Diferencia entre crema pesada y crema doble

Crema Pesada vs Crema Doble

La crema es un producto lácteo obtenido a partir de leche no homogeneizada. En toda la leche, hay un contenido de grasa que es menos denso que el resto de la leche y gravita hacia la parte superior de la superficie. Para hacer crema comercialmente, se busca aumentar esta grasa haciendo uso de máquinas que rotan la leche de una manera rápida. Estos separadores se llaman centrifugadoras. En diferentes países del mundo, se utiliza una nomenclatura diferente para referirse a diferentes calidades de crema vendidas, dependiendo de su contenido de grasa de mantequilla. La gente a menudo confunde entre las frases crema pesada y crema doble ya que suenan similares. Este artículo intenta destacar sus diferencias..

Crema espesa

Crema pesada es la frase utilizada en EE. UU. Para la crema que contiene la cantidad máxima de grasa. La nomenclatura habitual para las diferentes variedades de cremas que se venden en el país es Mitad y Mitad, Crema ligera, Crema ligera para batir y, finalmente, Crema pesada. Mientras que la mitad y la mitad tienen el contenido de grasa más bajo del 10-18%, es la crema pesada la que es grasa y contiene más del 36% de grasa..

Doble crema

Double Cream es un término usado en Australia y el Reino Unido, para referirse a una calidad de crema vendida que contiene un alto porcentaje de contenido de grasa. De hecho, Double Cream en estos dos países contiene más del 48% de contenido rápido. La crema doble tiene una consistencia espesa y se puede batir fácilmente para usarla en postres o para hacer postres.

¿Cuál es la diferencia entre la crema pesada y la crema doble??

• La crema pesada en EE. UU. Recibe tratamiento térmico, pero la crema doble en Gran Bretaña y el resto de Europa no recibe tratamiento térmico.

• La crema doble tiene un mayor contenido de grasa que la crema pesada.

• La doble crema es más densa que la crema pesada.

• Debido a su mayor contenido de grasa, la Crema doble se puede verter sobre los alimentos calientes y no se puede separar..