Diferencia entre Chutney y Pickle

Diferencia principal - Chutney vs Pickle  

Hacer chutney y pepinillo son dos métodos para conservar los alimentos perecederos. Ambos incluyen mezclar frutas y verduras con vinagre. Debido a esta similitud, muchas personas asumen que el chutney y el pepinillo son nombres diferentes para el mismo alimento. Pero el chutney y el pepinillo son dos platos diferentes. los diferencia principal entre chutney y pickle es eso El chutney está hecho con trozos de frutas o verduras, mientras que los pepinillos se pueden hacer con toda la fruta o verdura..

Que es pickle

El pepinillo es un alimento que ha estado en salmuera o vinagre. El decapado se suele hacer a frutas y verduras. El principal objetivo de los alimentos para decapar es prolongar su vida útil. El proceso de decapado también afecta el sabor y la textura. Básicamente hay dos formas de decapado: salmuera clara y dulce pepinillo. Una salmuera clara es una forma habitual de conservar las verduras y frutas; Esto se remonta a un largo camino en la historia británica. Las verduras y frutas utilizadas para el decapado a menudo se dejan crudas y enteras. Luego se le agrega vinagre, sal con azúcar e ingredientes adicionales como hierbas, especias y miel..

Los encurtidos dulces se hacen mezclando verduras ligeramente cocidas con vinagre dulce. Las verduras se suelen cortar en trozos grandes. Especias como el jengibre, los clavos también se usan para un sabor adicional..

Los encurtidos dulces se hacen mezclando verduras ligeramente cocidas con vinagre dulce. Las verduras se suelen cortar en trozos grandes. Especias como el jengibre, los clavos también se usan para un sabor adicional..

Aceitunas en escabeche

Que es chutney

Chutney es también una forma de conservar los alimentos. Es un condimento picante que tiene orígenes indios. Los ingredientes principales del chutney son las frutas o verduras y el vinagre, las especias y el azúcar.. 

Aunque los chutneys pueden mantenerse por algún tiempo, no contienen ningún conservante. Los chutneys se pueden servir frescos o cocinados. Chutneys frescos contienen trozos de frutas y verduras crujientes, mientras que los chutney cocinados contienen trozos lisos.

Los chutneys tienen una mezcla de sabor dulce y salado. Su consistencia puede variar de suave a grueso como mermelada. El sabor dominante de un chutney puede ser el dulzor, ya que también se agrega una cierta cantidad de azúcar al chutney. Pero la acidez subyacente es el resultado de líquidos fuertes como el jugo de limón y el vinagre..

Chutney de coco

Diferencia entre Chutney y Pickle  

Piezas

Chatney Tiene trozos más pequeños de verduras / frutas..

Conservar en vinagre Tiene trozos más grandes de verduras / frutas..

Cocina

Chatney se cocina por un tiempo más largo.

Conservar en vinagre puede estar ligeramente cocido.

Consistencia

Chutneys tener una consistencia más suave.

Pepinillos no tienen una consistencia suave.

Fruta Entera

Chutneys Están hechos con trozos de frutas o verduras..

Pepinillos Se puede hacer con frutas o verduras enteras..

Imagen de cortesía:

"Aceitunas en escabeche" por Steve Jurvetson de Menlo Park, EE.UU. - Aceitunas, (CC BY 2.0) a través de Commons Wikimedia

"Coconut Chutney" Por Ramnath Bhat - Flickr: Coconut Chutney, (CC BY 2.0) a través de Commons Wikimedia