Diferencia entre Mozzarella y Mozzarella de Buffalo

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

El nombre Mozzarella trae a la mente imágenes de platos de la cocina italiana que se hacen con queso fresco. De hecho, Mozzarella e Italia se han convertido en sinónimos entre sí. La mozzarella no es más que queso fresco. Tradicionalmente se hace de la leche de cabra o vaca. Hay otro queso llamado Buffalo Mozzarella que se ha vuelto muy popular en estos días. Muchas personas permanecen confundidas entre Mozzarella y mozzarella de búfala, e incluso algunos piensan que las dos variedades de queso son iguales. Existen diferencias entre estas dos variedades de queso fresco que se destacarán en este artículo.

Queso Mozzarella

La mozzarella es un tipo de queso que se ha hecho en Italia desde tiempos inmemoriales. Sin embargo, se hizo muy popular con la invención de los modernos sistemas de refrigeración y medios de transporte y comunicación que permitieron a las personas del oeste conocer este antiguo secreto italiano de queso. La gente todavía cree que para comer la mozzarella real, uno tiene que viajar a Nápoles en Italia, aunque este queso fresco está fácilmente disponible en los mercados y también en los hogares. La mozzarella es muy suave al tacto y al gusto en la boca, y debe comerse fresca. Conservantes y estabilizantes han permitido comprar mozzarella procesada..

La mozzarella se mantiene suspendida en salmuera y se derrite sobre las pizzas para hacerlas deliciosas. Sin embargo, puede cortarse para hacer ensaladas o usarse para hacer muchos otros platos. Hecho de la leche de cabra, vaca o búfalo, siempre hay un sabor lechoso a la mozzarella.

Buffalo Mozzarella

Como su nombre lo indica, la mozzarella de búfalo es mozzarella hecha de la leche de búfalo de agua. En italiano, se llama mozzarella di bufala. Aunque los búfalos de agua se encuentran en muchos otros lugares del mundo, el queso fresco elaborado con la leche de búfalos en Italia es el más sabroso del mundo..

Mozzarella vs Buffalo Mozzarella

• Mozzarella es la palabra que se usa para referirse al queso fresco hecho con leche de cabra, vaca o búfalo..

• Si se hace con leche de vaca, la mozzarella en Italia se llama mozzarella fior di latte, y cuando se hace con leche de búfalo de agua, se llama mozzarella di bufala.

• Se considera que la mozzarella de búfala es más cremosa y con más queso que otros tipos de mozzarella.

• La mozzarella de búfalo se considera más sabrosa que otras mozzarella.