Diferencia entre el papel de cera y el papel de pergamino

Diferencia principal - Papel de cera vs. Papel pergamino

El papel encerado y el papel pergamino son dos tipos de papeles recubiertos que se utilizan a menudo en las cocinas. los diferencia principal entre el papel de cera y el papel de pergamino se encuentra en su revestimiento. El papel de pergamino está recubierto con silicona. mientras el papel encerado está recubierto con cera, soja o parafina para ser específico. Estos diferentes recubrimientos les dan diferentes calidades y usos. En este artículo, vamos a ver la diferencia entre el papel encerado y el papel pergamino en términos de uso y aplicaciones..

¿Qué es el papel de cera?

El papel de cera es Un papel recubierto con una cera como la parafina o la soja.. Esta capa de cera hace que el papel sea antiadherente y resistente a la humedad. Por lo tanto, el papel encerado es ideal para envolver alimentos para almacenar, ya que mantiene el agua afuera. Es especialmente útil para envolver alimentos para almacenamiento en frío; Poner un pedazo de papel encerado entre dos artículos para congelar evitará que se peguen entre sí. Además, el papel encerado se puede usar para cubrir mesas y mostradores al amasar pan y enrollar pasteles también..

Sin embargo, no se puede utilizar en el horno, ya que la cera tiende a fundirse cuando se expone a altas temperaturas, por lo que es inútil como una superficie no pegajosa. Pero este papel puede usarse para cubrir alimentos dentro del microondas. El papel no se ve muy afectado por las microondas, ya que no se calientan hasta el punto de combustión en el uso normal.

Además, el papel encerado es relativamente más barato que el papel pergamino, aunque no se puede reciclar..

¿Qué es el papel pergamino?

Papel pergamino es Un papel a base de celulosa recubierto de silicona.. Este recubrimiento de silicona hace que el papel sea antiadherente y resistente al calor. El papel pergamino también es resistente a la grasa y la humedad. Está disponible en dos formas: formas blanqueadas y sin blanquear. El papel de pergamino es ideal para el horno. Es resistente al calor y puede soportar temperaturas de hasta 420 grados Fahrenheit. También se usa para cocinar en papillote, que es una técnica en la que los alimentos se cocinan al vapor o en paquetes cerrados o bolsas hechas de papel pergamino. Otro beneficio del papel pergamino es que se puede usar una y otra vez, ya que es reciclable.

Diferencia entre el papel de cera y el papel de pergamino

Revestimiento

Papel encerado Está recubierto con cera de soja o parafina..

Papel pergamino esta recubierto con silicona.

Propiedades

Papel encerado Es antiadherente y resistente a la humedad..

Papel pergamino Es antiadherente, resistente a la humedad, al calor ya la grasa..

Precio

Papel encerado es relativamente barato que el papel de pergamino.

Papel pergamino es mas caro que el papel encerado.

Reutilizar

Papel encerado no es reciclable y, por lo tanto, solo se puede usar una vez.

Papel pergamino se puede usar una y otra vez.

Usos

Papel encerado se puede usar para envolver alimentos para el almacenamiento, cubrir mesas y mostradores y cubrir alimentos en el microondas.

Papel pergamino Se puede usar para hornear, cocinar en papillote y todas las demás aplicaciones de papel encerado..

Imagen de cortesía:

"Galletas con chispas de chocolate en papel pergamino, agosto de 2009" por jules - originalmente publicado en Flickr como cookies-4. (CC BY 2.0) via Los comunes 

"Papel encerado" por Kerkyra en la Wikipedia en inglés - Transferido de en.wikipedia a Commons. (Dominio público) a través de Los comunes