Diferencia entre queso blanco y naranja americano

Queso Americano Blanco vs Naranja

El queso americano surgió cuando los colonos británicos vinieron a América con su conocimiento en la fabricación de queso cheddar. Aunque la mayoría de los consumidores de queso en otros países consideran el queso americano de calidad inferior, era más barato que otros tipos, por lo que se hizo muy popular..

El queso americano no se fabrica mediante el proceso tradicional de elaboración de queso para separar las cuajadas del suero y empaquetar las cuajadas en un bloque, sino a través del procesamiento con emulsionantes, sal u otros compuestos químicos y colorantes. Esta es la razón por la cual el queso americano está etiquetado como 'queso procesado'.

Originalmente, se hizo mezclando diferentes tipos de queso, como el queso Colby y el queso Cheddar. Hoy se hace mezclando leche, grasa láctea, concentrado de proteína de leche, suero de leche, concentrado de proteína de suero y sal.

No se basa en el uso de enzimas o bacterias para darle un sabor distinto, sino en aditivos que le dan su textura. Se mantiene bien unido y se derrite fácilmente, especialmente cuando se calienta, lo cual es perfecto para macarrones con queso, hamburguesas y sándwiches.

El queso americano tiene muchas variedades dependiendo del porcentaje de la cantidad de queso utilizado en combinación con los aditivos que se utilizan para la emulsificación. Puede ser procesado o no procesado, de lujo o tradicional..

El queso americano y el queso procesado americano son similares a los quesos no procesados, mientras que los productos American Cheese Food y American Cheese Product pueden ser menos compactos y se utilizan como un sándwich para untar como Cheez Whiz.

El color del queso americano puede ser blanco, amarillo o naranja. El queso americano blanco y anaranjado se elabora en el mismo proceso, excepto por el colorante que se agrega a la variedad de naranja..

Puede haber una pequeña diferencia en el sabor y la textura entre los dos debido a la especia annatto que se utiliza para colorear el queso americano. Contiene cúrcuma que le presta su color naranja..

El queso inglés usa jugo de zanahoria para colorear su queso de naranja. El color del queso también puede verse afectado por el tipo de pasto que consumen las vacas a partir de las cuales se ha tomado y usado la leche..

El queso blanco americano es más caro que el naranja, aunque está hecho y tiene el mismo sabor. Quizás la gente piense que el queso blanco americano es de mejor calidad que el queso naranja americano. O quizás la diferencia está en la estrategia de marketing de los productores de queso estadounidenses..

Cualquiera que sea la razón de la diferencia en el precio, ya sea blanco, amarillo o naranja; El queso americano es uno de los productos de queso más vendidos en el mundo. Es inimaginable comer una hamburguesa o un sándwich de queso a la parrilla con queso que no sea blanco o naranja..

Resumen:

1. La diferencia más clara entre el queso americano blanco y el queso naranja americano es el color que se ha agregado a la variedad de naranja..
2. También pueden tener una pequeña diferencia en su textura..
3. Su sabor también difiere ligeramente debido al annatto que se ha agregado a la variedad naranja para colorear.
4. El queso blanco americano es más caro que el queso naranja americano..