Diferencia entre lentejas y frijoles

los diferencia principal entre lentejas y frijoles es que Las lentejas son más pequeñas y planas como discos, mientras que los frijoles son grandes y ovalados o con forma de riñón. Además, las lentejas son semillas biconvexas mientras que los frijoles son semillas que crecen en vainas largas.

Las lentejas y los frijoles son legumbres que crecen dentro de una vaina. Son ricas en proteínas. Dado que tanto las lentejas como los frijoles tienen un origen vegetal, contienen proteínas incompletas. Según las características de estos granos cuando se cocinan, su uso culinario puede diferir. Generalmente, los frijoles tienden a conservar su forma cuando se cocinan en comparación con las lentejas. Por lo tanto, las lentejas se utilizan principalmente en sopas.. 

 Áreas clave cubiertas 

1. Que son las lentejas
     - Definición, Hechos, Usos
2. Que son los frijoles
     - Definición, Hechos, Usos
3. Cuáles son las similitudes entre las lentejas y los frijoles
     - Esquema de características comunes
4. Cuál es la diferencia entre lentejas y frijoles
     - Comparación de diferencias clave

Términos clave: frijoles, proteínas incompletas, legumbres, lentejas, tamaño, forma

Que son las lentejas 

Las lentejas son los pulsos comestibles que se aplanan y las semillas biconvexas. Las lentejas difieren en tamaño, forma y color. Algunas lentejas son grandes y planas, mientras que otras son pequeñas y más redondeadas. Las lentejas son una buena fuente de proteínas y fibra. Son ricos en calcio y vitamina A y B. Se venden con o sin cubierta de semillas, entera o partida. Las lentejas son un gran sustituto de la carne. Se pueden usar como base para ensaladas o cocer a fuego lento en sopas. 

Figura 1: Lentejas

La variedad más común de lentejas son las lentejas verdes o marrones. Tienen el abrigo de la semilla y el interior es de color amarillento. Las lentejas verdes francesas o lentejas Puy tienen un sabor fuerte. Las lentejas rojas o egipcias son pequeñas y de forma redonda. Se venden sin el semillero. Lentejas amarillas o dal se utilizan principalmente en la India.  

Que son los frijoles 

Los frijoles son las semillas comestibles que tienen forma de riñón y crecen en vainas largas. Los dos tipos principales de frijoles son frijoles rojos y frijoles blancos. Los frijoles rojos incluyen frijoles rojos, frijoles rosados, pintos, frijoles rojos, frijoles, frijoles negros, etc. Los frijoles blancos son frijoles blancos o cannellini, garbanzos, alubias, frijoles Great Northern, etc. Los frijoles son ricos en carbohidratos complejos. Proteínas, folato y hierros. También son ricos en fibras solubles.. 

Figura 2: Alubias Rojas

Similitudes entre lentejas y frijoles 

• Las lentejas y los frijoles son legumbres.. 
• Ambos tipos de granos crecen dentro de una vaina. 
• Son una fuente de proteínas incompletas.. 
• Requieren muy poco fertilizante para crecer.. 
• Ambos se pueden encontrar en versiones secas, enlatadas, frescas, asadas o cocidas.. 

Diferencia entre lentejas y frijoles 

Definición 

Lentejas: Pulsos comestibles que son aplanados y semillas biconvexas.

Frijoles: Semillas comestibles que tienen forma de riñón y crecen en vainas largas

tamaño 

Lentejas: Pequeña 

Frijoles: Comparativamente grande 

Forma 

Lentejas: Disco plano como 

Frijoles: Oval o en forma de riñón 

Significado 

Lentejas: Poco difícil de mantener la forma cuando se cocina 

Frijoles: Tienden a mantener la forma cuando se cocina

Ejemplos 

Lentejas: Pardina marrón / español, lentejas verdes / puy francesas, verde, negro / beluga, lentejas amarillas / tostadas, etc..  

Frijoles: Alubias rojas y alubias blancas 

Conclusión 

Las lentejas son pequeñas y planas, mientras que los frijoles son comparativamente grandes y tienen forma de riñón. Tanto las lentejas como los frijoles son legumbres que son ricas en proteínas. La principal diferencia entre lentejas y frijoles es el tamaño y la forma.. 

Referencia:

1. "Lentejas". Whfoods.com, disponible aquí
2. "Tipos comunes de frijoles". REALSIMPLE, disponible aquí

Imagen de cortesía:

1. “3 tipos de lentejas” (CC BY-SA 2.0) a través de Commons Wikimedia 
2. "Alubias rojas" Por Zenia Nuñez (CC BY-SA 2.0) a través de Flickr