Licuadora vs exprimidor

Las licuadoras y exprimidores aplastan y procesan frutas y verduras, pero producen resultados diferentes. Exprimidores Exprima el jugo de las frutas o verduras, separando la piel, las semillas y la pulpa.. Licuadoras combinar - literalmente mezcla - todos los ingredientes colocados en ellos usando una cuchilla para picar y luego mezclar todo. Mientras que las licuadoras pueden preparar y combinar otros ingredientes, como carnes, nueces, yogures y polvos, los exprimidores se usan principalmente con frutas y verduras que tienen un alto contenido de agua.

Gráfica comparativa

Cuadro de comparación de Blender versus Juicer

Licuadora	Exprimidor


Función	Mezclar / mezclar, hacer puré, hacer pastas gruesas o gruesas; algunos tienen capacidad para triturar el hielo.	Extracción de jugo de frutas y verduras..
Operación	Una sola cuchilla gira para picar y mezcla los ingredientes. Los ajustes se pueden ajustar para determinar la aspereza o suavidad de la mezcla. No se separa pulpa..	Las frutas y verduras se trituran y se exprimen para extraer el jugo, que luego se tamiza para separarlo de cualquier pulpa..
Los tipos	Mezcladoras de inmersión / stick, licuadoras de mostrador.	Exprimidores centrífugos, exprimidores de doble engranaje / trituración, exprimidores de manivela manual y exprimidores de masticación / prensado en frío.
Beneficios de la salud	Alienta a los usuarios a consumir más frutas y verduras. Retiene el contenido de fibra, promoviendo la plenitud y los procesos de digestión lenta que no desestabilizan el azúcar en la sangre..	Alienta a los usuarios a consumir más frutas y verduras. La eliminación de la pulpa (fibra) puede extraer algunos nutrientes beneficiosos.
Capacidad	Generalmente 4-8 tazas	Limitado solo al envase elegido para recibir el jugo..
Limpieza	Fácil, la mayoría tiene partes aptas para lavavajillas	Puede llevar mucho tiempo; solo algunos tienen partes aptas para lavavajillas.
Costo	$ 20 - $ 500 o más	$ 20 - $ 500 o más

Contenido: Blender vs Juicer

1 operación
2 usos
- 2.1 Tipos de licuadoras
- 2.2 Tipos de exprimidores
3 Beneficios para la salud y nutrición
- 3.1 Efectos sobre la fibra
- 3.2 Efectos sobre el azúcar en la sangre
4 limpiando
5 costo
6 licuadoras y exprimidores populares
7. Referencias

Operación

Una licuadora tiene cuchillas afiladas que giran a velocidades muy altas para pulverizar todo lo que entra en el aparato. Todo lo que entra en una licuadora está presente en la salida; no hay un proceso que pueda separar el jugo de una naranja partida en dos que todavía tiene su cáscara. El motor de alta potencia de una licuadora le permite abordar casi cualquier fruta o verdura entera, y las licuadoras se pueden operar a diferentes velocidades para mezclar, picar o rebanar. Las licuadoras tienden a ser ruidosas.

Un exprimidor descompone frutas y verduras, dividiendo la pulpa, la piel / cáscara y las semillas del jugo. El jugo sale por un tamiz y la fibra se recoge en una cámara separada..

Usos

En general, las licuadoras son el aparato de cocina más versátil, pero los exprimidores son mejores para lo que están diseñados específicamente: extraer jugo.

Las licuadoras se pueden usar para mezclar frutas y verduras para hacer batidos. También puede triturar hielo, hacer comida para bebés y cortar y cortar frutas, verduras y carne. Este aparato crea una consistencia suave para sopas y salsas, o se puede cambiar la configuración para dejar la comida más picante para las salsas. En contraste con los procesadores de alimentos, que cortan, rallan, trituran, mezclan y rebanan una variedad de alimentos, las licuadoras tienden a triturar y mezclar los alimentos, a menos que se usen accesorios para otras funciones.

Un exprimidor se utiliza únicamente para extraer jugo de frutas y verduras. El jugo claro que está libre de cáscara, pulpa o semilla se obtiene de frutas y verduras que tienen un contenido de agua razonablemente alto. Si bien la función principal de un exprimidor es proporcionar jugo, la pulpa separada y extraída se puede usar en una variedad de recetas para sopas, hamburguesas vegetarianas, batidos, muffins, pasteles y más. Los extractores de jugo tienen motores más fuertes que los exprimidores estándar y pueden extraer jugo de raíces duras y vegetales, así como procesar nueces, semillas y carne.

Tipos de licuadoras

Licuadoras de inmersión son dispositivos de mano pequeños que tienen una cuchilla en su parte inferior que combina los ingredientes en un recipiente, como una olla. A menudo incluyen archivos adjuntos para mezclar y picar.

Mezcladores de mostrador tenga motores más fuertes que los mezcladores de inmersión y tenga su propia jarra en la que se colocan los ingredientes que se van a mezclar.

Tipos de exprimidores

Exprimidoras en frío (masticantes) triture y luego presione frutas y verduras para obtener un alto rendimiento de jugo de alta calidad.

Exprimidor centrifugo, que son más baratos que los exprimidores en frío, presiona las frutas y verduras en una cámara de malla que gira rápidamente y tiene hojas afiladas en su parte inferior; El movimiento giratorio saca el jugo del producto. Luego se empuja el jugo a través de un tamiz de malla y se canaliza fuera del exprimidor. Debido al calor generado por el motor de un exprimidor centrífugo, algunos de los nutrientes del jugo pueden ser oxidados, por lo que los jugos prensados en frío tienden a durar más tiempo que los jugos centrífugos..

Exprimidores de doble engranaje (trituración) aplastar producir entre dos pequeños engranajes que giran a velocidades lentas. Esto evita la oxidación de los jugos..

Exprimidores de manivela es una herramienta básica que se opera manualmente y que solo procesa ciertas frutas y verduras. Exprimen el jugo del producto de manera similar a la manera en que uno exprime el jugo de algo con la mano.

Beneficios para la salud y nutrición

Se ha encontrado que comer 5 o más porciones de frutas y verduras por día reduce el riesgo de apoplejía en un 26% y disminuye el riesgo de morir por enfermedad cardiovascular. Los estudios también han encontrado que los antioxidantes en frutas y verduras pueden ayudar a retrasar la aparición de la enfermedad de Alzheimer. Tanto las licuadoras como los exprimidores son buenos, ya que pueden ayudar a obtener más frutas y verduras en la dieta, pero no necesariamente brindan los mismos beneficios para la salud o el contenido nutricional. Y en el caso de los jugos, es importante beber jugo dentro de los 15 minutos de haberlo hecho, ya que la luz y el aire pueden destruir aún más los nutrientes e incluso causar contaminación..^[1]

La masticación (masticación) desempeña un papel clave en el proceso digestivo del cuerpo humano y ayuda a las enzimas a descomponer los carbohidratos. Las licuadoras y exprimidoras, por supuesto, ya descomponen los ingredientes. Esto hace que las mezclas y los jugos que producen sean potencialmente más fáciles de digerir que algunos alimentos integrales, pero también pueden no ser tan beneficiosos como algunos alimentos integrales..

Efectos sobre la fibra

Cuando se trata de fibra, los productos finales de una licuadora pueden ofrecer más beneficios para la salud que los de un exprimidor. Mientras que un exprimidor separa los jugos de la fibra que se encuentra en una fruta o verdura, una licuadora simplemente mezcla o combina todas las partes de una fruta (u otro ingrediente), lo que significa que la fibra sigue siendo accesible para el cuerpo.

La lista de investigaciones sobre los beneficios de los jugos de frutas y verduras es larga e incluye efectos positivos como la inhibición de varios tipos de crecimiento del cáncer, la protección del ADN y el apoyo del sistema inmunológico. Sin embargo, los expertos en salud creen que la mayoría de los fitonutrientes de polifenoles que están relacionados con estos beneficios pueden estar ligados a la fibra de frutas y vegetales, y por lo tanto, eliminarse en el proceso de extracción de jugo. Aproximadamente el 20% de lo que se denomina fibra es, de hecho, polifenoles no extraíbles que destruyen las bacterias. puede Extracto para su absorción. Si bien los datos sobre los efectos en la salud son aún escasos, se cree que los polifenoles pueden explicar los efectos protectores de las frutas y verduras contra la enfermedad cardiovascular y el cáncer..^{[2] [3]}

La fibra no solo ayuda en la digestión sino que es digestible por las bacterias intestinales. Los ácidos grasos de cadena corta que se crean inhiben el crecimiento de bacterias dañinas y aumentan la absorción de minerales. Esto sugiere que la mezcla podría proporcionar más valor nutricional y, por lo tanto, mejores beneficios para la salud. Este video analiza de cerca los beneficios de la fibra..

Efectos sobre el azúcar en la sangre

Los estudios han encontrado que el consumo de frutas enteras, especialmente arándanos, uvas y manzanas, se asocia con un menor riesgo de diabetes tipo 2, mientras que el consumo de jugo de frutas se asocia con un mayor riesgo. Esto está relacionado con la forma en que el torrente sanguíneo absorbe el azúcar del jugo rápidamente, lo que puede causar un azúcar en la sangre inestable. La fibra que queda con la mezcla deja una sensación de saciedad por más tiempo y produce una liberación lenta de azúcar en el cuerpo a medida que la digestión es más larga. En general, esto significa que mezclar productos es más seguro para los diabéticos.

Limpieza

Los exprimidores, que tienen cámaras más estrechas, tienden a requerir una limpieza más cuidadosa que las licuadoras, y para evitar la contaminación microbiana, los jugos y exprimidores deben desinfectarse adecuadamente después de su uso. Los exprimidores en frío y de doble engranaje son los más fáciles de limpiar, ya que tienen menos piezas para lavar que los exprimidores centrífugos. El modelo y la cantidad de componentes activos de un exprimidor manual lo determinará lo fácil que es limpiarlo..

Tanto las licuadoras como los exprimidores están disponibles en modelos que tienen partes desmontables y aptas para el lavavajillas. De hecho, esto es estándar para la mayoría de los modelos de licuadoras, pero aquellos que buscan comprar un exprimidor deben investigar los requisitos de limpieza antes de comprarlos, ya que no todos los exprimidores tienen piezas fáciles de quitar o aptas para el lavavajillas..

Costo

Una amplia variedad de licuadoras y exprimidoras están disponibles en el mercado. Algunos aparatos incluso combinan la habilidad de mezclar y extraer jugo. El costo varía según la marca, el modelo y las funciones disponibles, pero muchas de las opciones más versátiles y poderosas estarán dentro del rango de $ 100 a $ 500. Aun así, hay algunos modelos menos costosos, como licuadoras y licuadoras del fabricante Oster, que a menudo tienen un precio muy inferior a $ 100..

Con $ 450, la Vitamix TurboBlend VS Blender es una licuadora de gran potencia con una variedad de características, que incluyen cremas, calefacción, molienda y autolimpieza, y también viene con una bolsa de filtración que permite que la licuadora se duplique como un exprimidor..

Licuadoras y exprimidores populares

A pesar de las etiquetas de alto precio, la gama de licuadoras Vitamix es increíblemente popular, debido a su amplia variedad de funciones, calidad de construcción y facilidad de uso. Las licuadoras Margaritaville, que se anuncian principalmente para hacer bebidas congeladas, también son populares, al igual que la Nutri Ninja Pro, que es una licuadora de alta potencia que puede triturar hielo, semillas, tallos y piel en consistencias suaves y uniformes..

Los exprimidores Breville son especialmente populares con precios que van desde $ 100 a $ 400. Los consumidores han encontrado que la construcción es sólida y práctica, y con una amplia gama de tamaños disponibles, los usuarios pueden elegir el modelo que mejor se adapte a sus necesidades. Hamilton Beach ofrece algunos exprimidores más baratos (menos de $ 100) que también son muy apreciados y que la mayoría de los consumidores consideran una excelente relación calidad-precio..

Referencias

9 maneras de hacer lo mejor de tu pulpa de jugo - Reiniciar con Joe
Exprimidores 101: diferentes tipos de exprimidores y cómo se miden - Solo jugo
Los jugos eliminan más que solo fibra - NutritionFacts.org

Mejoras para el hogar