Diferencia entre la pasta de tomate y el puré

Pasta de tomate vs puré

De hecho, hay muchos que no pueden diferenciar entre la pasta de tomate y el puré, y no saben cómo proceder si la receta requiere puré y todo lo que tienen en la cocina es pasta de tomate. Este artículo pretende resaltar las diferencias entre los dos productos fabricados con el mismo ingrediente de tomate, para permitir que los lectores usen uno u otro para su propósito.

Pasta de tomate

Como su nombre lo indica, esta es una pasta de tomates triturados que se ha cocinado por mucho tiempo y luego se cuela para dejar una pasta espesa sin semillas. La pasta de tomate tiene una gran consistencia, pero no tiene ingredientes agregados. Es muy espeso y de sabor dulce. Los tomates maduros se cocinan y luego se filtran y luego se cocinan nuevamente para dejar una pasta muy espesa. Es tan grueso que si se saca una cucharada, conserva su forma cuando se coloca en un tazón..

Pure de tomate

Cuando los tomates no se cocinan por mucho tiempo y se filtran rápidamente, obtenemos puré de tomate, que es un líquido que no es tan espeso como la pasta de tomate. El puré puede tener sal y especias agregadas, o puede ser suave como la pasta de tomate.

Tanto la pasta de tomate como el puré de tomate tienen un lugar en la cocina y ambos vienen en forma enlatada. Ambos se utilizan para agregar textura y sabor a una serie de recetas, aunque se utilizan de una manera diferente y en cantidades variables. No se debe usar una gran cantidad de pasta de tomate en una receta ya que es altamente concentrada. De hecho, si la receta requiere puré de tomate y tiene pasta en la cocina, tome una tercera taza de pasta de tomate y agregue agua para llenar la taza y obtener una taza de puré de tomate..

La salsa de tomate es otra variante; aunque es más fino que el puré con sal, azúcar, jarabe de maíz y especias agregadas para darle sabor.