Diferencia entre puerros y cebolletas

Puerros vs Scallions

Para ejecutar una receta perfecta, uno necesita ingredientes perfectos. Si bien algunos ingredientes pueden ser reemplazados por otros, algunos no deben hacerse, ya que hacerlo afectaría considerablemente el resultado del plato. Es por esta razón que uno debe estar bien al tanto de las muchas diferencias que existen entre los diferentes ingredientes. Como algunos pueden confundirse fácilmente con otros, un buen cocinero siempre debe hacer un punto para revisar cuidadosamente la lista de ingredientes antes de comenzar con un plato..

Que son los puerros?

Los puerros se pueden definir como un vegetal que pertenece al género. Allium, La misma familia que el ajo y la cebolla, pero en la subfamilia. Allioideae de familia Amaryllidaceae. La parte comestible del puerro es la vaina de la hoja que a veces se confunde con un tallo. No forma una cebolla en forma de bulbo, sino que forma un largo cilindro de hojas envainadas que emergen del suelo. Una vez establecidos, los puerros son plantas resistentes que son conocidas por su capacidad para sobrevivir en cualquier clima.

El grupo de puerros es conocido científicamente como Allium ampeloprasum, aunque puede haber varios cultivares de puerro pertenecientes a este grupo. Los más populares de estos tipos son los puerros de verano, que se cosechan en la temporada, mientras que son más pequeños que los puerros invernantes que tienen un sabor más fuerte..

Con un suave sabor a cebolla, el verde claro y la base blanca del puerro se utilizan para muchos propósitos de cocina. Principalmente se usa para agregar sabor al stock mientras que también se usa hervido, frito o crudo, en ensaladas.

Que son las cebolletas?

Scallions, también conocido como Cebollas de primavera En Inglaterra, tenemos una variedad de otros nombres.. Cebolla verde, ensalada de cebolla, palo de cebolla, chalote verde, cebolla de mesa, cebolla bebé, cebolla de patio, cebolla preciosa, gibón, cebolla larga, syboe, o cebolleta Son algunos de estos nombres. Es una de las varias especies de Allium que presentan hojas verdes huecas pero sin un bulbo completamente desarrollado que se utiliza como vegetal, cocinado o crudo. Las cebolletas son más suaves que las cebollas y se usan crudas como partes de salsa, ensaladas y recetas asiáticas. Las cebolletas también se usan popularmente en sopas, mariscos y platos de fideos, salteados, curry o en sándwiches..

¿Cuál es la diferencia entre puerros y cebolletas??

Los puerros y las cebolletas son dos de los ingredientes más utilizados en el mundo culinario. Sin embargo, como ambos pertenecen a la Allium Especie, es muy fácil confundir una con la otra..

• Los puerros son un vegetal y pueden estar solos. Las cebolletas se usan principalmente para adornar y como agente saborizante..

• Los puerros responden bien al estofado, salteado, etc., mientras que las cebolletas tienden a volverse viscosas en tales situaciones..

• Las cebolletas son más bulbosas por naturaleza. Los puerros no forman bulbos..

• Los puerros, aunque son similares en sabor a las cebollas, tienen un sabor mucho más suave que las cebolletas.

• En términos de tenerlo crudo, los puerros no son una opción cruda preferida, mientras que el scallion crudo es una opción popular entre muchos.