Diferencia entre el germen de trigo y el salvado de trigo

los diferencia principal entre el germen de trigo y el salvado de trigo es que el germen de trigo es la parte reproductiva del grano de trigo que tiene la capacidad de crecer para convertirse en una nueva planta, mientras que el salvado de trigo es la capa externa dura del grano de trigo. Además, nutricionalmente, el germen de trigo es rico en grasas, proteínas y carbohidratos, mientras que el salvado de trigo es rico en fibra insoluble..

El germen de trigo y el salvado de trigo son dos partes del grano de trigo. El trigo es un grano de cereal utilizado como alimento básico. Es una buena fuente de carbohidratos y una fuente principal de proteínas vegetales. Cuando se consume como grano entero, es una buena fuente de múltiples nutrientes y fibra dietética que reduce el riesgo de diabetes tipo 2.

Áreas clave cubiertas

1. ¿Qué es el germen de trigo?
     - Definición, Información Nutricional, Importancia
2. ¿Qué es el salvado de trigo?
     - Definición, Información Nutricional, Importancia
3. Cuáles son las similitudes entre el germen de trigo y el salvado de trigo
     - Esquema de características comunes
4. ¿Cuál es la diferencia entre el germen de trigo y el salvado de trigo?
     - Comparación de diferencias clave

Términos clave

Embrión, Salvado de Miller, Información nutricional, Trigo, Salvado de trigo, Germen de trigo

¿Qué es el germen de trigo?

El germen de trigo es el embrión de los granos de trigo separados durante el proceso de molienda. Tiene una textura granulada y un sabor ligeramente a nuez. El germen de trigo es una gran fuente de proteínas, ácidos grasos esenciales como los omega 3 y 6, vitaminas B1, B2, B6 y E, minerales. El pan blanco se prepara a partir de harina de trigo con germen de trigo eliminado y salvado de trigo..

Figura 1: Nutrición del grano de trigo

Generalmente, el germen de trigo se agrega a los batidos y al yogur para aumentar su valor nutricional. También puede sustituir las porciones de harina en la cocción..

¿Qué es el salvado de trigo?

El salvado de trigo es la capa exterior del grano de trigo. Consiste en la aleurona y el pericarpio que ocultan el endospermo. El endospermo es la capa media del grano de trigo que proporciona los nutrientes esenciales para el brote del germen de trigo. Cuando se procesa, se llama el salvado de trigo. salvado de molinero. El salvado de trigo es una fuente de fibra concentrada e insoluble que previene el cáncer de colon y de mama..

Figura 2: salvado de trigo

Similitudes entre el germen de trigo y el salvado de trigo

• El germen de trigo y el salvado de trigo son dos partes del grano de trigo..
• Ambos pueden consumirse por separado.
• Ambos son ricos en proteínas, carbohidratos, minerales como hierro, cobre, magnesio, manganeso y zinc, y vitamina B.

Diferencia entre el germen de trigo y el salvado de trigo

Definición

Germen de trigo Es el embrión del grano de trigo. El germen brota y crece en una nueva planta. Además, es un alimento nutritivo compuesto de embriones extraídos de granos de trigo. Mientras, Salvado de trigo Es la capa externa dura del grano de trigo, que es una combinación de aleurona y pericarpio. Es una buena fuente de fibra dietética.

Datos de nutrición por 100 g

Germen de trigo tiene 360 ​​calorías por cada 100, y por 100 g, tiene 10 g de grasa total, 52 g de carbohidratos totales, 13 g de fibra dietética, 23 g de proteína y 12 mg de sodio. Por otra parte, Salvado de trigo Tiene 216 calorías por cada 100 g, y por 100 g, tiene 4 g de grasa total, 65 g de carbohidratos totales, 43 g de fibra dietética, 16 g de proteína y 2 mg de sodio..

Significado

Germen de trigo Es una buena fuente de ácidos grasos omega-3 mientras que Salvado de trigo Es una buena fuente de fibra dietética..

Efecto sobre el peso

Germen de trigo promover el aumento de peso y los músculos, mientras que, Salvado de trigo ayuda a perder peso.

Conclusión

El germen de trigo es la parte reproductiva del grano de trigo que consiste en el embrión. Por otro lado, el salvado de trigo es la capa externa dura del grano de trigo, que es una buena fuente de fibra dietética. La principal diferencia entre el germen de trigo y el salvado de trigo es su función en el grano de trigo y el valor nutricional.. 

Referencia:

1. "Información nutricional de: Germen de trigo, crudo vs salvado de trigo, crudo". SkipThePie.org - El motor de búsqueda de nutrición, Disponible aquí

Imagen de cortesía:

1. "Nutrición del grano de trigo" Por Wheat-kernel_nutrition.svg: Jkwchuiderivative work: Jon C (hablar) - Wheat-kernel_nutrition.svg (CC BY-SA 3.0) a través de Commons Wikimedia
2. "WheatBran" Por el autor no legible por la máquina proporcionado. Alistair1978 asumió (basado en reclamaciones de derechos de autor). - No se proporciona una fuente legible por máquina. Trabajo propio asumido (basado en reclamaciones de derechos de autor). (CC BY-SA 2.5) a través de Commons Wikimedia