Diferencia entre harina de maíz y arrurruz
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Harina de Maíz vs Arrowroot
La harina de maíz y el arrurruz son dos tipos de agentes espesantes, pero su apariencia y uso varían enormemente. Su diferencia también radica principalmente de dónde vienen. Todos estamos bastante familiarizados con la harina de maíz, mientras que las arrugas pueden ser algo nuevas para nosotros..
Harina de maíz
La harina de maíz también se conoce popularmente como la maicena. Se hacen moliendo el corazón del grano de maíz en un polvo blanco fino. Cuando se mezcla con agua, la harina de maíz hace que el líquido sea opaco y turbio. La harina de maíz se usa comúnmente para espesar sopas, hacer roux y como una especie de sustituto de la harina, pero de todos modos es necesario usar harina..
Arrurruz
Arrowroot es un almidón que se extrae de las raíces de la planta arrowroot. Puede ser fácilmente digerido por el cuerpo también. Arrowroot también es un agente espesante, pero se utiliza principalmente para jaleas y pudines. Tiene un sabor neutro y no causa decoloración cuando se mezcla con agua. Es por eso que se usa en alimentos donde el color y el sabor son problemas..
Diferencia entre la harina de maíz y el arrurruz
La principal diferencia entre la harina de maíz y el arrurruz es su fuente. El primero viene del maíz; este último proviene de las raíces de la flecha. Otra diferencia es su apariencia cuando se mezclan en agua. Mientras que la harina de maíz hace que el agua esté turbia y opaca, la arrecife no lo hace. Mientras que la harina de maíz afectará el sabor, el arrurruz permanecerá neutral y sin sabor. Es por eso que la harina de maíz se usa comúnmente en las sopas, mientras que la arrurruz se usa popularmente en las jaleas y los postres. Sin embargo, la harina de maíz se usa más popularmente que el arrurruz debido a su disponibilidad. Así como es más popular..
Si bien la raíz de flecha y la harina de maíz funcionan de la misma manera, debe conocer sus diferencias para poder utilizarlas en cosas apropiadas..
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En breve: 1. La harina de maíz, o más conocida popularmente como almidón de maíz, proviene de los granos de maíz molidos y es un polvo blanco y fino que se utiliza para espesadores de sopas. Hace el agua turbia y opaca cuando se mezcla en. 2. Arrowroot se toma de las raíces de la planta y también se usa como espesante. Ya que no decolora el agua ni afecta su sabor, se usa comúnmente en alimentos donde el sabor y el color son un problema, como las gelatinas y los budines..
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