradas en la cara. Los cristales de KCl se escinden fácilmente en tres direcciones.

Similitudes entre el gluconato de potasio y el cloruro de potasio

• Ambos son compuestos que contienen cationes de potasio..
• Ambos son fácilmente solubles en agua..
• Las soluciones de ambos compuestos tienen un sabor salino..

Diferencia entre el gluconato de potasio y el cloruro de potasio

Definición

Gluconato de potasio: El gluconato de potasio es la sal de potasio de la base conjugada del ácido glucónico..

Cloruro de potasio: El cloruro de potasio es un haluro metálico que tiene la fórmula química KCl..

Fórmula química

Gluconato de potasio: La fórmula química del gluconato de potasio es C₆H₁₁KO₇.

Cloruro de potasio: La fórmula química del cloruro de potasio es KCl..

Masa molar

Gluconato de potasio: La masa molar del gluconato de potasio es de 234.246 g / mol..

Cloruro de potasio: La masa molar de cloruro de potasio es de 74.548 g / mol..

Punto de fusión y punto de ebullición

Gluconato de potasio: El punto de fusión del gluconato de potasio es aproximadamente 175 ° C..

Cloruro de potasio: El punto de fusión del cloruro de potasio es de 770 ° C y el punto de ebullición es de 1420 ° C. A las 2732^oC, los cristales de KCl sublime..

Gusto

Gluconato de potasio: Las soluciones de gluconato de potasio tienen un sabor ligeramente salino..

Cloruro de potasio: Las soluciones de cloruro de potasio tienen un fuerte sabor salino..

Sublimación

Gluconato de potasio: El gluconato de potasio no sufre sublimación..

Cloruro de potasio: El cloruro de potasio puede sufrir sublimación..

Conclusión

El potasio es un elemento químico altamente reactivo que puede formar muchos compuestos químicos. El gluconato de potasio y el cloruro de potasio son dos de estos compuestos. La principal diferencia entre el gluconato de potasio y el cloruro de potasio es que el gluconato de potasio es la sal de potasio de la base conjugada del ácido glucónico mientras que el cloruro de potasio es un haluro metálico de potasio.

Referencia:

1. "Gluconato de potasio". Centro Nacional de Información Biotecnológica. PubChem Compound Database, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Disponible aquí.
2. "Cloruro de potasio". Wikipedia, Wikimedia Foundation, 31 de diciembre de 2017, disponible aquí.
3. "Cloruro de potasio". Centro Nacional de Información Biotecnológica. PubChem Compound Database, Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., Disponible aquí.

Imagen de cortesía:

1. "Gluconato de potasio" Por Fvasconcellos 01:39, 8 de octubre de 2007 (UTC) - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia2. "Cloruro de potasio-3D-iónico" Por Benjah-bmm27 - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia