La diferencia entre merengue y pavlova

Dulces Dulces Dulces ¿No te emociona el postre que tomarás después de una buena comida? Siempre lo hago, especialmente cuando estoy en la casa de mi abuela. Mi abuela siempre crea los mejores postres del mundo. Recuerdo que, cuando éramos pequeños, cada vez que veíamos una foto de un delicioso postre en una revista, corremos hacia ella, la mostramos y le pedimos que haga una. Ella nunca dejó de satisfacer nuestro gusto por lo dulce. Y cuando mi madre o mis tías intentan hacer una, es muy diferente a la de ella. Realmente no sabemos por qué sucede esto, quizás, solo tal vez, mi abuela tiene poderes dulces.

Siempre me encantan esas costra elegante, dulce, crujiente y delgada con partes interiores suaves y pegajosas, cubierta con crema batida y todas las deliciosas frutas que puedas imaginar. Toda mi vida pensé que eran merengues poco cocidos (porque el centro es de malvavisco en consistencia) . Sólo recientemente descubrí que no lo eran, en realidad son Pavlova..

Bueno, si eres un amante de las cosas dulces como yo, entonces debes saber la diferencia entre Merengue y Pavlova. De lo contrario, podrías terminar pidiendo el postre equivocado y frustrarte.

Merengue

Se había afirmado que el merengue provenía de una aldea suiza conocida como Merengue y durante el siglo XVIII, Gasparini, un chef italiano, perfeccionó la receta. Sin embargo, esto fue disputado y disputado, afirmando que el origen era desconocido. Según algunas fuentes, Meringue apareció por primera vez en el libro de cocina de Francois Massalot en 1962 y se tradujo al inglés en 1706. Sin embargo, cuando sea o donde sea que se originó esta increíble confección, debemos estar agradecidos de poder disfrutarla hoy..

Merengue había definido la palabra crujiente en el mundo de la cocción. Un delicioso merengue es crujiente hasta el final, que se desmorona y se derrite en la boca. Pero hay algunos que son masticables en el centro (el tipo que se adhiere obstinadamente entre los dientes). Esto resulta de hornear a alta temperatura o sacarlos del horno demasiado pronto. Por supuesto, algunas personas quieren este tipo de merengue, ya que para mí realmente no lo hago..

El merengue es menos complicado de hacer, comparado con Pavlova. Los ingredientes básicos son la clara de huevo y el azúcar. Algunos agregan otros condimentos como la ralladura de limón, la vainilla, el aceite de almendra o similares y la clave para perfeccionar el merengue es hornearlo a baja temperatura. Idealmente, esto debería resultar crujiente y seco durante todo el proceso..

Pavlova

Pavlova es un postre muy popular en las regiones de Australia y Nueva Zelanda. En realidad es calificado como su postre nacional. Fue creado en honor a la bailarina rusa Anna Pavlova durante su gira en ambos países durante los años veinte. Pavlova ha sido parte de su cocina nacional y a menudo sirve celebraciones y días festivos..

La principal diferencia entre Meringue y Pavlova son los ingredientes. Si bien Pavlova es un postre a base de merengue, debe agregar vinagre y harina de maíz a los ingredientes básicos del merengue, que son las claras de huevo y el azúcar para lograr un interior de malvavisco..

Es bastante difícil crear un Pavlova de lujo, tienes que seguir una receta verdadera y cumplir con su regla de oro para evitar desastres. Algunos Pavlova se “desinfla” o se hunde después de hornear, para evitar esto, debe batir las claras de huevo hasta que estén totalmente rígidas y luego volver a batirlas al agregar azúcar. Pero no te preocupes por eso. Lo bueno de Pavlova es que puedes ocultar todos los daños decorando con crema batida y frutas..

Pensamiento dulce final!

Los postres son parte de cada comida, especialmente en ocasiones especiales y estoy completamente sorprendido de por qué estas confecciones pueden hacer que alguien (especialmente yo) sonría y está feliz. Entonces, ya sea que elija un delicioso merengue o un Pavlova encantador, estoy seguro de que su experiencia culinaria será única e inolvidable..