Diferencia entre crema doble y crema batida

Crema doble vs crema batida

La crema es un subproducto versátil de la leche que se utiliza en confitería y cocina. Tiene una consistencia más espesa que la leche debido a su mayor contenido de grasa y se puede remover fácilmente girando la leche fresca en una batidora. Doble crema es un término que se usa para referirse a una calidad de crema que tiene un alto contenido de grasa. Existe otro término de crema para batir que utilizan algunos fabricantes para referirse a una calidad de crema que es muy similar a la crema doble. Sin embargo, a pesar de las similitudes, hay diferencias de las que se hablará en este artículo..

Doble crema

En Australia, Double Cream es un término usado para referirse a una crema que contiene más del 48% de grasa. Esta es una crema muy espesa que también está disponible en los mercados del Reino Unido. Es muy fácil de batir y se puede usar para decorar budines y pasteles. La tubería se vuelve fácil con doble crema. Incluso en Alemania, Suiza, Francia e Italia, la crema doble es un término usado por los fabricantes para referirse a una crema con al menos un 45% de contenido de grasa. La doble crema se puede hervir sin separarse, por lo que se puede utilizar para cocinar. Sin embargo, la crema doble plantea problemas al batir, ya que un batido excesivo puede hacer que aparezcan los granos, lo que significa que la crema se está separando. Esto se puede prevenir si se agregan unas cucharadas de leche a la crema antes de batirla..

Crema batida

Esto es más ligero que la crema doble, pero sigue siendo una crema espesa, ya que contiene alrededor del 35% de grasa. La razón por la que se llama crema batida es porque se bate con facilidad y hermosamente. En algunos lugares, también se conoce como crema para verter, ya que se derrama de la caja a pesar de tener una consistencia espesa. También se considera más saludable que la crema doble, ya que tiene un menor contenido de grasa sin perder su suavidad. Los que consideran que la crema doble es grasa tienen la satisfacción de usar una crema más saludable cuando vierten la crema batida sobre los postres o las gachas. Uno puede batir esta crema y verterla sobre sopas, natillas y quiches. Tiene una textura aireada una vez que ha sido batida, por lo que es un relleno ideal para pasteles y tartas. La crema para batir contiene estabilizadores que le permiten mantener su forma después de la batida.

¿Cuál es la diferencia entre Double Cream y Whipping Cream??

• La crema batida tiene un contenido de grasa menor (35%) que la crema doble (48%).

• La crema batida se llama así porque puede batirse fácilmente..

• La crema batida se puede verter fácilmente, pero la crema doble no se vierte fácilmente.

• La crema doble es más espesa que la crema batida.

• Los batidos con crema doble son mejores, pero la crema para batir también se bate fácilmente y se usa dentro de los pasteles como relleno.

• Crema batida es el término que se usa más comúnmente en Europa, mientras que es la crema batida ligera que se usa en los EE. UU..