Diferencia entre sémola y polenta
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los diferencia clave Entre sémola y polenta se encuentra en su textura; La polenta tiene una textura más gruesa que la sémola..
Aunque ambos platos comparten muchas similitudes ya que están hechos con maíz, también hay algunas diferencias entre la sémola y la polenta. La polenta es un plato tradicional italiano hecho con maíz de pedernal, mientras que la sémola es un plato sureño típicamente hecho con maíz dent. Muchas personas usan maíz amarillo para hacer polenta y maíz blanco para hacer sémola.
CONTENIDO
1. Resumen y diferencia clave
2. Que es Grits
3. Que es polenta
4. Similitudes entre sémola y polenta
5. Comparación lado a lado: granos contra polenta en forma tabular
6. Resumen
Que es Grits?
La sémola es un plato popular en el sur de los Estados Unidos. Se originó en las comunidades nativas americanas. Este plato se hace típicamente con maíz abollado que se muele en una comida gruesa. Tienes que agregar agua caliente o leche y cocinarla en la estufa hasta que se espese y tenga una consistencia cremosa..
La sémola tiene un sabor neutro, por lo que muchas personas agregan otros ingredientes como queso, mantequilla y tocino al cocinar sémola. Puede servir sémola dulce, con azúcar y mantequilla, o salada con tocino y queso o camarones. Algunas personas lo comen para el desayuno, mientras que otros lo sirven como acompañamiento para la cena. Camarones y sémola es un plato tradicional en la costa de Carolina del Sur.
Figura 01: sémola de queso
Hay diferentes tipos de sémola, como sémola de piedra, sémola de maíz y sémola instantánea. Estos diferentes tipos tienen varios métodos de cocción y tiempos de cocción. Las sémola de piedra tardan 45 minutos en cocinarse, mientras que las sémola instantáneas solo toman unos minutos.
Que es polenta?
La polenta es un plato italiano hecho con maíz duro. Tenga en cuenta que la palabra polenta se refiere tanto a la papilla cocida como a los granos crudos. Es similar a la sémola, y puede cocinarla con un líquido con agua o leche. Una vez cocido, puedes servirlo como una papilla caliente. Si no, puedes enfriarlo y dejar que se solidifique. Este pan solidificado se puede hornear, freír o asar. Incluso puedes hacer galletas con polenta..
Figura 02: Polenta
Se tarda mucho tiempo en cocinar la polenta; Tienes que agitar constantemente para que no se formen bultos. Aunque la polenta es similar a la sémola, tiene una textura más gruesa que la sémola. Esto se debe principalmente al tipo de maíz que utilizamos para hacer estos dos platos. Aunque mucha gente asume que la polenta se hace con maíz amarillo ya que su versión clásica es el maíz amarillo, se puede hacer con maíz blanco o amarillo..
Cuáles son las similitudes entre sémola y polenta?
- Ambos están hechos con maíz molido..
- Puedes hacerlos como papilla o comer con otros ingredientes..
¿Cuál es la diferencia entre sémola y polenta??
La polenta es un plato tradicional italiano hecho con maíz de pedernal, mientras que la sémola es un plato sureño típicamente hecho con maíz dent. La diferencia clave entre la sémola y la polenta es su textura; el grano tiene una textura más fina que la polenta, que tiene una textura algo gruesa. Dado que las sémola tienen una textura más fina, es más fácil cocinarlas. Se tarda más tiempo en cocinar polenta. Muchas personas usan maíz amarillo para hacer polenta y maíz blanco para hacer sémola.
Resumen - Grits vs Polenta
La sémola y la polenta son dos tipos de platos que puedes hacer con el maíz molido. La sémola es un plato sureño, mientras que la polenta es un plato italiano. La principal diferencia entre la sémola y la polenta es su textura..
Referencia:
1. "¿De qué están hechas las sémola? Una guía para sémola de maíz, harina de maíz y polenta. ”Wide Open Eats, 21 de junio de 2018. Disponible aquí
2. Thomson, Julie R. "¿WTF es Polenta, de todos modos?" The Huffington Post, TheHuffingtonPost.com, 19 de octubre de 2014. Disponible aquí
Imagen de cortesía:
1. "5166454675" por Kate Hopkins (CC BY 2.0) vía Flickr
2. "14288721910" por Joy (CC BY 2.0) vía Flickr
