Diferencia entre crema agria y yogur
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Sour Cream vs Yogurt
La diferencia entre la crema agria y el yogur comienza con el método de elaboración y aumenta el valor nutricional de cada uno. La crema agria es un producto elaborado con crema, mientras que el yogur es un producto elaborado con leche. A todos nos encantan los productos lácteos, especialmente el yogur y la crema agria, ¿no es así? Ambos hacen grandes recetas y también son comidos como tales por las personas. A pesar de las similitudes en apariencia y sabor, hay diferencias entre la crema agria y el yogur que se destacarán en este artículo. Entonces, primero echemos un vistazo a cada término de manera individual y luego analicemos la diferencia entre la crema agria y el yogur..
Que es el yogurt?
Para hacer yogur, comenzamos por tomar leche y fermentarla a través de bacterias llamadas cultivos de yogur. Es la leche de vaca la que se considera ideal para hacer yogur, aunque también se puede preparar con leche obtenida de otros bovinos, como cabras, ovejas, búfalos e incluso yaks y camellos. La lactosa presente en la leche se fermenta con la ayuda de bacterias. Si no tiene una cultura de yogurt, solo agregue una cucharada de yogur sobrante en la leche y déjelo por unas horas para que se convierta en yogurt. Luego, a medida que la leche se fermenta, el sabor se vuelve ácido debido a la formación de ácido láctico..
En algunas culturas, el yogur se come crudo y otros lo comen agregando sal, mientras que a otros les gusta el yogur endulzado (llamado mishti dahi en Bengala). Hay muchos que son alérgicos a los productos lácteos. Los médicos aconsejan a estas personas que consuman yogur, ya que no solo es nutritivo, sino que además no produce alergia en las personas. El yogur también aumenta la inmunidad, por lo que se administra a los pacientes que se están recuperando de diversas enfermedades. No solo contiene todas las proteínas de la leche, sino que también es rica en calcio y vitaminas B6 y B12..
Que es la crema agria?
Para hacer crema agria, hay que empezar con crema. Es el cultivo bacteriano que se introduce en la crema regular obtenida de la leche, lo que hace que la crema sea espesa y ácida. Sin embargo, no es tan amargo como el yogur, pero recibe el nombre de crema agria debido al proceso de elaboración del ácido láctico que se conoce como ácido. La crema no es nada, pero la grasa se obtiene de la leche, que también se puede convertir en mantequilla. La crema agria se puede hacer fácilmente en casa agregando cultivo de suero de leche a la crema. Tradicionalmente, la crema agria se hacía permitiendo que la crema fresca se agrie naturalmente. Los ácidos en la crema transforman eso en crema agria que puede agregarse tanto a los platos dulces como a los salados. La crema agria no se puede hacer con crema pasteurizada ya que la ausencia de bacterias significa que la crema producida no será ácida; La crema se echará a perder en lugar de.
La crema agria está disponible en el mercado, pero es prudente revisar la etiqueta para los ingredientes, ya que hay algunos ingredientes como el cuajo, la gelatina, las enzimas vegetales, la sal y el citrato de sodio, etc. que pueden ser una fuente de alergia para algunos.
¿Cuál es la diferencia entre la crema agria y el yogur??
• Método de Fabricación:
• La fermentación de la crema da crema agria..
• El yogurt se obtiene fermentando la propia leche..
• Valores nutricionales:
Ambos son productos lácteos con diferentes valores nutricionales..
• Calorías:
• La crema agria tiene 492 calorías en una taza..1
• El yogur tiene 154 calorías en una taza..2
• Gordo:
• La crema agria tiene 48.21 g de grasa en una taza.
• El yogur tiene 3.8 g de grasa en una taza.
• Proteína:
• La crema agria tiene 7.27 g de proteína en una taza.
• El yogur tiene 12.86 g de proteína en una taza.
• Gusto:
• La gente considera que la crema agria no es tan ácida como el yogur..
• Alimentos y condimentos:
• La crema agria se usa principalmente como condimento para hacer las recetas más sabrosas..
• El yogur es en sí mismo un alimento. También se utiliza como ingrediente para platos..
• Usos:
• La crema agria se usa principalmente para cocinar por su sabor y no por su valor nutricional.
• El yogur que es más nutritivo se administra a mujeres embarazadas, niños y adultos. También se administra a personas enfermas mientras se recuperan de enfermedades..
Estas son las diferencias entre la crema agria y el yogurt..
Fuentes:
Imágenes cortesía:
- Yogurt Pistacho Congelado Con Oreos por ParentingPatch (CC BY-SA 3.0)
- Crema agria a través de Wikicommons (dominio público)
