Diferencia entre sopa y estofado

Diferencia Principal - Sopa vs Guiso 

Tanto la sopa como el estofado son alimentos que consisten en una parte sólida y otra líquida. También se cocinan en métodos similares. Entonces, a muchas personas les resulta difícil diferenciar las sopas y los guisos. El estofado es un alimento hecho cocinando carne y verduras a fuego lento en un líquido. La sopa es un líquido hecho a fuego lento de carne y verduras. los diferencia principal entre sopa y estofado es eso La sopa tiene más líquido que el estofado, ya que es un alimento líquido..

Que es la sopa

Una sopa es un alimento líquido hecho especialmente con carne, pescado o caldo de verduras como base. A menudo contiene piezas de alimentos sólidos. Aunque las sopas se sirven calientes, también se pueden servir frías. La sopa se hace hirviendo los ingredientes sólidos en líquidos hasta que se extraen los sabores. Por lo tanto, hacer sopa significa extraer el sabor del sólido en el líquido. Esta parte líquida es el ingrediente más importante en una sopa..

Una sopa típicamente tiene más líquido que un guiso. Pero este líquido es más delgado que el líquido en un guiso. Tradicionalmente, la sopa se clasifica en dos grupos: sopa clara y sopa espesa. Los ingredientes como la crema, la mantequilla, la harina, el almidón, los huevos, etc. se utilizan para espesar las sopas..

Las sopas se sirven generalmente como entrante, plato principal o el primer plato de una comida. Hoy en día, las latas de sopa o la sopa condensada se pueden comprar directamente en el mercado y se pueden cocinar en pocos minutos..

Que es estofado

El estofado está hecho de ingredientes sólidos como carne, pollo y verduras que se han cocinado en un líquido. Estos ingredientes sólidos se sirven luego en la salsa resultante. El estofado es también una técnica para cocinar carne dura en un líquido a baja temperatura. Esta técnica puede transformar carne dura y vieja en carne tierna y jugosa..

Se hace un guiso cortando la carne y las verduras en trozos uniformes y luego agregando líquido (agua, caldo, cerveza, etc.) para cubrirlo. Luego, esta mezcla se cocina a una temperatura más baja durante un largo período de tiempo. El plato también debe cubrirse para evitar la vaporización..

Dado que se agrega una cantidad considerable de líquido al estofado, tiende a tener mucha salsa. Pero tiene menos contenido líquido que una sopa. Este líquido también es más espeso que el líquido en una sopa. Sin embargo, los ingredientes sólidos son los ingredientes principales en el estofado, ya que la intención principal del estofado es suavizar la carne dura..

Diferencia entre sopa y estofado 

Sólido vs Líquido

Sopa es un alimento liquido.

Estofado Es una combinación de alimentos sólidos y líquidos..

Intención

en un sopa, El sabor de la parte sólida se extrae al líquido..

en un estofado, La parte sólida se hierve a fuego lento en un líquido para ablandarla..

Líquido

Sopa tiene más contenido líquido.

Estofado tiene menos contenido líquido.

Espesor

Sopa tiene líquido fino / salsa.

Estofado tiene salsa espesa.

Servicio

Sopa se puede servir frío o caliente.

Estofado se sirve caliente.

Imagen de cortesía:

"Sundubu-jjigae, guiso de tofu suave picante" por República de Corea (CC BY-SA 2.0) a través de Flickr

“Sweet potato / chorizo ​​soup” por jefferyw (CC BY 2.0) a través de Flickr