Diferencia entre Naan y Roti

Naan vs Roti

Naan y roti son panes indios que son populares en muchas partes del mundo, además de ser parte de la dieta básica en Pakistán, Sri Lanka y Nepal. Estos son panes hechos de harina de trigo llamada atta en la India. Roti, en particular, también se come en todo el Caribe. Naan es un pan plano hecho de atta que tiene levadura, mientras que el roti es sin levadura. Si bien roti y naan se limitan actualmente a los restaurantes, es la variante más delgada de roti llamada chapatti que se usa en las cocinas debido a la facilidad de preparación. Sin embargo, este artículo destacará las diferencias entre roti y naan que se consideran manjares y se sirven principalmente en ceremonias de matrimonio y menús de todos los restaurantes y hoteles..

naan

Este es un pan plano que se hace en el horno y su principal característica es que es levadura. Se ha hecho popular en muchas partes de Asia, y es un pan premium que se sirve en restaurantes de toda Asia. Mientras que el chapatti es delgado, el naan es un pan grueso. La levadura de naan se realiza con levadura. Para hacer un naan, se requiere Tandoor, que es una cerámica de barro. Sin embargo, es posible hacer naan en horno también. En los hogares donde se hace naan en hornos, es común ver que se utiliza levadura en polvo para fermentar la masa en lugar de levadura. A veces, la leche y el yogur se mezclan para ablandar el pan y también para darle volumen. Naan se sirve caliente y se agrega mantequilla encima para hacerlo más delicioso. Se come con curries de todo tipo, aunque algunas personas prefieren comerlo con sal y cebolla. Los naan rellenos son muy comunes y populares, y una variedad que se considera una delicia es el keema naan (nano relleno de carne picada de pollo o cordero).

Para hacer naan, primero se mezcla la harina de trigo con sal y levadura y, después de amasarla, se deja a un lado para dejarla crecer. Después de algunas horas, se hacen bolas, se aplanan y luego se introducen en Tandoor (horno especial) para cocinar. Para adornar los naans, se les añaden semillas de nigella..

Roti

Como se dijo antes, roti es ese pan que no requiere levadura y está hecho de harina de trigo. Este es un pan plano que tiene muchas variaciones y se come en muchas partes del mundo. La harina se mezcla con agua y se amasa para que la masa sea uniforme. Son las bolas hechas y aplanadas para satisfacer el gusto de cada uno. Luego se coloca en una sartén llamada tawa donde se calienta la estufa y se cocina. Algunas personas prefieren asarlo a fuego lento para darle un aspecto marrón. Este roti se sirve con curies y se come con todas las verduras. Ghee se extiende sobre roti para hacerlo más sabroso. Este tipo de roti también se llama chapatti, mientras que las bolas de masa de trigo cuando se introducen en Tandoor después del aplanamiento se llaman roti de Tandoori..