Diferencia entre el vinagre balsámico y el vinagre de vino tinto
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Vinagre Balsámico vs Vinagre De Vino Tinto
El gusto, el color y el proceso de producción son algunas de las diferencias entre el vinagre balsámico y el vinagre de vino tinto. En primer lugar, el vinagre es un líquido ácido producido por las bebidas alcohólicas, y es ciertamente un producto muy versátil. Está siendo utilizado por la humanidad desde hace siglos, y el folclore es que se creó accidentalmente cuando se dejó que el vino entrara en contacto con el aire que lo agrió. Si uno observa la etimología de la palabra, encuentra que proviene del vinaigre francés, que literalmente significa vino agrio. Hay docenas de variedades de vinagre, de las cuales el vinagre balsámico y el vino tinto son dos variedades populares. Las diferencias entre el vinagre balsámico y el vinagre rojo se tratarán en este artículo..
Qué es el vinagre balsámico?
El vinagre balsámico es un vinagre clásico italiano que se forma de la manera tradicional. El proceso tradicional de fermentación del vinagre tiene lugar cuando el vino se coloca en barricas de madera con agujeros para permitir la aireación. En el proceso, el alcohol se convierte en ácido acético y se forma vinagre. Sin embargo, no es fácil como se dice. Se necesita mucho cuidado para hacer vinagre balsámico de cuerpo entero a partir de uvas, ya que se trituran y envejecen en barriles especialmente diseñados que permiten la oxidación y la fermentación. El vinagre balsámico puede tardar hasta 12 años en envejecer. A medida que envejece y se evapora, se transfiere a barriles más pequeños y, después de 12 años de cuidadosa preparación, se obtiene un vinagre balsámico de color espeso y oscuro..
Es posible obtener vinagres balsámicos de baja calidad que se envejecen durante unos pocos meses. Estos no deben ser llamados vinagres balsámicos en absoluto. Incluso los vinagres de grado medio se envejecen por solo 2 años, mientras que el vinagre balsámico verdadero se envejece por 12 años, por lo que es muy costoso. Tal botella de vinagre balsámico puede costar más de $ 100 por botella. Eso es porque viene con la más alta calidad. El vinagre balsámico se utiliza para desgrasar sartenes, aderezar platos de verduras y ensaladas, y para condimentar casi todo, desde carne a la parrilla..
Qué es el vinagre de vino tinto?
El vinagre de vino es una de las calidades de vinagre más comunes en Francia y en algunos otros países mediterráneos. Existe una gran variedad de vinagres de vino, la mayoría de los cuales se preparan en un máximo de 2 años. Se puede hacer de vino tinto o blanco. El vino tinto se utiliza en la elaboración de vinagre de vino tinto. Solo toma un año o dos para fermentar. El vinagre de vino tinto tiene un color pardo y un sabor suave y se usa para aderezos para ensaladas y salsas. Las variedades más baratas de vinagre de vino tinto tienen un sabor agresivo y generalmente son menos envejecidas.
¿Cuál es la diferencia entre el vinagre balsámico y el vinagre de vino tinto??
• Método de producción:
• El vinagre de vino tinto, como su nombre lo indica, está hecho de vino tinto y se envejece en barriles de madera durante 1 a 2 años..
• Por otra parte, el vinagre balsámico se prepara a partir de uvas después de haber sido trituradas, aireadas y fermentadas durante muchos años; Los mejores envejecen alrededor de 12 años..
• Costo:
• El vinagre balsámico es más caro que el vinagre de vino tinto.
• Otra cosa importante a tener en cuenta es que tanto el vinagre balsámico como el vinagre de vino tinto se presentan en las formas más puras junto con sus contrapartes más baratas. Estas versiones más baratas no tienen mucho sabor, pero puede usarlas para la mayoría de las recetas sin muchos problemas.
• Color:
• El vinagre de vino tinto es de color marrón.
• El vinagre balsámico tiene un color marrón oscuro..
• Sabor:
• El vinagre de vino tinto viene con un sabor suave..
• El vinagre balsámico viene con un sabor dulce y afrutado..
• Uso:
• El vinagre de vino tinto se usa para aderezos para ensaladas y salsas..
• El vinagre balsámico se usa para desgrasar sartenes, aderezar platos de verduras y ensaladas, y para condimentar casi todo, desde carne a la parrilla..
• Lugar de origen:
• Vinagre de vino rojo vino de Francia..
• El vinagre balsámico vino de Italia..
• Sustitutos:
• Puede sustituir el vinagre de vino tinto con vinagre de vino blanco o vinagre balsámico o vinagre de jerez..
• Puede sustituir el vinagre balsámico con vinagre de arroz integral o con vinagre negro chino o vinagre de vino tinto con azúcar o miel. O bien, puede sustituirlo por vinagre de frutas o vinagre de jerez..
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