Diferencia entre coloide y emulsión

los diferencia clave entre coloide y emulsion es que el coloide puede formarse cuando cualquier estado de la materia (sólido, líquido o gas) se combina con un líquido, mientras que la emulsión tiene dos componentes líquidos que son inmiscibles entre sí.

Un coloide es una mezcla de un compuesto (que está en estado sólido, líquido o gas) y un líquido. Una emulsión es una forma de coloide. Un coloide generalmente contiene dos componentes; Una fase continua y una fase discontinua. La fase discontinua se distribuye a lo largo de la fase continua..

CONTENIDO

1. Resumen y diferencia clave
2. Que es el coloide
3. Que es la emulsion
4. Comparación lado a lado - Coloide vs emulsión en forma tabular
5. Resumen

Que es el coloide?

Un coloide es una sustancia homogénea no cristalina que consiste en moléculas grandes o partículas ultramicroscópicas de una sustancia dispersada a través de una segunda sustancia. Las partículas dispersas no se depositan espontáneamente porque los coloides son muy estables..

Hay varias categorías diferentes de coloides que se agrupan según diferentes parámetros. Las cuatro categorías principales son las siguientes:

• Sol: una suspensión coloidal que tiene partículas sólidas distribuidas en un líquido.
• Emulsión: una suspensión coloidal que contiene una combinación de dos líquidos.
• Espuma: se forma cuando las partículas de gas quedan atrapadas en un líquido o un sólido.
• Aerosol: se forma cuando las partículas sólidas o líquidas se distribuyen por todo el aire.

Además, hay tres formas de coloides; Coloides multimoleculares, coloides macromoleculares y micelas. Esta clasificación clasifica los coloides según el tamaño de las partículas y el comportamiento de esas partículas en un coloide. Un coloide multimolecular se forma si las moléculas de un compuesto se agregan cuando disolvemos el compuesto en un disolvente adecuado. En un coloide macromolecular, las partículas individuales son lo suficientemente grandes como para llamar a esto un coloide. En micelas, contiene un agregado de moléculas en una solución coloidal, como las formadas por detergentes (de manera circular).

Que es la emulsion?

Una emulsión es una fina dispersión de gotitas diminutas de un líquido en otro en la que no es soluble o miscible. Por lo tanto, es una mezcla de dos líquidos que son inmiscibles entre sí. Son un tipo de coloides. Aunque estos dos términos se usan indistintamente, el término emulsión explica específicamente la mezcla de dos líquidos que forman un coloide.

Figura 01: Formación de una emulsión.

Una emulsión tiene dos fases; Una fase continua y una fase discontinua. La fase discontinua se distribuye a lo largo de la fase continua. Si la fase continua es agua, entonces el coloide es un hidrocoloide. El límite entre los dos líquidos en una emulsión es la "interfaz".

Una emulsión tiene un aspecto turbio. Esto se debe a que tiene interfaces de fase que pueden dispersar un haz de luz que pasa a través de la emulsión. Cuando todos los rayos de luz se dispersan por igual, una emulsión aparece como un líquido blanco..

¿Cuál es la diferencia entre coloide y emulsión??

Coloide vs Emulsion
Un coloide es una sustancia homogénea no cristalina que consiste en moléculas grandes o partículas ultramicroscópicas de una sustancia dispersada a través de una segunda sustancia.	Una emulsión es una fina dispersión de gotitas diminutas de un líquido en otro en la que no es soluble o miscible..
Componentes
Un coloide se puede formar cuando cualquier estado de la materia (sólido, líquido o gas) se combina con un líquido.	Una emulsión tiene dos componentes líquidos que son inmiscibles entre sí..

Resumen - Coloide vs Emulsión

Una emulsión es una forma de coloide. Otras formas de coloides incluyen sol, espuma y aerosoles. La diferencia entre el coloide y la emulsión es que un coloide se puede formar cuando cualquier estado de la materia (sólido, líquido o gas) se combina con un líquido, mientras que una emulsión tiene dos componentes líquidos que son inmiscibles entre sí.

Referencia:

1. Libretextos. "Coloides". Química LibreTexts, Libretexts, 9 de enero de 2017. Disponible aquí 
2. “Emulsión”. Wikipedia, Wikimedia Foundation, 30 de abril de 2018. Disponible aquí 

Imagen de cortesía:

1. 'Emulsiones' Por Fvasconcellos 14:24, 17 de abril de 2007 (UTC) - Trabajo propio, (Dominio público) a través de Commons Wikimedia