Diferencia entre la canola y el aceite de oliva

Canola vs aceite de oliva

Es el esfuerzo de todos, cocinar alimentos en aceite, que es beneficioso para la salud y proporciona grasas que son esenciales para nuestros cuerpos. Hay todo tipo de aceites disponibles en el mercado, incluyendo una gran cantidad de aceites vegetales, pero los dos aceites que son más populares debido a sus beneficios para la salud son el aceite de canola y el aceite de oliva. De hecho, el aceite de oliva se considera oro líquido en muchas culturas, aunque debido a su bajo punto de ahumado, no es adecuado para recetas que requieren mucho calor. Aquí es donde el aceite de canola es útil al tener un punto de humo más alto. Ambos aceites tienen muchas diferencias, lo cual es natural ya que provienen de diferentes fuentes. Este artículo intenta resaltar estas diferencias para que los lectores usen una que sea mejor para sus requisitos.

Tanto la canola como el aceite de oliva están llenos de grasas monoinsaturadas que se consideran buenas para la salud. Sin embargo, es imprudente pensar que ambos aceites son igualmente buenos para todos nosotros, ya que ambos tienen características y propiedades distintas, lo que implica que debemos elegir de acuerdo con las recomendaciones del médico o después de un examen cuidadoso de los dos aceites..

El aceite de canola proviene de la planta de canola, pero no es aceite de colza, como mucha gente cree. El aceite se refina y se modifica genéticamente para disminuir la cantidad de ácido erúcico que se considera perjudicial para los seres humanos. Canola se llama así porque es aceite canadiense, ácido bajo. La colza criada especialmente significa que el aceite es bueno para la salud humana en comparación con la idea errónea de que es perjudicial para el consumo humano. El aceite de oliva, por otro lado, proviene de hojas de olivo que se trituran para producir aceite. Como se describió anteriormente, el aceite de canola tiene un punto de humo más alto y tampoco agrega ningún sabor a la comida. Por otro lado, el aceite de oliva tiene un punto de humo inferior, lo que significa que no se puede utilizar para freír. El aceite de canola también tiene un mayor contenido de grasas Omega 3 y 6 que se consideran beneficiosas para nuestra salud. El aceite de oliva agrega un sabor típico a los alimentos hechos con ellos que no es del agrado de algunos. Sin embargo, este sabor se pierde cuando los alimentos se hacen a altas temperaturas. Sin embargo, uno debe asegurarse de que no se alcance el punto de humo del aceite de oliva en el proceso, ya que significa que los alimentos se quemarán rápidamente..

Debido al bajo punto de humo, el aceite de oliva es ideal para ensaladas, aderezos y salteados. También sabe muy bien con pan sumergido en él. El aceite de oliva es más caro que el aceite de canola, por lo que uno puede usar ambos con mayores cantidades de aceite de canola con un poco de sabor de aceite de oliva para tener lo mejor de ambos mundos..