Diferencia entre melaza y melaza

Melaza contra Treacle

El azúcar es un ingrediente maravilloso en nuestros alimentos y la vida sin ellos sería difícil de imaginar. ¿Puedes vivir sin tus chocolates y postres o incluso colas, dejar de lado las galletas y los batidos y los cafés? Hay diferentes tipos de azúcares como el jarabe de oro, melaza, melaza, azúcar común, azúcar en polvo, etc. La gente permanece especialmente confundida entre la melaza y la melaza, y también hay personas que dicen que en realidad son la misma forma de azúcar. Echemos un vistazo más de cerca a estos dos azúcares llamados melaza y melaza..

Melaza

La melaza es el líquido viscoso espeso y de color oscuro que se obtiene durante la extracción de la caña de azúcar. La consistencia y el color de este líquido dependen de la presión empleada, la edad de la planta de caña de azúcar que se extrae y el método de producción de azúcar. La caña de caña de azúcar comienza a producir líquido cuando se corta o se tritura. El jugo que se obtiene al triturar la caña se hierve para hacerla concentrada y viscosa. Este jarabe se hierve varias veces y produce lo que se llama melaza..

Melaza

El proceso de extracción de azúcar de la caña de azúcar consiste en hervir el jarabe o el jugo obtenido de la caña de azúcar varias veces. La primera ebullición del jugo produce un jarabe que no se llama melaza, sino que se denomina jarabe de caña en los Estados Unidos. Este jarabe de caña tiene un contenido muy alto de azúcar, y es solo después de la segunda ebullición que el jarabe comienza a tener un sabor un poco amargo. Esto se debe a la extracción de azúcar del jarabe. Es el segundo hervido de azúcar que produce melaza o segunda melaza, como algunas personas lo refieren. Es el tercer hervido de jarabe de caña que produce una sustancia sabrosa llamada melaza de blackstrap. En este momento, la mayor parte del contenido de azúcar del jarabe se ha ido como resultado de la cristalización y eliminación de la sacarosa. A pesar de contener muy poca azúcar, esta forma de jarabe de caña tiene muchos minerales y vitaminas. Es por eso que este producto se vende a menudo en el mercado como un suplemento de salud. En el Reino Unido, este jarabe también se conoce como melaza o el jarabe de oro, mientras que en EE. UU., Se lo conoce como melaza negra..

¿Cuál es la diferencia entre melaza y melaza??

La extracción de jugo de la caña es un proceso que continúa varias veces, y el jarabe extraído también se hierve cada vez. Con cada ebullición, se pierde algo de azúcar debido a la cristalización de la sacarosa. Aunque el líquido viscoso obtenido después de la ebullición se conoce como melaza, es el jarabe después de la tercera ebullición lo que se llama melaza de melaza o blackstrap. De hecho, este jarabe tiene muy poco contenido de azúcar y de color muy oscuro. A pesar de ser bajo en azúcar, el melaza contiene muchas vitaminas y minerales. La melaza y la melaza tienen un sabor muy fuerte y la melaza es más fuerte que la melaza.