Diferencia entre maida y harina de trigo

Maida vs Harina De Trigo

Maida es un término indio para harina súper refinada obtenida del trigo. Mientras que atta es la palabra más comúnmente usada para la harina obtenida del trigo y utilizada en todo el país para hacer el pan indio básico llamado roti, la maida también se usa para hacer panes indios especiales como el naan, etc. Atta como se ve y sabe diferente de atta o harina de trigo habitual. Este artículo analiza más de cerca la harina de trigo o atta y maida para encontrar sus diferencias..

Harina De Trigo (Atta)

La harina de trigo o atta, la harina obtenida del trigo, es un polvo amarillento que se utiliza para hacer la masa para la preparación de pan indio llamado roti. La harina de trigo se obtiene por molienda simple de granos de trigo. Todos los granos se componen de tres partes, el salvado o la cubierta externa, el germen o la parte del grano que germina para convertirse en una nueva planta, y el endospermo que contiene gran cantidad de proteínas. Para hacer harina de trigo o atta, los granos enteros se muelen para convertirlos en harina..

Maida

Cuando la harina de trigo integral se refina aún más para separar la cáscara y el salvado para dejar una harina muy fina, la harina resultante se llama harina multiusos o maida. Esta es una harina blanca que es la parte del endospermo del grano de trigo. Básicamente es solo el contenido de carbohidratos del trigo, ya que se elimina de vitaminas, fibra y proteínas. Maida también se blanquea químicamente para dejarla súper blanca y muy suave. Maida se usa para hacer diferentes panes indios como el naan y el tandoori roti. También se usa para hacer paranthas..

¿Cuál es la diferencia entre Maida y Harina de Trigo??

• Tanto la maida como la atta o harina de trigo provienen de granos de trigo, pero mientras que atta es harina de grano entero, la maida es harina blanca obtenida por molienda de granos de trigo.

• Maida es básicamente un endospermo de grano de trigo, mientras que la harina de trigo o atta contiene salvado de cáscara, germen y endospermo de trigo..

• La harina de trigo o atta se usa para hacer rotis, mientras que la maida se usa para hacer naan y paranthas.

• La harina integral se considera mejor para nuestra salud que la harina blanca o la maida..

• Maida se llama harina de uso múltiple, ya que se puede usar para hacer pasteles, así como para chapatis.

• Maida se compone de endospermo que es el núcleo del grano de trigo, pero está compuesto principalmente de carbohidratos, mientras que hay vitaminas, minerales, proteínas y fibras en atta o harina de trigo..