Diferencia entre Jerky y Biltong

Jerky vs Biltong

Biltong es carne seca y curada que se considera un manjar en Sudáfrica. Se puede preparar con la carne de vacuno o cualquier otro juego. Se vende en tiendas de conveniencia, en Sudáfrica, junto con chocolatinas y es extremadamente popular. Muchos estadounidenses, cuando visitan Sudáfrica, se confunden con el biltong ya que se parece a su Jerky. Sin embargo, a pesar del hecho de que ambas son carnes secas, existen diferencias entre la carne seca y la biltong que se destacarán en este artículo..

Biltong

Biltong es carne rebanada y curada que se ha secado para eliminar toda la humedad y se supone que se come como un bocadillo. Es un manjar tradicional de Sudáfrica y está hecho de carne de res o cualquier otra carne que se cuelga durante muchos días después de cubrirla con especias. No se cocina, sino que solo se seca al aire durante aproximadamente una semana o manteniéndolo dentro de una caja que se conoce como caja biltong.

Biltong se originó en primer lugar como un método para conservar la carne. La preservación ayudó a las personas a viajar largas distancias con su propia fuente de alimentos. Biltong se prepara con cortes de carne que siguen el grano de la carne. Estas piezas se lavan en vinagre y luego se secan después de la aplicación de las especias. Una vez seco, el biltong se disfruta como una merienda y es llevado por los cazadores, los campistas y los amantes de los deportes a los estadios. Biltong sabe muy bien solo junto con cerveza.

Espasmódico

Jerky es una forma de carne seca que se recorta para eliminar toda la grasa y luego se seca al aire para eliminar toda la humedad. La deshidratación de la carne que se produce ayuda a la conservación. La carne se lava con vinagre y se aplica sal para que las bacterias no ensucien la carne. Los fabricantes de carne seca de estos días fuman la carne marinada y seca para hacerla más sabrosa. A veces, la carne seca se hace dulce por el uso de azúcar en lugar de sal después de marinar. Después de que se haya secado lo suficiente, se puede comer la carne seca y no se requiere nada más para acompañarla..

¿Cuál es la diferencia entre Jerky y Biltong??

• Jerky se cocina a baja temperatura con humo, mientras que el biltong no se cocina..

• Ambos están deshidratados, pero el biltong retiene algo de humedad y, por lo tanto, se considera más sabroso, mientras que la cecina es totalmente seca..

• Biltong es mucho más gruesa que la cecina y algunas veces puede reemplazar toda la comida.

• Se puede preparar Jerky sin lavar con vinagre, mientras que la preparación de biltong requiere marinar con vinagre.

• Biltong es más popular en Sudáfrica, mientras que la cecina es más común en los Estados Unidos.

• Biltong también se usa como ayuda para la dentición en niños pequeños..

• las cajas se utilizan a menudo para hacer biltong.