Diferencia entre curry rojo y verde

Curry Rojo vs Verde

Cada vez que aparece la palabra curry, la gente piensa en los calientes curries indios que son muy populares en todo el mundo. Pero los términos curry rojo, curry verde y curry amarillo están asociados con la cocina tailandesa y estos curries de colores son un alimento básico en toda Tailandia. Las personas permanecen confundidas entre el curry rojo y el curry verde a pesar de las obvias diferencias de color, ya que ambos curries utilizan hierbas y especias similares para hacer la base o la pasta de estos curries. Sin embargo, a pesar de las similitudes, existen diferencias entre el curry rojo y el curry verde que se destacarán en este artículo..

Curry verde

No hace falta decir que el curry verde es uno de los muchos curry que son populares en la cocina tailandesa y recibe su nombre por su color verde. Este color verde se debe a la inclusión de una pasta de chiles verdes que hacen que este curry sea tan caliente como los rojos. Inicialmente, el uso de chiles verdes era la única razón por la que estos curries se llamaban verdes pero, con el paso del tiempo, muchos otros ingredientes comenzaron a usarse para hacer estos curries para dar color y sabor verde. Esto incluía hojas de cilantro verde, hojas de lima y albahaca. Algunos otros ingredientes comunes en el curry verde en Tailandia son la berenjena verde, la pasta de camarones, el ajo, la cáscara de limón, el limón, los chalotes, etc. Todos estos se mezclan bien para hacer una pasta fina y también para dar al curry su característico color verde. El curry verde es muy popular en Tailandia y las albóndigas de pescado, la carne de res y el pollo se sirven comúnmente en curry verde. Hay personas que dicen que el curry verde es el más caliente de la cocina tailandesa, pero no es cierto y, a menudo, depende del gusto personal del chef que elabora el curry..

Curry rojo

El curry rojo, conocido como kreung gaeng phet daeng en Tailandia, obviamente tiene un color rojo y se usa más ampliamente en la cocina tailandesa. Los chiles rojos secos se utilizan para preparar este curry que también utiliza ingredientes como la cáscara de limón, la hierba de limón, las hojas de cilantro, el grano de pimienta, el comino, la pasta de camarones, los chalotes, etc. La cúrcuma fresca se agrega invariablemente para obtener ese tono rojo dorado en el curry. La leche de coco es la base líquida que se utiliza para hacer la pasta de todos los ingredientes. Debido a la pasta de camarón, los vegetarianos evitan el curry rojo para quien hay un sustituto presente en el mercado..

¿Cuál es la diferencia entre el curry rojo y el verde??

• El curry rojo y el curry verde son dos de los curry más populares utilizados en la cocina tailandesa, que es famosa por sus platos de sopa..

• El curry rojo hace uso de chiles rojos largos y secos, mientras que el curry verde se hace con chiles verdes frescos.

• La mayoría de los otros ingredientes utilizados para hacer estos curries son los mismos

• Algunos creen que el curry verde es más caliente que el rojo.