Diferencia entre cilantro y cilantro

Cilantro vs Coriandro
 

Las plantas y los animales tienen nombres diferentes en diferentes regiones. Por lo tanto, para tener uniformidad en la identificación, los científicos introdujeron la nomenclatura binomial, que se compone de dos nombres latinos y se reconocen en todo el mundo. Cilantro y coriandro son nombres diferentes que se usan para diferentes partes de la misma planta. Científicamente se ha denominado Coriandrum sativum, que pertenece a la familia Apiaceae. La planta Coriandrum sativum es originaria de la región mediterránea y se cultiva en Bangladesh, India, Rusia, Europa Central y Marruecos. Diferentes regiones del mundo como Latinoamérica, España, China, Rusia e India están usando esta planta como alimento, y diferentes países cultivan la planta para comercializarla. En algunas regiones, ha sido reconocido como Perejil chino. En el siglo III aC, los romanos han usado las semillas de cilantro para sazonar muchos alimentos. Esta planta es una hierba anual, y cada parte de la planta es comestible. Crece hasta 20-25 cm de altura con tallo delgado. Las hojas se disponen de forma alternativa y compuestas. El pecíolo con dos estípulas es una vaina en la base del tallo. Tanto el tallo como las hojas tienen un olor aromático agradable debido al aceite esencial disponible en la planta. La cantidad de aceite esencial difiere con la fuente de la fruta. La semilla de cilantro rusa tiene la mayor cantidad de aceite. Tanto la semilla como las hojas pierden su aroma cuando se seca. Esta planta tiene varios valores medicinales que incluyen propiedades antibacterianas y antioxidantes. Las hojas y semillas del Coriandrum sativum tienen diferentes gustos y no pueden ser sustituidas. Toda la planta joven se utiliza para aromatizar curry, sopas, souses y chutneys..

Cilantro

Aunque cilantro y coriandro son las mismas palabras para la misma planta, cilantro es la palabra en español para las hojas de coriandrum sativum. Las hojas tiernas y verdes del cilantro tienen un sabor distintivo como el sabor jabonoso o herby, que se puede distinguir del sabor de la semilla. Pierde su aroma rápidamente, cuando se seca o después de que las hojas se retiran de la planta. En los alimentos del sur de Asia, como la cocina china, india y mexicana, la licencia de cilantro fresco es un ingrediente importante.

Cilantro

La forma seca de la semilla de Coriandrum sativum a menudo se llama cilantro. Se utiliza como especia en forma molida y tiene un sabor aromático debido a los terpenos, linalol y pineno. Las semillas se pueden usar en el curry como semilla o en forma molida después de asar en una sartén, para realzar el sabor..

¿Cuál es la diferencia entre el cilantro y el cilantro??

• La licencia del Coriandrum sativum se llama Cilantro, mientras que la semilla se llama Coriandro.

• Las hojas del cilantro tienen un sabor distintivo como el sabor jabonoso o herby, que se puede distinguir del sabor de la semilla..

• El cilantro es de color verde, mientras que el coriandro es marrón.

• El sabor y el olor de las hojas es picante, pero las semillas tienen un aroma especiado con sabor a limón..

• El cilantro se usa como hojas frescas, mientras que las semillas secas se usan para condimentar alimentos.