Diferencia entre quitina y celulosa
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los diferencia principal Entre la quitina y la celulosa es que la La quitina es un polímero de N-acetil-D-glucosaminaMientras que la celulosa es un polímero de D-glucosa.. Además, la quitina se encuentra en la pared celular de los hongos y también constituye el exoesqueleto de los artrópodos, mientras que la celulosa se encuentra en la pared celular de las plantas y las algas..
La quitina y la celulosa son dos polisacáridos compuestos por polímeros a base de glucosa..
Áreas clave cubiertas
1. Que es la quitina
- Definición, Estructura, Función
2. Que es la celulosa
- Definición, Estructura, Función
3. Cuáles son las similitudes entre la quitina y la celulosa
- Esquema de características comunes
4. ¿Cuál es la diferencia entre la quitina y la celulosa?
- Comparación de diferencias clave
Términos clave
Componentes de la pared celular, celulosa, quitina, polisacáridos, fuerza
Que es la quitina
La quitina es el polisacárido compuesto por monómeros de N-acetil-D-glucosamina. La estructura básica de la quitina es similar a la de la celulosa. La función principal de la quitina es proporcionar fuerza y apoyo a la pared celular del hongo. Además, la quitina es el principal componente estructural del exoesqueleto de los artrópodos, como los insectos y los crustáceos. La quitina se produce en las radículas de los moluscos, el pico de los cefalópodos y las escamas de los peces. La quitina se utiliza para dimensionar y fortalecer el papel y como espesante y estabilizador de alimentos..
Figura 1: Quitina - Proyección Haworth
Las unidades de N-acetil-D-glucosa forman enlaces β- (1 → 4) covalentes entre ellos, creando un polímero lineal. La celulosa tendrá la misma estructura que la quitina cuando uno de sus grupos hidroxilo se reemplace con la acetilamina. El grupo acetilamina aumenta la capacidad de formación de enlace de hidrógeno entre polímeros adyacentes..
Que es la celulosa
La celulosa es un polisacárido formado por monómeros de D-glucosa. Es el tipo de macromolécula más abundante en la tierra, constituyendo la planta y la pared celular de algas. Dado que los monómeros de D-glucosa forman enlaces β- (1 → 4), la celulosa es un polímero lineal. Los polímeros de celulosa alineados en paralelo forman microfibras que están unidas por enlaces de hidrógeno. Hay alrededor de 80 moléculas de celulosa en una microfibra. Estas fibras están reticuladas con hemicelulosa. Tanto la celulosa como la hemicelulosa aparecen suspendidas en la lámina media de la pared celular.
Figura 2: Enlace de hidrógeno entre polímeros de celulosa
La función principal de la celulosa es proporcionar soporte estructural a la célula vegetal y protección a las estructuras internas de la célula..
Similitudes entre la quitina y la celulosa
- La quitina y la celulosa son polisacáridos que se producen en la pared celular de los organismos..
- Son biopolímeros con monómeros a base de glucosa..
- Ambos están vinculados a través de enlaces β- (1 → 4) covalentes.
- Son insolubles en agua..
- Ambos forman nanofibrillas o bigotes cristalinos..
- La función principal de la quitina y la celulosa es proporcionar soporte estructural..
Diferencia entre quitina y celulosa
Definición
La quitina se refiere a una sustancia fibrosa que consiste en polisacáridos, que es el principal constituyente del exoesqueleto de los artrópodos y las paredes celulares de los hongos, mientras que la celulosa se refiere a una sustancia insoluble, que es el principal constituyente de las paredes celulares de las plantas y de las fibras vegetales como el algodón..
Unidad de monómero
La unidad monomérica de quitina es N-acetil-D-glucosamina, mientras que la unidad monomérica de celulosa es D-glucosa..
Nitrógeno
La quitina contiene nitrógeno mientras que la celulosa no contiene nitrógeno.
Grupos funcionales
El segundo carbono de la glucosa se une a un grupo acetilamina en la quitina, mientras que el segundo carbono de la glucosa se une a un grupo hidroxilo en la celulosa..
Fuerza de la matriz polimérica
La resistencia de la matriz de polímero de quitina es mayor debido a la mayor capacidad de enlace de hidrógeno, mientras que la resistencia de la matriz de polímero de celulosa es comparativamente baja. Por lo tanto, la quitina proporciona más rigidez a las estructuras que la celulosa..
Ocurrencia
La quitina se encuentra en la pared celular de los hongos y constituye el exoesqueleto de los artrópodos, mientras que la celulosa se encuentra en la pared celular de las plantas y las algas..
Evolución
Quitina desarrollada posteriormente y celulosa desarrollada anteriormente..
Abundancia
La quitina es comparativamente menos abundante y la celulosa es el polisacárido más abundante en la tierra.
Conclusión
La quitina es el componente estructural de la pared celular fúngica y el exoesqueleto de los artrópodos. La celulosa es el componente estructural de la pared celular de algas y plantas. La fuerza de la quitina es mayor que la de la celulosa. La principal diferencia entre la quitina y la celulosa es la aparición y la fuerza de las moléculas..
Referencia:
1. "Quitina: definición, función, estructura y ejemplos". Diccionario de biología, Diccionario de biología, 28 de abril de 2017, disponible aquí
2. “Celulosa”. Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 8 de febrero de 2018, disponible aquí
Imagen de cortesía:
1. “Proyección de Haworth de quitina” Por vacunador - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
2. "Modelo de relleno de celulosa" Por CeresVesta (charla) (Cargas) - Trabajo propio (Dominio público) a través de Commons Wikimedia
