Halal vs. Kosher

Halal y Comestible según la ley judía Estos términos se escuchan a menudo en el contexto de la carne y los productos lácteos, y aunque se sabe que los términos se refieren a las pautas sobre qué se puede consumir y qué no, pocos saben lo que realmente significa, y mucho menos cómo difieren.. "¿Esto es kosher?" se ha convertido en una expresión común que ha trascendido el contexto de la religión y la comida hasta el punto de que simplemente significa "¿Es esto aceptable?" en un sentido coloquial.

Halal y Comestible según la ley judía Consulte lo que está permitido por las leyes religiosas islámicas y judías, respectivamente.. Halal Es un término islámico que significa lícito o permitido. Aunque en un sentido amplio, el halal puede referirse a cualquier cosa permitida por el Islam, se utiliza con mayor frecuencia en el contexto de los hábitos dietéticos permisibles, específicamente cuando se trata del consumo de carne. Kosher es un término similar que se usa para describir alimentos que son adecuados o aptos para el consumo de acuerdo con Kashrut, La ley dietética judía. Esta comparación se limitará al contexto de las leyes dietéticas religiosas..

Gráfica comparativa

Cuadro comparativo entre Halal y Kosher

Halal	Comestible según la ley judía
Introducción	Ḥalal es cualquier cosa que esté permitida de acuerdo con la ley islámica. El término cubre y designa no solo alimentos y bebidas según lo permitido por la ley islámica, sino también todos los asuntos de la vida diaria..	Los alimentos kosher son aquellos que cumplen con las regulaciones de kashrut, la ley dietética judía..
Pautas	Sigue la ley dietética islámica	Sigue la ley dietética judía
Etimología	"Halal" en árabe significa permisible o legal.	Derivado de la palabra hebrea "Kashrut", que significa apropiado o apropiado.
Raíces	Corán	Tora
Como Matar	Rápido y rápido en un solo punto en la garganta; la sangre tiene que estar completamente drenada.	Rápido y rápido en un solo punto en la garganta; la sangre tiene que estar completamente drenada.
Matarife	El animal debe ser sacrificado por un musulmán.	El animal debe ser sacrificado por un judío
Oración	Requiere oración a Alá antes de cada matanza..	No requiere oración antes del sacrificio..
Fruta vegetales	Considerado Halal	Considerado Kosher solo si no hay errores en ellos..
Carne y lácteos	Se pueden consumir juntos	No pueden ser consumidos juntos
Alcohol	Prohibido	Permitido. Los líderes religiosos fomentan la moderación. Para que el vino sea considerado kosher, todo el proceso de elaboración del vino debe ser supervisado o manejado por judíos observadores del sábado. Además, todos los ingredientes deben ser kosher.

Contenido: Halal vs Kosher.

• 1 Origen
• 2 directrices de carne
  • 2.1 Carnes Permisibles
  • 2.2 Carne Prohibida
  • 2.3 Pautas de sacrificio
• 3 Certificaciones Kosher y Halal
• 4 otros alimentos
  • 4.1 Otras pautas religiosas para el consumo de alimentos
• 5 referencias

Origen

"Halal" es una palabra árabe que significa legal o permisible. Los alimentos halal son alimentos permitidos para el consumo de acuerdo con la ley dietética islámica según lo dictado por el Corán. Se llama comida que no es permisible. haram significa ilegal o prohibido.

La palabra "Kosher", que significa correcto o apropiado, se origina en la palabra hebrea "Kashrut". Alimentos que se ajustan a la Kashrut, la ley dietética judía se dice que es kosher y está bien para el consumo. Las leyes kosher se derivan de la Torá..

Estas leyes dietéticas no solo se limitan a las características específicas de un tipo de alimento, sino que también incluyen cómo se prepara el alimento para el consumo y qué otro alimento puede o no puede comerse en combinación con él..

Pautas de carne

Carne permitida

Según la ley islámica, solo ciertos tipos de carne se consideran limpios para el consumo:

• Todo ganado
• Oveja
• Las cabras
• Camellos
• Todo tipo de buck
• Conejos
• Pez
• Langostas

Todos los animales, excepto los peces y las langostas, se consideran halal solo cuando se sacrifican de acuerdo con ciertas pautas..

¿Qué alimentos son kosher??

La ley kosher no permite comer algunos animales; y para aquellos que pueden comerse, hay reglas sobre cómo sacrificar y qué parte del animal se puede comer. Se permiten los siguientes:

• Animales que tienen pezuñas partidas en dos. y rumiar. Por ejemplo, las vacas, ovejas, cabras y ciervos son kosher. Otros animales - como conejos, cerdos, perros, ardillas, gatos, osos, caballos y camellos - no son kosher.
• Aves como el pollo, el ganso, el pato, el pavo e incluso las palomas son kosher. Las aves depredadoras y carroñeras no son kosher.
• Pescados que tienen aletas y escamas como el atún, el salmón, la carpa, el arenque, la platija y el lucio..

Carne prohibida

La ley islámica prohíbe que ciertos animales y productos cárnicos sean ilegales o ilegales:

• Carne no sacrificada según la ley islámica.
• Animales cuya sangre no está completamente drenada..
• Cerdo y otros subproductos..
• Burro y mula
• Animales muertos
• Animales carnivoros
• Aves de presa
• Cualquier animal marino excepto el pez..
• Anfibios
• Todos los insectos a excepción de la langosta..
• Sangre animal y órganos reproductivos
• Páncreas y vesícula biliar

Los siguientes animales y productos cárnicos no se consideran kosher según la ley dietética judía:

• Animales no sacrificados según la ley judía..
• Animales cuya sangre no está completamente drenada..
• Camello
• Cerdo
• Conejo / Liebre
• Aves depredadoras y carroñeras
• Mariscos, pez gato, esturión, pez espada, langosta, mariscos, cangrejos y todos los mamíferos acuáticos
• Los roedores
• Reptiles y anfibios
• Leche, huevos, grasa, órganos obtenidos de animales prohibidos..

Pautas de masacre

La carne se considera halal si es limpia, legal y se sacrifica con ciertas pautas:

• El matador debe ser musulmán..
• El animal debe ser rezado antes del sacrificio..
• El cuchillo debe estar afilado para minimizar el dolor..
• La garganta del animal se corta y el cuchillo no puede levantarse antes de que se complete el corte.
• La tráquea, el esófago y ambas venas yugulares deben cortarse o al menos tres de las cuatro arterias deben cortarse para que la carne sea Halal..
• Toda la sangre debe ser extraída del animal..

Para que la carne sea kosher, el animal se sacrifica siguiendo ciertas pautas:

• El "Shochet" o el matadero deben ser judíos con conocimiento de las leyes judías.
• La matanza debe ser un golpe rápido y profundo sin muescas.
• Toda la sangre debe ser extraída del animal..
• Los pulmones del animal se inspeccionan para asegurarse de que no hay defectos para considerar la carne Kosher.

Certificación Kosher y Halal

Las agencias de certificación Halal como el Consejo Islámico de Alimentos y Nutrición de América aseguran que los alimentos certificados por Halal estén ampliamente disponibles en los Estados Unidos..

La comida certificada Kosher está ampliamente disponible con certificaciones realizadas por varias agencias en todo Estados Unidos..

Una colección de símbolos de certificación halal (izquierda) y kosher (derecha).

Otra comida

De acuerdo con la ley islámica, las plantas intoxicantes, los aditivos alimentarios derivados de alimentos prohibidos, el alcohol y otros intoxicantes no son halal..

Las frutas y verduras son kosher según la ley judía, siempre y cuando no tengan insectos. Los productos de uva hechos por no judíos no son kosher.

Otras pautas religiosas para el consumo de alimentos.

Según la ley dietética islámica, los productos lácteos, el yogur y el queso deben producirse a partir de animales certificados por halal. La gelatina en el yogur y el cuajo en el queso también debe ser halal.

Las leyes dietéticas judías establecen que no solo la carne y los productos lácteos no se pueden consumir juntos, sino que también se deben cocinar en utensilios separados. No puede haber un juego común de utensilios para cocinar carne y productos lácteos.

Este video lo lleva a través de lo que se necesita para preparar una comida kasher:

Referencias

• Que animales son kosher?
• Consejo Islámico de Alimentación y Nutrición de América (IFANCA)
• Kashrut: Leyes Dietéticas Judías - Judaísmo 101
• Símbolos kosher - KosherQuest
• Kosher y Halal - Universidad Texas A & M
• ¿Qué es Halal?? - IFANCA
• Defensores Halal de América
• Pautas Alimentarias Halal - Departamento de Certificación Halal
• Ministerio de Restauración de Yahweh
• Servicios Islámicos de América
• Método halal de calmar un cordero antes de la matanza (video de YouTube)
• Cómo llevar a cabo legalmente la matanza religiosa (orientación gubernamental del Reino Unido)