¿Cuál es la diferencia entre la col rizada y la espinaca?
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los diferencia principal entre col y espinaca es eso la col rizada es rica en vitamina C y vitamina K, mientras que la espinaca es rica en hierro.
La col rizada y la espinaca son dos tipos de plantas cuyas hojas son comestibles y extremadamente nutritivas. Kale pertenece a la familia de la col, mientras que la espinaca pertenece a la familia Amaranthaceae. Además, la col rizada es una planta bienal, mientras que la espinaca es una planta anual..
Áreas clave cubiertas
1. Que es Kale
- Definición, características, valor nutricional
2. Que es la espinaca
- Definición, características, valor nutricional
3. Cuáles son las similitudes entre la col rizada y la espinaca
- Esquema de las características comunes
4. ¿Cuál es la diferencia entre la col rizada y la espinaca?
- Comparación de diferencias clave
Términos clave
Agentes Anti-Cáncer, Anuales, Bienales, Carotenoides, Hierro, Col Rizada, Espinacas
Que es Kale
Kale es un tipo de verduras de hoja verde que pertenecen a la familia Brassica. Esta familia incluye verduras crucíferas como el repollo, el brócoli, las coles y las coles de Bruselas. Lo más importante es que la col rizada es rica en vitamina K. Además, también contiene vitamina A, C, B6, E, folato, tiamina, riboflavina y ácido pantoténico. La col rizada contiene una cantidad considerable de hierro, manganeso, calcio, potasio y fósforo..
Figura 1: Kale
El principal rasgo característico de las hojas de col es que son de color verde oscuro y rizado. La col rizada tiene altas concentraciones de sustancias antiinflamatorias, antioxidantes y contra el cáncer. Los dos principales antioxidantes presentes en la col rizada son los carotenoides y los flavonoides. Aquí, los principales tipos de carotenoides son el betacaroteno y la luteína. Por ejemplo, más de 45 tipos de flavonoides ocurren en la col rizada. Por otro lado, la col rizada puede actuar contra varios tipos de cáncer, como los de mama, vejiga, ovario y próstata..
Que es la espinaca
La espinaca es otro tipo de hoja verde rica en nutrientes. Pertenece a la familia Amaranthaceae. La espinaca es originaria de Asia central y occidental. Sus hojas son comestibles como verdura ya sea fresca, enlatada, congelada, picada o deshidratada. Más significativamente, la espinaca es rica en hierros. También es rico en vitamina A, C, K, E, B, B6, riboflavina, ácido fólico, magnesio, manganeso, potasio y calcio..
Figura 2: Espinacas
Además, los antioxidantes presentes en las espinacas son los carotenoides. La principal forma de carotenoides en las espinacas son las epoxixantofilas, que pueden prevenir la formación de cánceres de próstata. Además, las epoxixantofilas disminuyen la inflamación excesiva. Los otros tipos de carotenoides en las espinacas son el betacaroteno, la luteína y la zeaxantina. La espinaca también contiene algunos flavonoides. Otro componente importante en este vegetal es el glicoglicerolípido, un tipo de moléculas relacionadas con la grasa, que protegen el revestimiento del tracto digestivo..
Similitudes entre la col rizada y la espinaca
- La col rizada y la espinaca son dos plantas cuyas hojas son comestibles..
- Además, ambos tienen un alto valor nutricional y son ricos en hierro, vitamina A, C y K.
- Además, contienen agentes anticancerígenos..
Diferencia entre la col rizada y la espinaca
Definición
La col rizada se refiere a un repollo resistente de una variedad, que produce tallos erectos con hojas grandes y sin cabeza compacta, mientras que la espinaca se refiere a una planta asiática comestible de la familia del pie de ganso, con grandes hojas de color verde oscuro ampliamente consumidas como vegetales.
Familia
La principal diferencia entre la col rizada y la espinaca es que Kale pertenece a la familia Brassica, mientras que la espinaca pertenece a la familia Amaranthaceae.
Especies
Además, Kale es Brassica oleracea mientras que la espinaca es Spinacia oleracea.
Hojas
La forma y el color de las hojas contribuyen a otra diferencia entre la col rizada y la espinaca. Las hojas de col rizada son verdes o moradas, y sus hojas centrales no forman una cabeza, mientras que las hojas de espinacas son verdes y la forma puede ser alterna, simple, ovalada a triangular..
Textura
La textura de las hojas es otra diferencia entre la col rizada y la espinaca. Las hojas de col rizada son duras mientras que las hojas de espinaca son suaves..
Gusto
Además, la col rizada tiene un sabor ligeramente amargo, mientras que la espinaca tiene un sabor suave..
Ciclo vital
También hay una diferencia entre la col rizada y la espinaca en función de su ciclo de vida. La col rizada es una planta bienal, mientras que la espinaca es una planta anual..
Valor nutricional
La col rizada contiene 84% de agua, 9% de carbohidratos, 4% de proteínas y 1% de grasa, mientras que las espinacas crudas contienen 91% de agua, 4% de carbohidratos, 3% de proteínas y grasa insignificante.
Enfermedades
Además, la col rizada puede luchar contra la presión arterial alta, la diabetes, la depresión y el cáncer, mientras que la espinaca puede combatir la presión arterial alta, la diabetes, el cáncer y el estreñimiento.
Conclusión
La col rizada es un verde frondoso rico en vitamina C y K. También es rico en antioxidantes y es capaz de prevenir el cáncer. Por otro lado, la espinaca es otro tipo de hoja verde rica en hierro. Es bueno para el estreñimiento. La principal diferencia entre la col rizada y las espinacas es su valor nutricional ligeramente diferente.
Referencias:
1. Logosh, Stephanie. "Food Face-Off: Beneficios para la salud de la col rizada frente a la espinaca". Un planeta verde, 23 de abril de 2014, disponible aquí
Imagen de cortesía:
1. "Boerenkool" Por Rasbak - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. “Spinacia oleracea Spinazie bloeiend” por Rasbak - Trabajo propio (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
