¿Cómo se hace la leche de almendras?

La leche de almendras es una leche de origen vegetal con sabor a nuez y textura cremosa. Aunque la mayoría de nosotros usamos leche de almendras comercialmente disponible, la leche de almendras también se puede preparar fácilmente en casa. Solo necesitas almendras, agua y una licuadora para hacer leche de almendras en casa. El método más simple es moler las almendras en una licuadora con agua y filtrar la pulpa con un colador. La leche de almendras casera a menudo es más saludable y cremosa que los productos disponibles comercialmente.

Áreas clave cubiertas

1. Que es la leche de almendras
     - Características y beneficios
2. ¿Cómo se hace la leche de almendras?
     - Ingredientes y Método

Que es la leche de almendras

La leche de almendras es una leche a base de plantas con una textura cremosa y sabor a nuez, que se fabrica a partir de almendras. A diferencia de la leche láctea, esta no contiene lactosa o colesterol y es adecuada para personas con intolerancia a la lactosa para aquellas personas que prefieren no confundir los productos lácteos, especialmente los veganos..

La leche de almendras también está disponible comercialmente en diferentes formas y sabores, tales como llano, endulzado, sin azúcar, vainilla y chocolate. La leche de almendras comercial usualmente está fortificada con micronutrientes. Algunas marcas también contienen aditivos para alargar la vida útil y mantener una textura consistente. Sin embargo, la leche de almendras también se puede hacer en casa fácilmente..

¿Cómo se hace la leche de almendras?

Solo necesitas almendras crudas, agua, un colador y una licuadora para hacer leche de almendras. Si lo desea, también puede agregar un edulcorante como miel, jarabe de agave o azúcar, pero esto es opcional. Ahora veamos cómo se hace la leche de almendras:

1. Remoje las almendras durante la noche o hasta 2 días.
2. Escurrir y aclarar las almendras.
3. Añadir las almendras y el agua en una licuadora.
4. Mezcla a la velocidad más alta durante unos 2 minutos
5. Sacar la pulpa de almendra con el colador.
6. Añadir edulcorantes.

Puede refrigerar esta leche de almendras y conservarla hasta tres o cuatro días. Tenga en cuenta que también puede mezclar las almendras con agua utilizando un procesador de alimentos, en lugar de una licuadora..

Consejos

• Cuanto más tiempo permanecen las almendras en remojo, más cremosa es la leche de almendras..
• Una vez que hayas enjuagado las almendras del agua de remojo, deberían sentirse un poco blandas si las pellizcas.
• Tira el agua que usaste para remojar las almendras; Contiene ácido fítico, que no es beneficioso para su cuerpo..
• Cuando agregue la mezcla a la licuadora, asegúrese de que la licuadora no esté llena hasta el borde. Esto se debe a que la mezcla se expande..
• Puede utilizar la pulpa de almendra sobrante agregándola a la harina de avena, panecillos y batidos. También puedes usarlo cuando estás horneando..

Siguiendo las instrucciones anteriores, puede hacer leche de almendras saludable y cremosa, que es mucho mejor que los productos comprados en la tienda. Solo toma pocos ingredientes y un poco de tiempo..

Imagen de cortesía:

1. "Home made Almond Milk" de Amazing Almonds (CC BY 2.0) a través de Flickr
2. “768699” (CC0) a través de Pixabay