Cangrejo contra langosta
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Cangrejos y langostas Son animales acuáticos que tienen importancia comercial como los mariscos. Los cangrejos se comen en todo el mundo. Las langostas se consideran comida exótica y son un poco caras en comparación con otros mariscos.
Gráfica comparativa
| Cangrejo | langosta | |
|---|---|---|
 |  | |
| Clasificación | Los cangrejos son crustáceos decápodos y pertenecen al infraorden de Brachyura. | Las langostas son grandes crustáceos pertenecientes a la familia Nephropidae y Homaridae.. |
| Características especiales | Los verdaderos cangrejos se pueden identificar por sus colas cortas y su abdomen muy pequeño, que en su mayoría está oculto debajo del tórax. | Las langostas tienen diez patas para caminar y las dos delanteras se modifican en garras que son enormes. |
| Reino | Animalia | Animalia |
| Filo | Arthropoda | Arthropoda |
| Subfilo | Crustáceos | Crustáceos |
| Clase | Malacostraca | Malacostraca |
| Orden | Decapoda | Decapoda |
| Suborden | Pleocemata | Pleocemata |
| Habitat | Océanos, agua dulce, en tierra en zonas tropicales.. | Océanos, fondos rocosos, arenosos y fangosos, costas, borde de la plataforma continental. |
| Hábitos alimentarios | Omnívoros, con una dieta saludable de plantas y pequeños animales.. | Omnívoros y comen peces, moluscos, gusanos, plantas y otros crustáceos.. |
| Variedades comercialmente importantes. | Portunus pelagicus, Portunus triberculatus, Cancer pagurus etc.. | Audresselles, Homarus americanus, Metanephrops japonicus etc.. |
Contenido: Crab vs Lobster.
- 1 tipos
- 2 Sabor de cangrejo vs langosta
- 3 recetas populares
- 4 comparación de precios
- 5 diferencias en anatomía
- 6 patrones de comportamiento social de cangrejos vs langostas
- 7 diferencias en los hábitos alimenticios
- 8 hábitat
- 9 sabias?
- 10 referencias
Los tipos
La langosta americana, Homarus americanus Tipos de langosta incluyen la langosta americana, que es común, y Audresselles, la langosta azul real que es relativamente rara.
Los cangrejos rey son los más populares variedad de cangrejos. Los cangrejos de concha blanda también tienen seguidores leales. Otros cangrejos que se encuentran comúnmente en el menú incluyen cangrejo de nieve, cangrejo real dorado, cangrejo real rojo y azul.
Sabor a cangrejo vs langosta
Los cangrejos varían desde un suave sabor dulce hasta un sabor a mar salobre, dependiendo de la variedad que se saborea. los merus Parte de las patas de un cangrejo es considerada la más sabrosa..
La carne de langosta es un poco más dura que los cangrejos y no tan dulce. Las patas y garras pequeñas contienen carne máxima y sabor delicioso y tierno..
Recetas populares
Muchas recetas deliciosas utilizan cangrejos que pueden consumirse enteros o solo garras o patas, etc. En Asia, las especias se agregan generosamente para mejorar la experiencia culinaria del cangrejo. Asiáticos populares recetas de cangrejo incluyen 'Chilli Crab' y 'Masala Crab'. En muchos países, la carne de cangrejo se extrae y luego se cocina. El cangrejo es una parte integral del plato francés. Sopa de mariscos. Los cangrejos de caparazón blando se comen enteros junto con sus conchas, mientras que la carne de cangrejo se extrae y luego se coloca dentro de su caparazón en un plato británico llamado 'Cromer cangrejo'. Mezclar carne de cangrejo con harina para hacer pastel de cangrejo es popular en partes del este de los Estados Unidos.
Langostas Se utilizan en sopas, rollitos de langosta y bisque. Muchas recetas utilizan langosta bañada en mantequilla clarificada para darle un sabor dulce. Las langostas se cocinan al vapor o se hierven vivas antes de hornearlas, asarlas a la parrilla o freírlas. La langosta Thermidor y la langosta Newberg son recetas populares.
Comparación de precios
La pesca de cangrejos y langostas es un negocio importante desde el punto de vista comercial y satisface la demanda cada vez mayor de cangrejos y langostas de la industria alimentaria de todo el mundo..
Precios de los cangrejos Variar dependiendo del tipo y tamaño del cangrejo. Un cangrejo pequeño puede costar alrededor de $ 3, mientras que un cangrejo de fresa gigante puede costar entre $ 20 y $ 30..
Las langostas son más caras y se consideran comida de lujo. Aunque precios de langosta están en una tendencia bajista el año pasado más o menos, una libra de langosta puede costar alrededor de $ 10 a $ 6, por lo tanto una langosta de 5 libras puede costar la friolera de $ 50.
Diferencias en anatomía
Cangrejos tiene un exoesqueleto grueso y un par de garras o quelas. Las garras en los machos son más grandes y, a veces, una es más grande que la otra y se usa principalmente para atraer a una pareja. Los cangrejos machos tienen abdómenes de forma estrecha y triangular en comparación con los cangrejos hembras que tienen un abdomen más redondeado. Los cangrejos por lo tanto muestran un dimorfismo sexual distinto. Los cangrejos caminan de lado debido a la articulación de las patas. Hay cangrejos que caminan hacia adelante y hacia atrás también, pero la marcha lateral es la más eficiente..
Langostas tiene un exoesqueleto fuerte pero ligero y músculos estriados que permiten un movimiento rápido. Sus extremidades articuladas permiten flexión en diversos puntos. Ellos mudan durante su ciclo de vida para crecer y tienen diez patas para caminar, de las cuales las dos delanteras se modifican en garras gigantes. Tienen muy mala vista y no tienen sistema nervioso. Caminan lentamente sobre el fondo marino, pero son capaces de nadar hacia atrás por el movimiento de curvar y desenrollar de su abdomen. Son muy rápidos en este tipo de locomoción que se adopta como un mecanismo de escape (reacción de escape caridoide).
Patrones de comportamiento social de cangrejos vs langostas
Los cangrejos exhiben un patrón de comportamiento social complejo.. Usando sus pinzas se comunican entre sí. Muestran agresión y, por lo general, los hombres compiten entre sí para acceder a las mujeres. Incluso se pelean entre sí por esconder agujeros y cuevas. Trabajan juntos para proporcionar a su familia comida y protección. Durante la temporada de apareamiento encuentran lugares cómodos para que las hembras liberen huevos..
Las langostas son solitarias y generalmente se encuentran viviendo solos en madrigueras y debajo de rocas. Tienen una característica bastante única en eso Las langostas no mueren por el envejecimiento.. Se vuelven más fuertes y más fértiles con la edad debido a la presencia de la enzima telomerasa (repara las secuencias de ADN). Así, las langostas siguen viviendo hasta que son atrapadas, heridas o infligidas por la enfermedad..
Las diferencias en los hábitos alimenticios
Los cangrejos son omnívoros y comen algas, moluscos, hongos, bacterias, otros crustáceos, etc. Su dieta ideal consiste en una mezcla de materia vegetal y animal..
Las langostas también son omnívoras y se alimentan de peces, gusanos y plantas. Ellos recurren al canibalismo en cautiverio. Se comen la piel del cobertizo durante la muda..
Habitat
Cangrejos Se encuentran en aguas dulces y marinas de todo el mundo. Sin embargo, favorecen las zonas tropicales y semi tropicales. Viven en el agua y en la tierra y pueden variar en tamaño desde unos pocos milímetros en tamaño como el cangrejo de guisante a unos pocos metros en tamaño como el cangrejo araña japonés (envergadura de 4 m).. Langostas Vive en los fondos fangosos y arenosos de mares y océanos. La langosta más grande capturada (Nueva Escocia, Canadá) pesaba 20,15 kilogramos..
Sabías?
Los videos a continuación muestran algunos de los datos interesantes que probablemente no sabías sobre langostas y cangrejos:
Referencias
- Wikipedia: Cangrejo
- Wikipedia: Langosta
