¿Cuál es la diferencia entre las lentejas rojas y verdes?
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los diferencia principal entre lentejas rojas y verdes es que la Las lentejas rojas se dividen en mitades y no contienen su cubierta exterior, mientras que las lentejas verdes son las lentejas enteras (no partidas) y contienen la cubierta exterior. Por lo tanto, las lentejas rojas toman menos tiempo para cocinar mientras que las lentejas verdes toman comparativamente mucho tiempo para cocinar. Otra diferencia entre las lentejas rojas y verdes es que las lentejas rojas tienen un sabor a nuez y no pueden conservar su forma después de cocinarlas, mientras que las lentejas verdes tienen un sabor a pimienta y mantienen una textura firme después de cocinarlas..
Las lentejas rojas y verdes son dos formas de lentejas, que son semillas comestibles con una forma aplanada y bicóncava. Son una rica fuente de proteínas y fibra..
Áreas clave cubiertas
1. ¿Qué son las lentejas rojas?
- Definición, textura, uso culinario
2. ¿Qué son las lentejas verdes?
- Definición, textura, uso culinario.
3. ¿Cuáles son las similitudes entre las lentejas rojas y verdes?
- Esquema de características comunes
4. ¿Cuál es la diferencia entre las lentejas rojas y verdes?
- Comparación de diferencias clave
Términos clave
Tiempo de cocción, sabor, lentejas verdes, lentejas rojas, textura
¿Qué son las lentejas rojas?
Las lentejas rojas son lentejas de color naranja a rojo, generalmente disponibles divididas. Son las lentejas dulces utilizadas en los platos de Oriente Medio e India. Se vuelven blandos cuando se cocinan. Por lo tanto, las lentejas rojas a menudo se pueden usar para espesar sopas. El tiempo de cocción de las lentejas rojas es de unos 30 minutos..
Figura 1: Lentejas Rojas
Las lentejas amarillas son la otra variedad de lentejas similares a las lentejas rojas. También se venden después de dividir. Tienen una textura similar a las lentejas rojas después de la cocción y pueden agregar un color brillante a los platos..
¿Qué son las lentejas verdes?
Las lentejas verdes son las lentejas de color verde grisáceo que suelen estar disponibles como enteras (sin dividir). Esto significa que las lentejas verdes vienen con la cubierta de la semilla. Por lo tanto, toman un tiempo comparativamente largo para cocinar en comparación con las lentejas rojas. El exterior de las lentejas verdes es de color naranja. El sabor de las lentejas verdes es terroso. Las lentejas verdes mantienen su textura firme después de cocinarlas..
Figura 2: Lentejas verdes
Las lentejas secas y verdes no contienen grasa. Además, las lentejas verdes pueden germinarse y agregarse a las ensaladas..
Similitudes entre lentejas rojas y verdes
- Las lentejas rojas y verdes son dos tipos de lentejas.
- Ambas son leguminosas comestibles y tienen una forma plana y bicóncava..
- Además, ambos son ricos en proteínas, fibra, calcio, vitamina A y B.
- Al ser ricas en proteínas, son un buen sustituto de la carne..
- Se pueden añadir a ensaladas y sopas..
Diferencia entre lentejas rojas y verdes
Definición
Las lentejas rojas se refieren a las lentejas de color naranja a rojo, que se usan más comúnmente en platos de comida india y del Medio Oriente, mientras que las lentejas verdes se refieren a lentejas de color verde grisáceo con una textura firme.
Entero o Split
Las lentejas rojas generalmente están disponibles en forma dividida, mientras que las lentejas verdes vienen con sus abrigos de semillas.
Tiempo requerido para cocinar
Las lentejas rojas toman menos tiempo para cocinar (alrededor de 30 minutos) mientras que las lentejas toman un tiempo comparativamente largo para cocinar (alrededor de 45 minutos).
Sabor y textura
Otra diferencia entre las lentejas rojas y verdes es que las lentejas rojas tienen un sabor a nuez y no pueden conservar su forma después de cocinarlas, mientras que las lentejas verdes tienen un sabor a pimienta y mantienen una textura firme después de cocinar.
Uso culinario
Las lentejas rojas se cocinan como dhal, alimentos para bebés, sopas y cazuelas, mientras que las lentejas verdes se utilizan en ensaladas calientes, guarniciones, rellenos y cazuelas..
Conclusión
Las lentejas rojas son las lentejas partidas que se utilizan principalmente en los platos de Oriente Medio e India. Tardan unos 30 minutos en cocinar. Las lentejas rojas se ablandan cuando se cocinan y tienen un sabor dulce. Por otro lado, las lentejas verdes vienen con la capa de semilla. Por lo tanto, tardan más tiempo en cocinar. Las lentejas verdes tienen un sabor picante y una textura firme cuando se cocinan. Por lo tanto, la principal diferencia entre las lentejas rojas y verdes es el sabor y la textura después de la cocción..
Referencia:
1. Martinac, Paula. “Tipos de Lentejas y Valor de Proteínas”. Alimentación saludable | SF Gate, 11 de junio de 2018, disponible aquí
Imagen de cortesía:
1. "Lentejas rojas Gogreen" Por Tiia Monto - Trabajo propio (CC BY-SA 4.0) a través de Commons Wikimedia
2. "Lentejas verdes" Por Adiel lo - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
