Diferencia entre el vinagre de sidra de manzana y el vinagre de sidra

los diferencia principal entre el vinagre de manzana y el vinagre de sidra es que El vinagre de manzana es el jugo de manzana fermentado, mientras que el vinagre de sidra es un jugo fermentado de la fruta prensada..

El vinagre de manzana y el vinagre de sidra son dos tipos de jugo de fruta fermentada que se obtiene al presionar. El vinagre de sidra se refiere comúnmente al vinagre de sidra de manzana, pero también puede contener jugos fermentados de otras frutas como la frambuesa (llamado vinagre de frambuesa).

Áreas clave cubiertas

1. ¿Qué es el vinagre de manzana?
     - Definición, Producción, Importancia.
2. Qué es el vinagre de sidra
     - Definición, producción, importancia.
3. ¿Cuáles son las similitudes entre el vinagre de manzana y el vinagre de sidra?
     - Esquema de características comunes
4. ¿Cuál es la diferencia entre el vinagre de manzana y el vinagre de sidra?
     - Comparación de diferencias clave

Términos clave: ácido acético, fermentación alcohólica, vinagre de manzana, vinagre de sidra

¿Qué es el vinagre de manzana?

El vinagre de manzana (ACV) se refiere al jugo de manzana fermentado. La producción de sidra de manzana incluye triturar las manzanas y exprimirles el líquido. Luego, la adición de azúcar y levadura inicia el proceso de fermentación alcohólica. Durante este proceso, el azúcar se convierte en alcohol. El segundo proceso de fermentación, que sigue a la fermentación alcohólica, transforma aún más el alcohol en ácido acético o ácido málico. Es este ácido el que da el sabor agrio al vinagre..

Figura 1: Vinagre de sidra de manzana

La sidra de manzana tiene muchos nutrientes beneficiosos. Es rico en magnesio, potasio, calcio y fósforo. Previene la acidez estomacal y ayuda a la digestión.

Qué es el vinagre de sidra

El vinagre de sidra se refiere al jugo de fruta fermentada; en general, zumo de manzana. Sin embargo, otros jugos de bayas como la frambuesa también están en uso, en la producción. El proceso de producción de vinagre de sidra de frambuesa incluye agregar vinagre o vinagre de vino blanco al puré de frambuesas y cubrir la mezcla durante cinco días. Algunas personas usan vinagre de sidra de frambuesa para marinar carne y pescado y para aderezar ensaladas.

Figura 2: Vinagre De Sidra De Frambuesa

En la producción de vinagre de sidra también se puede usar jugo de frambuesa, fresa, mora, mora, mora, grosella, grosella o grosella..

Similitudes entre el vinagre de sidra de manzana y el vinagre de sidra

• El vinagre de manzana y el vinagre de sidra son jugos de fruta fermentados.
• Ambos tienen un uso común en la cocina, la limpieza, la belleza y el cuidado de la piel..
• Además, los aderezos para ensaladas, los aderezos de vinagreta, el adobo y el conservante de alimentos contienen estos vinagres..

Diferencia entre el vinagre de sidra de manzana y el vinagre de sidra

Definición

Vinagre de sidra de manzana: Un zumo de manzana fermentado.

Vinagre de cidra: Cualquier jugo de fruta fermentada.

Hecho de

Vinagre de sidra de manzana: jugo de manzana

Vinagre de cidra: Jugo de manzana, frambuesa, fresa, mora, mora, mora, grosella o grosella espinosa

Color

Vinagre de sidra de manzana: Color ámbar pálido a medio..

Vinagre de cidra: El color depende de la fruta utilizada. Por ejemplo, el vinagre de sidra de frambuesa es de color rojo..

Conclusión

El vinagre de sidra de manzana es jugo de manzana fermentado, mientras que el vinagre de sidra puede ser jugo de manzana u otro jugo de fruta fermentada como frambuesa, fresa, mora, mora, mora, etc. La principal diferencia entre el vinagre de sidra de manzana y el vinagre de sidra reside en el tipo de fruta que se usa para preparar el vinagre.

Referencia:

1. “Cómo hacer vinagre de manzana en casa | Wellness Mama ". Wellness Mama®, 6 de abril de 2018, disponible aquí
2. Madalene. "Vinagre de sidra de frambuesa". The British Larder, 14 de abril de 2015, disponible aquí

Imagen de cortesía: 

1. “Vinagre de sidra de manzana” Por Phongnguyen1410 - Trabajo propio, CC BY-SA 4.0, a través de Commons Wikimedia 
2. "Vinagreta de frambuesa" Por Tricia - Flickr: saladdressing, CC BY-SA 2.0, a través de Commons Wikimedia